曼谷Nara Thai Cuisine登港！泰國最佳餐廳 濃郁牛骨湯船麵｜沙田泰國菜｜
撰文：ning 攝影：Scott、相關機構
曼谷名店＋10年最佳泰國食府
Nara Thai Cuisine登陸香港！
這間Nara Thai Cuisine是由數位泰籍女企業家創辦的泰菜餐廳，自2006年在曼谷四面佛旁的Erawan Bangkok商場開店以來，憑著經典泰式船麵及家常泰菜，深得當地人及遊客歡迎，分店也集中在曼谷旅遊區，例如CentralWorld、Central Embassy等，不少港人去到泰國，都會去打一打卡。
Nara Thai Cuisine更連續十年獲泰國老牌雜誌《 Thailand Tatler 》選為「最佳泰國食府」，名氣相當巴閉。
直擊Nara香港店！
將Nara引入香港的，是年輕女生Pearl。由於外公移民泰國，Pearl年年飛足幾次去探外公，每次都舉家到Nara吃飯，漸漸做埋熟客，也在機緣下結識到Nara創辦人Yuki Srikarnchana，於是大膽提出香港店構思。
「不斷都有投資者向Yuki招手，但她也拒絕，直至發現我對Nara所有菜單、味道、做法都了解得透徹，才考慮把Nara香港店交給我。」而早在年半前，Yuki就先將姊妹品牌Apinara香港店交給 Pearl 小試牛刀，確保沒有所託非人，今年才放心讓小妮子將Nara帶出泰國。
3款招牌船麵！必食濃郁牛骨湯底
Menu跟足曼谷總店，雖說Nara是新派泰菜餐廳，但最招牌卻是古法泰式船麵。店內就有3款不同船麵湯底，最傳統是泰式牛肉船麵，其靈魂湯底用上牛脊骨、豬筒骨、桂皮、八角等十數款香料，每日在店內新鮮熬製。
奉客前將豬血、秘製泰式辣椒醋醬放於碗內，再撞入牛骨湯，煉成深沉濃郁的湯頭，飲落既有牛骨湯的醇厚，也有甜、酸、辣、鹹的味道層次。
配料有美國西冷肥牛片、牛丸、滷水牛𦟌、炸豬皮等配料，泰國風味出晒嚟！而且肥牛片是用熱湯淋至半熟，質感腍滑，兼帶牛香。
麵條是泰國半乾新鮮金邊粉，口感煙韌爽彈，吸湯度極高，啖啖都食到牛骨香。不過提提你，金邊粉吸湯後容易黏結，要把握時間進食。
粉紅色湯底！彩虹湯魚片米粉
另一款船麵彩虹湯魚片米粉同樣特別，粉紅色湯底以泰國南乳、辣椒、番茄混合豬骨湯來做。
和廣東的不一樣，泰國南乳質地稀薄，混和發酵豆腐、醋、糖和茄紅素而成，味道偏酸，而不像中國南乳般鹹鮮，配上泰國米粉、長形魚蛋、魚片及炸魚皮，酸爽帶辣勁，夏天食份外開胃。
還有清湯冬蔭功豬肉粉絲，以豬骨湯混合魚露、青檸汁、 發酵蒜蓉醋，飲落酸辣刺激；粉絲爽滑，豬肉碎及豬肉片也令整體口感更豐富。
意猶未盡！食埋多款泰國菜！
除了招牌船麵，Nara Thai Cuisine還有多款家常經典的泰式小菜，當中最特別的就是生菜包東北豬肉丸，由肉碎生菜包演變而成，將肉碎以辣椒粉及香茅炒過後，搓成肉丸狀再炸香，外脆內軟。
泰式蝦醬炒河粉則用泰國大頭蝦蝦膏醬，以及本地手切粗河粉炒成，撲鼻鹹鮮蝦膏香；河粉粗如腸粉皮，軟綿吸汁，拌上大粒蝦肉及蝦米，好惹味！
港人常吃的泰式經典小菜如生蝦刺身、咖喱軟殻蟹、冬蔭功都有，襯埋鮮芒果沙冰，一次過滿足晒泰菜癮！
不過，由於Nara Thai Cuisine現時仍於試業階段，故此暫時不設訂座服務，想來朝聖，最好都係早點來排隊了。
Nara Thai Cuisine香港店
地址：沙田正街18號新城市廣場一期5樓507號舖（顯示地圖）
電話：3188 1138
營業時間：星期一至日 11:30am-10:30pm
平均消費：$200/位
備註：設加一、收信用卡；試業期間不設訂座。
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