尖沙咀扒房Morton’s人氣36 安士斧頭牛扒＋美國酒莊合作供應4款頂級葡萄酒

尖沙咀Morton’s The Steakhouse首度聯乘美國加州 Orin Swift 酒莊

Morton’s The Steakhouse 位於尖沙咀喜來登酒店四樓，是一家享譽國際的高級美式牛排餐廳，憑藉其優質的牛扒和精緻的海鮮料理，成為港人慶祝重要場合的熱門選擇。近日，Morton’s 首度與著名美國加州 Orin Swift 酒莊攜手合作，由即日起推出三個月期間限定品酒室， 供應四款頂級葡萄酒。所有葡萄酒均可按杯或瓶購買，每杯$ 175起。是次限定獨家葡萄酒最受矚目的是來自納帕谷（Napa Valley）葡萄酒產區的珍稀佳釀「2021 年 Trigger Finger Grenache 紅酒」，罕有於酒莊以外地區作限量發售， 現率先在 Morton’s 獨家供應（每杯$250／每瓶$1,000）， 活動期間全港僅限 60 瓶，絕對不容錯過！備受追捧的葡萄品種歌海娜（ Grenache）散發著糖漬士多啤梨、石榴、 黑無花果和無花果葉的果香，並帶淡淡的紅菜頭葉、 麝香和烘焙香料的芬芳。入口先品嚐到黑車厘子的濃郁果香， 中段則縈繞著可樂、大黃和香料的味道，口感層次豐富。推薦搭配 Morton’s 招牌牛扒，包括24安士上等腰肉牛扒、36安士斧頭扒和人氣16安士肉眼牛扒等。

Orin Swift 另一矚目出品必定是2022 年 Mannequin Chardonnay 白酒（每杯$175／每瓶$700）。入口帶陣陣白桃、 法式鮮忌廉和全麥餅乾的香氣，與橡木和雲呢拿的芬芳交織， 呈現出最地道的加州霞多麗（Chardonnay）特色， 餘韻悠長，尤其適合配搭珍寶蟹餅、深海龍蝦尾和帝王三文魚扒等海鮮菜餚；另一款2021 年納帕谷 Palermo Cabernet Sauvignon 紅酒（每杯$250／每瓶$1,000）， 以平衡的獨特果香與橡木香而聞名。酒體呈石榴紅，伴隨紅漿果、 月桂葉和黑莓的芬芳，結尾單寧飽滿、富礦物感，配搭牛扒，更可增添焦糖風味。

2018 年加州 Machete Red Blend 紅酒（每杯$240／每瓶$960）同樣值得一試， 由三種不同的葡萄釀造而成，包括小西拉（Petite Sirah）、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache） ，酒體結實飽滿，帶黑布冧的果香和濕石的礦物味， 同時莓果和茴香的芬芳與木炭香氣交相輝映， 與肉嫩多汁的牛扒完美搭配，令肉味和香氣更為突出。

必食人氣36 安士斧頭扒＋招牌冷熱盤

Morton’s以美國農業部Prime級別的熟成牛扒聞名，招牌包括嫩滑多汁的乾式熟成Porterhouse上等腰肉牛扒（$,1488）和最適合多人分享的36 安士斧頭扒（$1,978），前者乾式熟成45天，結合了嫩滑的菲力（上等腰肉）和風味濃郁的紐約客牛扒（New York strip steak）兩個部位，肉質鮮嫩多汁且富有嚼勁，乾式熟成過程使牛肉風味更加濃郁，口感層次豐富；36 安士斧頭扒，不僅份量十足，肉質鮮嫩，油花分佈細緻均勻，肉質香嫩，另建議升級加配兩款Morton’s招牌醬汁或牛油，如五味胡椒干邑忌廉汁（$30）、蛋黃牛油汁（$30）、黑松露牛油（$30）或者選擇搭配奧斯卡珍寶蟹肉配鮮蘆筍伴蛋黃牛油汁（ 另加$148），讓牛扒風味更多元化。

此外，除了牛排，餐廳的海鮮料理同樣出色，焦點必試Morton’s的招牌前菜之一珍寶蟹餅，蟹餅以特製芥末蛋黃醬調味，並搭配芥末蛋黃醬與檸檬，烤焗至外皮金黃酥脆，內裡啖啖嫩滑蟹肉。另外一系列經典配菜同樣滋味無窮 ，包括人氣芝士松露炸薯條、忌廉菠菜、黑松露忌廉焗粟米及酸忌廉焗薯蓉，亦可升級至龍蝦焗芝士通粉（另加$298）， 與家人好友一同分享。

必試Morton’s招牌前菜珍寶蟹餅＋經典配菜

此外，除了牛排，餐廳的海鮮料理同樣出色，焦點必試Morton’s的招牌前菜之一珍寶蟹餅，蟹餅以特製芥末蛋黃醬調味，並搭配芥末蛋黃醬與檸檬，烤焗至外皮金黃酥脆，內裡啖啖嫩滑蟹肉。另外一系列經典配菜同樣滋味無窮 ，包括人氣芝士松露炸薯條（$140）、忌廉菠菜（$120）、黑松露忌廉焗粟米（$120）及酸忌廉焗薯蓉（$140）、龍蝦焗芝士通粉（$320），最適合與家人好友一同分享。經典美式牛扒盛宴怎可少得甜品？推介與知己好友分享莫爾頓經典雪糕新地，或甜而不膩的甘筍蛋糕，鬆軟濕潤。

餐廳環境典雅舒適，每張餐桌均能欣賞到壯麗的維多利亞港景色，營造出浪漫且高雅的用餐氛圍，非常適合情侶約會、家庭聚餐或商務宴請。餐廳注重細節，提供貼心的慶祝服務，如個性化餐單、賀卡及拍照留念，讓客人留下難忘的回憶。