【年度食材-抹茶篇】金鐘Matchali茶道級抹茶Pop Up Store 宇治百年老店抹茶入饌＋9款打卡雲彩漸層茶飲｜區區搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Jan 16 2020

金鐘Upper House最近開了間Pop Up茶店Matchali ，一聽名字便知道專門賣抹茶產品，這間抹茶飲料店用上京都宇治的抺茶，品質之高更可媲美茶道級，味道香濃回甘，抹茶迷必愛。最特別是抹茶師會即席手拂抹茶，再把抹茶漿徐徐倒下飲品之中，造成漸層效果，外型激似雞尾酒打卡一流。

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撰文：Rice｜攝影：Fion、官方圖片

Matchali 抹茶茶飲Pop Up Store
宇治百年老店抹茶入饌

位於金鐘的Upper House酒店，最近進駐一間以茶道級抹茶入饌的茶飲店Matchali，由兩位表姐妹Cara及Laura所創立，由於她們認為香港的抹茶店都是以甜品為主，難以真正體驗到抹茶的原味道，故刻意從京都宇治引入過百年歷史老店的茶道級抹茶，味道較一般抹茶少了澀味，甘味突出。當客人柯打飲料後，抹茶師傅會即席手拂抹茶，再把抹茶漿倒入飲品之中，務求讓客人品嚐到最鮮最甘的味道。

9款漸層雲彩茶飲打卡必備！

除了用料上乘外，店內所提供的9款飲料更是打卡之作。像最受歡迎的Starbust Matcha，以芒果及紅莓醬作底，加入蝶豆花牛奶，最後把拂好的抹茶漿倒入飲料後，墨綠色的抹茶漿會跟原本飲料顏色相撞，隨即染開去，形成漸層雲彩效果，顏色鮮艷奪目，外型跟雞尾酒相似，讓不少客人慕名而來，瞬間成為社交平台的寵兒。店內除了提供常見的抹茶Latte、焙茶Latte外，亦有芝麻Latte及近期大熱的黃金Latte（即是薑黃牛奶）。每款熱飲Latte會灑上金粉，影上去金光閃閃，啱晒打卡。