上環米芝蓮必比登推介小酒館JUNO 必點紅蝦砂鍋短麵

港島上環米芝蓮必比登推介 橄欖綠色小酒館JUNO

榮獲2025年米芝蓮指南“必比登”殊榮，標誌著JUNO在烹飪旅程上一個 重要的里程碑。為分享其烹飪文化，JUNO推出一系列全新充滿意大利-地中海風味的菜肴及創新雞尾酒。

先以一系列窩心的意大利地中海菜餚及意式小吃開場，單點菜單重點菜式包括：意大利白酒煮蜆($160)，將新鮮嫩滑的蜆在白酒與香蒜中慢煮，搭配烤法包片，鹹香有致，重現經典而簡樸的海岸風味。炸蟹肉球 ($70/2件)，將經典口味改良，填滿嫩滑蟹肉和帕馬森芝士， 搭配充滿清新果香的檸檬蛋黃醬，口感層次分明。吞拿魚蛋黃醬泡沫($60/2件)自面世以來，一直高踞最受歡迎菜品之列，蛋裏填滿吞拿魚蛋黃醬，再以三文魚籽點綴，風味濃郁。

港島上環米芝蓮必比登推介 必點紅蝦西班牙短麵

招牌海鮮”砂鍋”西班牙短麵（$520）也是IG上Foodie的必點之選，輕輕地炒香短麵，與香濃的紅蝦及魷魚一同熬煮，令短麵完美吸收海鮮的精華，濃郁鮮美。

意大利豬肉腸寬管粉 ($220)，採用意大利寬管粉與意大利香腸和煙肉搭配，加入瑪薩拉酒在濃郁的番茄醬中慢煮 ，以南法紅辣椒粉調味及以其溫和的辣度中和番茄的酸味，無論口感、還是味道上都一試難忘！

港島上環米芝蓮必比登推介餐廳JUNO 更多菜式推介

• JUNO特色黑松露意大利細麵($220)，是開店以來最受歡迎的一道主菜，香氣十足的松露是備受歡迎的材料，意大利麵上慷慨地鋪滿香氣四溢的松露片，完美地搭配充滿濃郁巴馬臣芝士醬的意粉。
• 香煎鴨胸($260)，先將鴨胸煎香，外脆內嫩佐以芹菜根蓉，蘆筍和香橙啫哩以增添清新的柑橘香氣，平衡濃郁鹹香的鴨肉。
• 意式燴小牛膝($280)，將小牛膝香煎出肉香並配以多種蔬菜一同慢煮成濃郁的湯汁，肉質細嫩鬆軟，配以藏紅花薯蓉和烤蔬菜。
• 為迎接春季的來臨，JUNO推出兩款全新雞尾酒：Lemon Breeze及Rum Paradise，春日清新的西班牙水果酒(Sangria)亦已加入飲品餐單，讓客人享用餐飲及菜式的完美配搭。

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