「Hare晴舍」佐敦港版六本木居酒屋 4,000呎+落地大玻璃歎和洋食串燒+手沖咖啡+本地精釀啤酒|區區搵食
「Hare晴舍」佐敦港版六本木居酒屋 4,000呎+落地大玻璃歎和洋食串燒+手沖咖啡+本地精釀啤酒|區區搵食

「Hare晴舍」佐敦港版六本木居酒屋 4,000呎+落地大玻璃歎和洋食串燒+手沖咖啡+本地精釀啤酒|區區搵食

­「Hare晴舍」是位於佐敦的全新居酒屋,以落地大玻璃及巨型的店舖日文名字「Hare 晴れ」吸引了途人的眼球,配合晴朗的天空,這個角落堪稱為港版的六本木!店舖主打和食洋食串燒及定食,並以清酒、咖啡及品茶集結於一身為賣點,日間可以靜靜歎杯咖啡,夜晚可以與朋友暢飲一番,不醉無歸!

撰文:艾菲|圖片來源:Hare 晴舍

Hare晴舍佐敦版日本六本木居酒屋

香港的街頭樓宇及人口密集,總讓人不能喘息,不過最近記者經過佐敦一帶,竟然有一個角落感覺置身在日本六本木街頭,讓記者不禁停下腳步觀賞,驟眼一看,位於一樓的全新的居酒屋,落地玻璃的設計以及巨型的店舖名字「Hare晴舍」,很搶人眼球!加上簡約無印風的外觀,為佐敦這個繁華城市帶來了一遍綠洲。走入去先經過綠油油的樓梯,一樓的環境足足有成4,000呎,木系風格讓人瞬間放鬆起來!這間居酒屋午市主要供應和洋定食、咖啡及茶等,而晚市則為居酒屋型式售賣串燒及清酒,一日之間有兩個截然不同的風格。

Hare 晴舍的無印日系風格,驟眼看,一度以為自己去了日本六本木。(圖片來源:Hare 晴舍)
Hare晴舍的無印日系風格,驟眼看,一度以為自己去了日本六本木。(圖片來源:Hare 晴舍)
居酒屋為於1樓,可以行長長的樓梯,或搭電梯到達。(圖片來源:Hare 晴舍)
居酒屋為於1樓,可以行長長的樓梯,或搭電梯到達。(圖片來源:Hare 晴舍)
一上到去,落地大玻璃最吸引人注意。(圖片來源:Hare 晴舍)
一上到去,落地大玻璃最吸引人注意。(圖片來源:Hare 晴舍)
也有Bar位選擇。(圖片來源:Hare 晴舍)
也有Bar位選擇。(圖片來源:Hare 晴舍)

日本和洋定食+手沖咖啡+手工蛋糕

日晝時,Hare晴舍以日式Cafe為主,供應日本和洋定食及手工蛋糕,例如刺身魚生飯、咖喱吉列豬扒飯、燒鯖魚定食、吉列廣島蠔定食、野菜天婦羅烏冬及關東煮配燒飯糰,以日本廚師坐陣,用上日本進口的食材及烹調手法,可以食到原材料的原汁原味。例如燒飯糰茶漬飯,秋田小町製成的飯糰表面燒至有飯焦,飯粒吸收盡茶底的精華,粒粒飽滿,濃厚的綠茶香加上飯焦,慢慢浸透出煎茶的獨特香氣。而甜品方面,餐廳引入了本地茶館「茶家Teakha」的手工蛋糕,例如抹茶芝士蛋糕、斑蘭蛋糕等。

燒飯團茶漬飯倒上茶後,飯粒泡至飽滿,食落清淡得來,也浸出淡淡的茶香。(圖片來源:Hare 晴舍)
燒飯糰茶漬飯$32
倒上茶後,飯粒泡至飽滿,越光米軟糯又有甜味,食落浸出淡淡的茶香。(圖片來源:Hare 晴舍)
海老天婦羅烏冬烏冬以原個鍋上,呈上時仍然熱燙,表面上的雞蛋煮至半生熟狀態後,沾上烏冬食很惹味。(圖片來源:Hare 晴舍)
海老天婦羅烏冬$98
烏冬以原個鍋上,呈上時仍然熱燙,表面上的雞蛋煮至半生熟狀態後,沾上烏冬食很惹味。(圖片來源:Hare 晴舍)
是日蛋糕所有蛋糕都是本地茶館Teakha茶家出品。(圖片來源:Hare 晴舍)
是日蛋糕$55
所有蛋糕都是本地茶館Teakha茶家出品。(圖片來源:Hare 晴舍)
雪糕窩夫剛出爐的窩夫夾著雪糕食,冰火兩重的口感!(圖片來源:Hare 晴舍)
雪糕窩夫$72
即叫即烤的窩夫夾著雪糕食,冰火兩重的感覺!(圖片來源:Hare 晴舍)

店主為咖啡大師評委 自設炒豆工房

不過店內最注目的一定是咖啡!老闆之一的Reeves是一名咖啡師、培訓師兼咖啡大師評委,店內的精品咖啡絕不馬虎!Reeves自設炒豆工房,由選豆至烘焙都一手包辦,咖啡種類有齊奶啡、手滴咖啡、松屋式手沖咖啡、虹吸咖啡及冷泡咖啡都有齊,喜愛品啡人士一定很愛此地!

源自日本的松屋式手沖咖啡,以高水柱以及加蓋悶蒸,配合自家深烘焙的咖啡豆製成。(圖片來源:Hare 晴舍)
源自日本的松屋式手沖咖啡,以高水柱以及加蓋燜蒸,配合自家深烘焙的咖啡豆製成。(圖片來源:Hare 晴舍)
這款松屋式手沖咖啡味道獨特濃郁。(圖片來源:Hare 晴舍)
這款松屋式手沖咖啡味道獨特濃郁。(圖片來源:Hare 晴舍)

晚市居酒屋:串燒+清酒

晚市方面,餐廳搖身一變為居酒屋,菜單以和洋食及日式串燒為主,食材日本進口,例如薩摩雞肉及十勝豚肉,在日本串燒爐燒出炭火香味,配以自家調配的醬汁提升食材的鮮味。此外,Hare 晴舍的清酒也有約二十款,全部由老闆兼唎酒師Dennis親自挑選,也供應Gin酒及雞尾酒,讓食客可以在晚上飲得盡興,大喝大吃!

蟹味噌甲羅燒蟹肉有陣陣的炭燒香,將蛋漿混合放上麵包上吃,蟹肉的鮮甜味、炭香及蛋香一同爆發。(圖片來源:Hare 晴舍)
蟹味噌甲羅燒$58
蟹肉有陣陣的炭燒香,將蛋漿混合放上麵包上吃,蟹肉的鮮甜味、炭香及蛋香一同爆發。(圖片來源:Hare 晴舍)
雞皮海虎蝦雞皮包裹著虎蝦後,雞皮的油香浸入蝦身,也能夠鎖著蝦肉汁,香口鮮甜。 (圖片來源:Hare 晴舍)
雞皮海虎蝦$58
雞皮包裹著虎蝦後,雞皮的油香滲入蝦身,也能夠鎖著蝦肉汁,香口鮮甜。 (圖片來源:Hare 晴舍)
薩摩雞肉雞肉軟腍入味,脂香滿溢。(圖片來源:Hare 晴舍)
薩摩雞肉$32
雞肉軟腍入味,脂香滿溢。(圖片來源:Hare 晴舍)
店內有不少清酒供應。(圖片來源:Hare 晴舍)
店內有不少清酒供應。(圖片來源:Hare 晴舍)
Drink_Mixed berry fizz又有特色雞尾酒供應。(圖片來源:Hare 晴舍)
Mixed berry fizz$65
又有特色雞尾酒供應。(圖片來源:Hare 晴舍)
  • 餐廳:Hare 晴舍
  • 地址:佐敦德成街2號本木1樓(顯示地圖
  • 電話:2383 0180
  • 營業時間:星期一至日11:30am-10pm
  • Facebook專頁:Hare 晴舍

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