【FOOD BATTLE】夏之果王 當造 芒果
【FOOD BATTLE】夏之果王 當造 芒果

【FOOD BATTLE】夏之果王 當造 芒果

芒果 是夏天水果之王,每年此時,生果檔和超級市場都堆滿一個個「芒果山」,那怕腸胃濕熱也忍不住冒死啪兩三個。今年,芒果 大豐收,價錢雖與去年相若,但質數特高。日本、菲律賓、印度、台灣、越南、巴基斯坦,不同產地的 芒果,風味各有不同;究竟在芸芸橙黃色 芒果 海中,哪款最香甜爆汁、芒味最濃郁?芒癡們必看今期分解。

1. 抵食香甜 菲律賓呂宋芒 (17.5分) ~WIN!

A1
街市超市最常見的品種,亦稱香芒、金錢芒,中國古時稱菲律賓為「呂宋」,故菲律賓芒果都被稱為呂宋芒,現時世界各地都有培植自己的品種。呂宋芒全年供應,尤以四至八月最靚,圓身,果皮鮮黃,香甜如蜜,肉汁豐富而甜膩,廣泛用於中西式甜品。

賣相:3.5/5
顏色偏淺黃,只有手掌般大,是眾芒果中最輕身。椗部流出果液,誘人。

肉質:4.5/5

A2呈金黃色,香氣濃烈,腍滑得來有咬口,芒果汁多,果核似紙咁薄。

味道:5/5
甜到漏,幸好帶點酸度,中和甜膩,芒果味濃郁,集甜、香、滑於一身。

價錢:4.5/5
$25/三個,$8.3/個,平均$0.04/g。

重量:210 kg
長度:12.5 cm

02

•售賣點:堅記鮮果
•地址:灣仔石水渠街20號(顯示地圖

 

2. 爆汁蜜甜 日本宮崎芒 (16.5分) ~最Juicy!

B1
一樹一果,養份集中,果熟透才採收,充份保留香味和甜味。它是愛文芒和蘋果芒的混合體,當造期短,只有四至六月,以前閒閒地一盒兩個賣千多元,是全球最貴芒果,如今日圓大跌,「芒價」有所下調,但仍是最貴的選擇。

賣相:5/5
紅得像蘋果,肥嘟嘟呈腎形,看似非常厚肉,皮光肉滑大大個,很墜手。

肉質:5/5

B2

結實有咬口,滑溜無渣,極級鮮甜Juicy,汁液多得滿手都是,邊吃邊滴,超誘人。

味道:5/5
甜如蜜,芒味洶湧,若要雞蛋裡挑骨頭的話,加多少少酸度,味道更平均。

價錢:1/5
$258/個,平均$0.54/g。

重量:481 g
長度:12 cm

03

•售賣點:寶寶鮮果
•地址:灣仔皇后大道東258號灣仔新街市地下S34-S35號舖(顯示地圖
•電話:2730 1888

3. 綿密爽滑 巴基斯坦Honey Mango(16分)

C1
巴基斯坦人稱本土芒果為「Honey Mango 」。當地芒果產量全球第六,2003年開始出口到英國和俄羅斯,大受歡迎,豐收期為六及七月。

賣相:3/5
外型猶如木瓜,大小參差,最長達17cm,果椗有芒汁流。

肉質:4.5/5

C2

橙黃色果肉綿密爽滑,接近零纖維,無渣,比愛文芒更滑溜細緻。

味道:3.5/5
跟印度芒有幾分相似,味甜如蜜有獨特的香料味,酸甜比例恰當,不帶酸澀。

價錢:5/5
每盒$90,共3kg,約6-8個,平均$0.03/g。

重量:598 g
長度:17 cm

3

•售賣點:石崗咖喱屋
•地址:元朗阜財街14號地下7號 (顯示地圖)
•電話:2476 7885

 

4.水潤味淡 台灣水仙芒(15分) ~最多肉!

G1
繼呂宋芒後最常見的芒果,外形像水滴,淡黃色果肉但沒甚果香,體積大。

賣相:3.5/5
呈標準的水滴狀,長17cm,一個足有724克,是全場之冠,椗部有透明的甜汁,夠甜熟。

肉質:3.5/5

G2

 

淡黃色果肉,細嫩爽脆富彈性,芒肉多,水潤多汁,愛啖啖肉的芒迷必愛。

味道:3/5
帶淡淡椰香和水仙花清香,芒果味淡薄,甜度低。

價錢:5/5
$45/兩個,平均$0.03/g。

重量:724 g
長度:17 cm

4

•售賣點:寶寶鮮果
•地址:灣仔皇后大道東258號灣仔新街市地下S34-S35號舖(顯示地圖
•電話:2730 1888

5. 清甜厚肉 台灣愛文芒(14.5分)

E1
台南玉井的名物,外皮紅色,果肉肥厚多汁,清甜中帶點蜜香。除鮮食或製成芒果乾,有人以之為甜品店的主題,得寵度很高。

賣相:4/5
顏色由紅漸黃,聞落不算太香,圓形肥嘟嘟,富光澤。

肉質:3/5

E2

口感實淨有口趙頭,不算細緻滑溜,幸好無渣。

味道:4.5/5
清甜中帶點蜜香,熟度剛好,芒味頗重,香而微酸。

價錢:3/5
$38/個,平均$0.1/g。

重量:364 g
長度:11 cm

5

•售賣點:九里香
地址:旺角西洋菜南街銀城廣場地庫51鋪 (顯示地圖)
•電話:3488 9140

 

6. 清新抵食 海南芒(14.5分) ~石榴味!

產自海南島,當造期為五月下旬至七月上旬,清甜多汁,大大隻,加上產量多,每個才十蚊左右,正式大件夾抵食,深受家庭主婦歡迎。
產自海南島,當造期為五月下旬至七月上旬,清甜多汁,大大隻,加上產量多,每個才十蚊左右,正式大件夾抵食,深受家庭主婦歡迎。

賣相:3/5
呈修長水滴形,長17cm,果皮滑溜呈青黃色,質感偏硬,果椗無果液流出。

肉質:4/5

D2

皮薄汁多,黃色果肉緊緻實在,纖維少,無渣,頗嫩滑。

味道:3/5
芒果味一般,帶陣陣石榴清香,甜度較低,味道清淡。

價錢:4.5/5
$10/磅,平均$0.043/g。

重量:527 g
長度:17 cm

6

•售賣點:好上好
•地址:長沙灣醫局街555號怡高工業中心 (顯示地圖)
•電話:2748 0939

7.層次豐富 印度Alphonso(14分)~最特別!

憑著獨特的香味及濃重果味,成為印度國寶,還出口至英、美、德國、杜拜等富裕國家。身價比呂宋芒還要貴兩倍,仍有價有市,當造期為四至六月中,恐怕錯過了今個星期,便等下年了。
憑著獨特的香味及濃重果味,成為印度國寶,還出口至英、美、德國、杜拜等富裕國家。身價比呂宋芒還要貴兩倍,仍有價有市,當造期為四至六月中,恐怕錯過了今個星期,便等下年了。

賣相:3.5/5
體積最小巧,如一個拳頭,果皮金黃,果肉帶深橙色,質感硬實。

肉質:2.5/5

F2

可能是水尾,肉質開始變腍,幸好由頭吃到尾都沒渣,果肉尚算細緻。

味道:4/5
芒味濃烈,帶桂花、椰子及香料等幽香,層次豐富,味道最特別,帶點酸度,整體Balance。

價錢:4/5
$15/個,平均$0.06/g。

重量:247 g
長度:9 cm

7

•售賣點:MAHARATA PROVISION STORE
•地址:尖沙咀重慶大廈商場1樓80A (顯示地圖)
•電話:2723 1891

8.肉爛粗糙 泰國水仙芒(12.5分)~夠多汁!

相對於台灣水仙芒,泰國水仙芒Size 較細,加上泰國當地天氣較熱,果糖相對多,一般來說甜度較高。
相對於台灣水仙芒,泰國水仙芒Size 較細,加上泰國當地天氣較熱,果糖相對多,一般來說甜度較高。

賣相:3.5/5
同樣呈水滴狀,比台灣的細小、輕足一半;質感實淨,不算墜手。

肉質:3/5

H2

 

跟一般爽脆的水仙芒不同,肉質霉爛糊口又粗糙,芒果汁比台灣水仙芒多。

味道:3/5
椰香味較強,甜度較高,零酸度,芒果味一般。

價錢:3/5
$38/個,平均$0.1/g。

重量:374 g
長度:15.5 cm

8

•售賣點:寶寶鮮果
•地址:灣仔皇后大道東258號灣仔新街市地下S34-S35號舖(顯示地圖
•電話:2730 1888

9. 香而無味 泰國太陽芒(12.5分)

由蘋果芒及愛文芒等交接而成,與宮崎芒同種,產於日夜溫差大的泰北,香氣強,糖份高。
由蘋果芒及愛文芒等交接而成,與宮崎芒同種,產於日夜溫差大的泰北,香氣強,糖份高。

賣相:3.5/5
巨無霸,一個足有693克重、長16cm,拎上手軟腍。

肉質:2/5

i2

口感太爛,汁少,毫無質感,無牙婆婆最啱食。

味道:3.5/5
聞落很香,吃下去較其他芒果多一層椰香味,味道偏淡。

價錢:3.5/5
$58/個,平均$0.084/g。

重量:693 g
長度:11 cm

9

•售賣點:寶寶鮮果
•地址:灣仔皇后大道東258號灣仔新街市地下S34-S35號舖(顯示地圖
•電話:2730 1888

10.酸澀粗糙 墨西哥太陽芒(12.5分)~難食!

同樣由蘋果芒及愛文芒等交接而成,肉質較結實,具椰子芳香,含有較多的纖維,大部分出口日本。
同樣由蘋果芒及愛文芒等交接而成,肉質較結實,具椰子芳香,含有較多的纖維,大部分出口日本。

賣相:3.5/5
圓形似拳頭,質感硬淨,顆顆橙紅亮澤,有斑點。

肉質:2.5/5

J2

從落刀一刻,汁液沿刀邊流出來,豐盈水潤,惟纖維粗糙,口感霉腍。

味道:2.5/5
芒果味零,又酸又苦澀,難食。

價錢:3/5
$55/個,平均$0.1/g。

重量:542 g
長度:12.5 cm

10

•售賣點:永富
•地址:九龍城侯王道47號地下 (顯示地圖)
•電話:2718 2688

 

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