【FOOD BATTLE】挑戰極限！韓式爆辣 杯麵

挑戰極限！韓式爆辣 杯麵

1. 辣得內斂三陽辣烤雞麵（16.5分 最高！WIN！）

2014年曾被美國即食麵達人Hans Lienesch選為全球10大最辣即食麵第三位，大量試食此撈麵的短片瘋傳 Youtube，近期7-11有售，價錢較一眾韓國雜貨舖都要平。
辣度：4/5
辣度單位達3,210 SHU，濃厚的辣油，香味紛陳，辣度內斂，第二啖開始感受到辣勁從喉嚨爆發出來，食到鼻涕流。
麵條：4/5
鬈鬈曲曲的，能掛上濃稠的醬汁，煙韌有嚼勁，久放仍保持質地。

配料：4/5
只有芝麻與紫菜，份量足以拌勻全碗麵，總比脫水蔬菜，更有韓國特色。

價錢：4.5/5
每盒 $11.9，即日起至30/6，特價 $20兩盒
售賣點：7-11

2. 偏甜少辣不倒翁炒年糕辣杯麵（15分）

同樣是韓國著名的即食食品品牌，旗下產品有即 食麵、咖喱、醬汁等柴米油鹽，此撈麵為少數加入年糕的辣杯麵，頗受韓國人歡迎。
辣度：3/5
味道偏甜，只屬於BB辣，不能滿足辣癡的慾望，幸好味道好似韓式炒年糕，酸辣有致，韓迷必愛。
麵條：3.5/5
韌度不及其他杯麵，雖屬油炸麵，但不太油膩感，麵身滑嘟嘟。

配料：4.5/5
年糕份量多，足有13條，Size 較一般年糕細，只有半隻手指尾般長，質地軟糯彈牙。

價錢：4/5
每盒 $13
售賣點：新世界韓國食品
‧地址:尖沙咀金巴利道5號地下（顯示地圖）
‧電話:2724 2412
‧營業時間:星期一至六10am-9pm，星期日休息

3. 辣得火爆E-mart Habanero辣椒杯麵（14.5分）

韓國三大超市 E-MART 自家品牌出產的湯麵，選用全世界最辣的墨西哥辣椒 (Habanero)，自稱辣度比青陽辣椒辣20倍。
辣度：4.5/5
比三陽更嗆辣，辣度單位達4,133 SHU，爆炸力強，加上是湯麵，熱湯令辣味即時直達喉嚨，請準備牛奶解辣。
麵條：3.5/5
份量較少，呈扁平狀，猶如伊麵，質感較腍，掛湯能力一般。

配料：3.5/5
大量脫水蔬菜，包括冬菇、葱、紅蘿蔔等，味道一般，不甚出色。
價錢：3/5
每盒 $15
售賣點：Korean Supermarket
‧地址:尖沙咀金巴利道1-D 號地下（顯示地圖）
‧電話:2367 1719
‧營業時間:星期一至六10am-10pm，星期日1pm-9pm

4.醃味強勁八道辣八爪魚杯麵（14分）

韓國知名品牌，創立於1983年，猶如韓版日清，即食麵款式近半百款。此撈麵於2014年，打低三陽辣烤雞麵，被美國即食麵達人Hans Lienesch評為最辣即食麵亞軍。
辣度：3.5/5
醬汁較杰身，猶如 BBQ醬；味道帶陣陣醃八爪魚味，像走入韓國醃料舖的味道，辣中帶酸。
麵條：4/5
正方形麵餅，份量、粗幼與質地不錯，麵質尚算爽滑。

配料：3/5
較失望，只有脫水青葱、紅蘿蔔、椰菜，不夠誠意。

價錢：3.5/5
每盒 $14
售賣點：新世界韓國食品
‧地址:尖沙咀金巴利道5號地下（顯示地圖）
‧電話:2724 2412
‧營業時間:星期一至六10am-9pm，星期日休息

有關食辣的知識

。辣度。
1912年， 美國化學家Wilbur Scoville 以自己姓氏推出史高維爾辣度單位(Scoville Heat Unit簡稱 SHU)，量度出不同辣度，如低至0 度的甜椒、100,000 – 350,000度為全世界最辣的墨西哥辣椒 (Habanero)，最辣的16,000,000的純辣椒素。
。麵條。

即食麵韓文為 ，韓國麵大多混入高筋小麥粉，麵條較港式為粗,攣攣曲曲的， 很能掛湯掛汁，口感嫰滑爽彈，久泡不發脹。
。如何降辣。
飲冰水只能替舌頭暫時降溫，其實在食物內加醋；事後可吃乳酪或牛奶等含大量蛋白質的食物，又或含一小匙鹽，10秒後吐出，再以清水漱口，都有助消除辣意。
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