新派泰式素菜！ Erawan Thai Premium 五星級大廚坐鎮！
撰文：May｜圖：Him
Erawan Thai Premium 泰式素菜
餐廳戶外座位多達30個，並設有酒吧位置。
室內位置更設有龍椅，也由泰國運來，歡迎拍照。
餐廳專程從泰國請來四面佛，並置有香燭可讓顧客供奉。
新菜單
作為茄子控，發現新Menu 中有兩道菜式均以茄子入饌，其中一道更以茄子做沙律，入口啖啖茄子肉，配以椰香汁，大滿足！行政總廚Lek 哥解釋，平日泰菜入饌，多以 泰式 圓身小茄子，但這沙律則用上紫色的大茄子，所以將它燒過後起肉，口感特別豐厚。
而最近被列為含鈉最高的冬蔭功湯，Lek 哥表示餐廳一向以少鹽調味，而素版湯底棄用蝦肉及蝦殼熬湯，多用蔬菜，味帶香辣。本出身於泰國曼谷五星級東方文華酒店的行政總廚 Lek 哥，擁有35 年豐富泰菜經驗，烹調手法創新但又不失傳統味，出自他手的菜式稱得上為泰國手工菜，不但獲獎無數，更連續三年為所屬餐廳贏得米芝蓮星級推介。
泰式香草炒飯
走蛋版的 泰式 炒飯，以菇代肉，還加入金不換及雜菜，不失香味。
烤薄餅
有香草、芝士、椰絲及原味等六款口味選擇，可伴以咖喱品嘗。
辣椒膏炒豆腐茄子
炸香的豆腐、茄子，配以辣椒膏及炸過的金不換，味濃香口好餸飯。
（上）炸粟米餅
炸餅上還看到粒粒粟米，甚考功架！脆漿中混入切碎的檸檬葉、紅咖喱膏，不用蘸以醬汁，也很惹味。
（下） 泰式 茄子沙律
茄子燒烤過後，攤涼雪凍，上面再灑上椰絲、乾葱，配上椰奶醬汁，入口啖啖肉，椰香中味帶微辣。
沒有用上最新鮮入口 的泰國食材所烹調而 成的菜式,根本不算 是真正的泰國菜。
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