90後女店主Dear Harley Cake Studio 自創幻覺蛋糕 100％還原港產風味檸檬茶＋熱浪薯片＋燒賣｜網絡熱話

撰文：Rice｜圖片來源：Dear Harley Cake Studio

烘焙店Dear Harley Cake Studio

自創港產風味幻覺蛋糕 IG紅爆！

幻覺蛋糕其實於外國也流行了一段時間，想不到原來香港也有賣幻覺蛋糕的烘焙店，說的是Dear Harley Cake Studio。該烘焙店由2位90後少女Alison及Cony所創立，其中一人本身是亞洲電視英文台的新聞記者，另一位則是職業舞蹈員，但因大家都喜愛整甜品而成為了創業戰友，於3年前開設自己的蛋糕品牌。

吸睛幻覺蛋糕推介

其實看看其專頁，蛋糕店本來主賣造型蛋糕，冰雪奇緣、麵包超人等卡通蛋糕，或者造型華麗的結婚蛋糕，開業2年期間慢慢儲落人氣，直至去年3月一鋪過花光自己近20萬積蓄，於PMQ開實體店。二人開始做幻覺蛋糕的原因很純粹，是由於希望做一個特別的生日蛋糕送給姪仔，故決定用上他喜愛的食物——香蕉來做，成功做出第一個幻覺蛋糕。

現時經她們手上出品的幻覺蛋糕接近30個，價錢由$1,500-$13,000不等，視乎作品複雜程度。最特別是會因應蛋糕設計配合相應場景，部份更有濃濃港式風味，如燒賣連蒸籠配酒樓、維他檸檬茶配便利店雪櫃、拖鞋配泳池、百潔布配洗手盆等。而蛋糕內餡亦各有不同，有雲呢嗱、朱古力、抹茶、伯爵茶等口味再配上不同餡料，如Oreo、士多啤梨、芒果、棉花糖等。

Alison笑言最辛苦是做熱浪蛋糕，由蛋糕底到成形足足花了接近一整日時間，不過像真十足，就連她朋友每看到家中有熱浪薯片，都會問一問是真或假，很是有趣。甚至因這些作品，受到網民關注，生意額大增。

張敬軒都撐！

張敬軒本來於去年11月舉行的演唱會因社會因素而取消，結果身為其中一位舞者的Cony便送上演唱會舞台作造型的蛋糕。

設工作坊 1對1教學

現時店內亦有提供工作坊給客人親自試做，1對1教學，收費星期一至四$2,200起跳；星期五至日則$2,500，時長約3小時，詳情可到Dear Harley Cake Studio網址（按此）查詢！

餐廳：Dear Harley Cake Studio
地址：中環鴨巴甸街35號PMQ HG13（顯示地圖）
電話：6151 6861
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