【年度食材-三文魚篇】Top 5 煙三文魚法式薄餅Crepe！灣仔味道正宗煙韌鹹香旺角芝味爆燈｜邊間最好食

Jan 30 2020

說到Crêpe，大家會想起法式薄餅抑或日式可麗餅呢？其實正宗的法式薄餅就是來自法國，是當地人常吃的食品，Crêpe是甜的，而鹹的則加入蕎麥粉，稱為Galette，大部分會配搭雞蛋、芝士、火腿、三文魚等。記者這次就以鹹香十足的煙三文魚Galette作測試目標，即睇城中Top 5之選！

記者：Moyin｜攝影：Eric、Fion

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。

《年度食材選舉2020》正式開始！
想支持你的心水食材，快click入以下網站投票 www.weekendhk.com/food-of-2020/

Top 5 煙三文魚法式薄餅Crepe！

第5位尖沙咀Odelice!
三文魚配溫泉蛋

由法籍店主Mathieu開設，於灣仔小巷設第一間店，後來再於尖沙咀The One開分店，地方更大更寬敞。餐廳主打法式輕食，有三文治、班尼迪蛋、意粉、漢堡等供應，鹹甜法式薄餅有近20款選擇。周末有早午餐menu，可額外配前菜，餐湯或田園沙律。

crepe 煙三文魚早午餐蕎麥薄餅配前菜 $110 — 煙三文魚早午餐蕎麥薄餅配前菜 $110

crepe 套餐可配前菜，沙律醬汁酸甜開胃。 — 套餐可配前菜，沙律醬汁酸甜開胃。

crepe 餅皮帶點厚度，水氣重較軟腍，煎得頗燶，苦味蓋過了蕎麥香。 — 餅皮帶點厚度，水氣重較軟腍，煎得頗燶，苦味蓋過了蕎麥香。

crepe 泉蛋半流心，法式荷蘭醬汁帶點松露及芝士香。 — 泉蛋半流心，法式荷蘭醬汁帶點松露及芝士香。

crepe 法式可麗餅（朱古力醬、海鹽焦糖、杏仁、雲呢嗱雪糕） Brunch — 蛋皮煙韌，但一點也不脆，如一般港式Crepe餅皮，有點厚度，香甜富蛋香。” width=”1200″ height=”1683″ /> 法式可麗餅（朱古力醬、海鹽焦糖、杏仁、雲呢嗱雪糕） Brunch $55
蛋皮煙韌，但一點也不脆，如一般港式Crepe餅皮，有點厚度，香甜富蛋香。

Odelice!

地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE4樓L407號舖（顯示地圖）
電話：2520 2136
營業時間：星期一至日 11am-10:30pm
備註：另設灣仔、將軍澳分店

第4位中環Café Crêpe
餡料清新

來自溫哥華，由一班曾於當地讀書的香港人引入。薄餅漿由溫哥華直送，鹹、甜口味共有16款，甜味Crêpe更加可按個人喜好自由配搭配料，自選醬汁、生果及雪糕，自由度大。鹹味Galette除傳統口味外，更有較矜貴少見的款式，如配上油封鴨或龍蝦等。

crepe 餅皮呈淺黃色，用叉壓下去，會泛起點油。 — 餅皮呈淺黃色，用叉壓下去，會泛起點油。

crepe Cream Cheese 令餡料口感更豐富更滑。 — Cream Cheese 令餡料口感更豐富更滑。

crepe Nutella Milkshake — Nutella Milkshake比其他奶昔貴，非常Creamy滑溜，榛子醬香濃，雖然甜但是彷彿有魔力般，令人心甘情願直接把大量卡路里灌下肚，非常邪惡！” width=”1200″ height=”1843″ /> Nutella Milkshake $72
Nutella Milkshake比其他奶昔貴$4，非常Creamy滑溜，榛子醬香濃，雖然甜但是彷彿有魔力般，令人心甘情願直接把大量卡路里灌下肚，非常邪惡！

crepe 餐廳分兩層，裝修型格夠Chill。 — 餐廳分兩層，裝修型格夠Chill。

Café Crêpe

地址：中環威靈頓街15B號地舖（顯示地圖）
電話：2907 1888
營業時間：星期一至四9am-11pm，星期五及六9am-1am，星期日10am-10pm

第3位旺角Crêpe Delicious
芝味十足

加拿大過江龍，早於2004年創立，於當地及中東已有超過50間分店。用的班戟粉由加拿大直送，加水再調成粉漿，餐牌食物與總店有7、8成相似，鹹、甜款式的法式薄餅有超過20款。當中有專為香港而設的Welcome Hong Kong 及Rose & Lychee口味。另有自家製的Gelato，用上4.3日本牛奶炮製。

crepe Salmon Deluxe 8 — Salmon Deluxe $128

crepe 餅皮煎得透薄，吃下去非常煙韌，但偏軟腍。 — 餅皮煎得透薄，吃下去非常煙韌，但偏軟腍。

crepe 餅皮軟腍，但已盡力將邊位煎至微焦帶脆。 — 餅皮軟腍，但已盡力將邊位煎至微焦帶脆。

crepe 特別加入牛油果，新鮮Creamy。 — 特別加入牛油果，新鮮Creamy。

crepe S — 塗滿了Nutella榛子醬，內餡是牛油曲奇碎，上面滿佈了香甜的棉花糖，真的甜到漏，非常邪惡，加可加自選雪糕，Tiramisu咖啡味香濃。” width=”1200″ height=”1674″ /> S’mores $78(雪糕另加$18)
塗滿了Nutella榛子醬，內餡是牛油曲奇碎，上面滿佈了香甜的棉花糖，真的甜到漏，非常邪惡，加$18可加自選雪糕，Tiramisu咖啡味香濃。

crepe 內裡是牛油曲奇碎，Nutella味爆燈！ — 內裡是牛油曲奇碎，Nutella味爆燈！

crepe 繽紛的雪糕櫃也是另一賣點，有10款自家製Gelato 及雪葩選擇，Gelato 會加入 4.3 日本牛奶製作。 — 繽紛的雪糕櫃也是另一賣點，有10款自家製Gelato 及雪葩選擇，Gelato 會加入 4.3 日本牛奶製作。

crepe Gelato兩球 — 藍色Gelato稱為Birthday cake，口感輕軟，帶忌廉香；椰子味Gelato比較出色，椰香味濃，滑而不膩，還吃到粒粒椰子肉！” width=”1200″ height=”1696″ /> Gelato兩球 $48
藍色Gelato稱為Birthday cake，口感輕軟，帶忌廉香；椰子味Gelato比較出色，椰香味濃，滑而不膩，還吃到粒粒椰子肉！

crepe 以紅白為主色，座位甚多，諗好食乜後要到收銀處先付款。 — 以紅白為主色，座位甚多，諗好食乜後要到收銀處先付款。

Crêpe Delicious

地址：旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場3樓345號舖（顯示地圖）
電話：2881 1033
營業時間：星期一至五12nn-10pm，星期六、日及公眾假期11am-10pm

第2位銅鑼灣Fleur de Sel
餅皮透薄

老闆兼大廚Greg是法國人，曾經在法國領事館及澳門Robuchon當過廚師。店子以法國鹽之花Fleur de Sel 為名，其薄餅也加入了法國鹽之花炮製，鹹甜款式有30多款，除了常見口味外，更有特別的配搭如油浸鴨腿、日式鰻魚、煎鴨肝等選擇。餐廳屬樓上舖，設有一個小露台，有柳暗花明又一村的感覺。

crepe La Terre-neuve 8 — La Terre-neuve $138

crepe La Sarladaise 8 — 煙韌餅皮包着油封鴨、蘑菇、薯仔、香芹，鹹香開胃，不過略嫌太油膩。” width=”1200″ height=”1455″ /> La Sarladaise $158
煙韌餅皮包着油封鴨、蘑菇、薯仔、香芹，鹹香開胃，不過略嫌太油膩。

crepe La Poire — 梨子帶清香的薰衣草香，嗅來令人神經放鬆，餅皮微焦薄脆，也有彈性，惟再配上焦糖雪糕有點過甜。” width=”1200″ height=”1800″ /> La Poire $88
梨子帶清香的薰衣草香，嗅來令人神經放鬆，餅皮微焦薄脆，也有彈性，惟再配上焦糖雪糕有點過甜。

crepe Samoussas de Poulet à la bretonne — 用餅皮包成三角形，煎得微燶，香脆又乾爽，內裡是惹味的雞肉碎，香料味濃又不會過乾，帶陣陣芝士香，伴酸甜醬汁，吃起來更開胃。” width=”1200″ height=”1800″ /> Samoussas de Poulet à la bretonne $88
用餅皮包成三角形，煎得微燶，香脆又乾爽，內裡是惹味的雞肉碎，香料味濃又不會過乾，帶陣陣芝士香，伴酸甜醬汁，吃起來更開胃。

crepe La Parma 8 — 沙律配料豐富，巴馬火腿鹹香份量多，醬汁清新解膩。” width=”1200″ height=”1471″ /> La Parma $138
沙律配料豐富，巴馬火腿鹹香份量多，醬汁清新解膩。

Fleur de Sel

地址：銅鑼灣富明街1號寶富大樓2樓J室（顯示地圖）
電話：2805 6678
營業時間：星期一、三至五 12nn-3pm、6pm-10:30pm
星期二、六、公眾假期及假期前夕 12nn-10:30pm
星期日 12nn-9pm

第1位灣仔LA Crêperie
香脆煙韌

早於2007年於上海開店，兩位店主是法國人，其中一位更是來自法式薄餅的發源地Brittany。2010年來港開店後，帶起了正宗法式Galette及Crêpe的風潮，素有口碑，是香港法式薄餅的龍頭大哥！本來餐廳於灣仔、銅鑼灣及上環均有分店，但近年只剩下灣仔店仍在營業。餐廳供應近50款鹹、甜薄餅口味，Galette跟足家鄉做法，除了以蕎麥炮製粉漿外，更會在餅皮上掃上一層鹽味牛油才放配料。幾間店子風格一致，以Brittany海岸為主題，店中盡是白藍相間的海洋風裝潢，充滿度假感覺。