西營盤Casa Cucina & Bar三層高威尼斯粉紅小屋 每日鮮製意大利意粉+Chill爆歎Cocktail|區區搵食

西營盤新開一間意大利餐廳及酒吧Casa Cucina & Bar,佔地三層,裝潢成威尼斯小屋格調,店內主要售賣手工意粉、燴飯及意式小食等。意粉是大廚每朝親自製作,堅持讓客人食到彈牙有嚼勁的意粉。店子亦設Happy Hour 時段,可以一邊欣賞黃昏,一邊享用Cocktail,感覺像置身意大利海邊小鎮!

撰文:艾菲|攝影:Lam Lam

西營盤Casa Cucina & Bar 佔地三層 打造威尼斯小屋

位於西營盤的Casa,是一家3層高的西餐廳,因老闆兼大廚Anthony享往威尼斯風情及獨立小屋,意外在香港覓到這一式三層的鋪位,故決定租下來開店。牆身及家具均選用珊瑚橘及淡粉紅色,配搭米白色牆壁和高樓底,整體很有度假放鬆感覺。地面主要是酒吧及Happy Hour區域,營業時所有趟門會拉開,讓客人感受到自然風及欣賞街景。一樓是開放式廚房及用餐區,食客能夠邊吃邊欣賞大廚的手藝。二樓頂層是多用途飯廳,可以用作小型聚會。

遠赴紐約2星米芝蓮餐廳學藝 回港開店堅持手造意粉

餐廳充滿外國風情,原來老闆同樣有外國背景。本身是會計師的老闆Anthony,從小喜愛煮食,在事業衝刺期決意飛到紐約,於米芝蓮兩星餐廳Jean-Georges實習。之後也在香港置地文華東方酒店及米芝連兩星法式餐廳Amber工作四年,今年才決定自立門戶開店,並以手工意粉做主打。意粉堅持每日早上製作,材料以意大利00麵粉、小麥粉及意大利蛋為主。為了做到意粉彈牙有嚼勁,製作時要確保意粉水份充足,又不會過軟或過硬,過程講求經驗,十分考功夫!

地中海意菜:意式煮黑鱈魚+意式豆腐奶凍

除了手工意粉外,還有其他傳統意大利小菜,例如黑鱈魚、蘑菇燴飯、小食拼盤及酥炸海鮮等。其中來自阿拉斯加黑鱈魚,以意大利傳統半蒸半煎的做法來炮製,目的是有效地鎖緊魚的水份,再配合魚高湯及番茄湯,整體能帶出鮮甜的味道。而甜品方面,推介意式豆腐奶凍及Tiramisu,前者以新鮮豆腐及黃糖製成,口感像香港豆腐花,後者Tiramisu口感Creamy絲滑,蛋香比坊間的更濃,咖啡味更重。

Happy Hour提供多款Cocktail

Casa暫時只做晚市,而午市將於5月尾才開放。現時3點至8點期間為Happy Hour時段,有調酒師精心炮製的Cocktail讓你Chill住享受意式風情,包括Green Mile、Bloody Mary Martini、Passion Fruit Bellini等,最啱酒鬼們來Chill。

  • 餐廳:Casa Cucina & Bar
  • 地址:西營盤干諾道西158A號均益大廈3期地下8-9號舖(顯示地圖
  • 電話:2887 9666
  • 營業時間:星期二至日3pm-10pm(星期一休息)
  • 歡樂時光時段:3pm-8pm
  • Facebook專頁:Casa Cucina & Bar

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