沙田石門慢活Cafe 歎鬆厚梳乎厘Pancake+竹炭多士+全日早餐|區區搵食

沙田石門的街坊小店各有特色,最近吸引了不少人特地來覓食。正對著石門站月台的咖啡店 Whitewood Coffee,主打自家製特調咖啡,還有今期流行的鬆厚pancake、全日早餐等輕食。踏入這家店就好像連時間都停頓了一樣,讓人慢下來好好享受一下濃郁的咖啡、精緻的菜餚。

Text:陳玉|Photo:Meck

自家混合咖啡豆 創出獨家味道

Whitewood Coffee三年前已進駐石門,老闆是三兄妹Andrew、Jessica和Wilson,在素有「美食沙漠」之稱的馬鞍山長大,落戶石門開餐廳,相信能吸引到無啖好食的馬鞍山食客前來。店子的咖啡豆是自己blend的,以尼加拉瓜、 哥斯達尼加、埃塞俄比亞以及危地馬拉4種咖啡豆混成,喝來酸度不重,帶花香、堅果香,易喝而溫柔。以這咖啡基底,小店有齊latte、cappuccino、 espresso等款式,間中會推出特別的口味如芝麻latte。

特色竹炭黑麵包

除了咖啡,小店亦賣All day breakfast、意粉和甜品等輕食。麵包是自家製的竹炭方包,凡是點早餐、三文治或是甜品的厚多士,都可以品嘗到這亮眼的黑麵包,竹炭是沒味道的,但濃濃的麵粉香卻是吃得出來。

即叫即製 招牌鬆厚Pancake

另外店子最有名的就是厚pancake了,有原味、香蕉榛子、黑糖抹茶、草莓等多種不同口味。風格是日式的梳乎厘pancake,但他們不想客人吃了等於沒吃過一樣,於是又加重了一點質感,令其介乎梳乎厘與蛋糕之間的感覺。Pancake粉漿自家溝,為保持空氣感更堅持即叫即製,味道確實不錯,蛋香十足,表面還帶焦脆的口感。而質感輕盈得來實在,還有些蛋糕濕綿的口感,配上鮮果和忌廉,非常好吃!

Cafe設計簡潔窗明几淨

Andrew回想初來的時候,他們的店是整個商場第二家店,其餘十室九空,也不是不擔心的:「但當我看到店子對著石門站月台,覺得很像日本的風景,一看就很喜歡了,於是沒考慮太多就把這兒租下來了。」店子以簡單的雲石色、白色和銅色裝潢,一室窗明几淨,讓客人可以慢活一下。

小店充滿人情味

開小店並不容易,可是有時候客人一個窩心的舉動,就會讓三兄妹把一切的苦都忘了。例如Andrew曾經在收拾檯面的時候,發現客人在枱上留下了一張餐巾留言,讚賞他們的pancake好吃,就讓他們開心了半天。他把那餐巾珍而重之地留了下來,把小店與客人的情味珍而重之地留了下來,這是小店最美妙的風味。

Whitewood Coffee

地址:沙田石門安群街3號京瑞廣場一期2樓207號舖(顯示地圖
電話:5487 5004
營業時間: 星期一至五8:30am-6:30pm;星期六、日及公眾假期10am-7pm

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