中環Butter Cake Shop推雪葩西瓜蛋糕＋美式蘋果批＋懷舊香蕉船 另設蛋糕工作坊｜外賣食乜好
撰文：艾菲｜攝影：Day｜圖片來源：新假期編輯部、IG@Landmarkhk
Butter Cake Shop美式甜品店美國70年代復古紅裝潢
Butter Cake Shop上年在中環置地廣場開設Pop Up store，以美式復古風作設計，復古的紅色加上霓虹燈招牌超吸引人目光。店內主打美式傳統家庭蛋糕甜品，短短半年間已經人氣急升，早上更大排長龍。今年Butter Cake Shop再度續約，一眾粉絲拍手叫好，不怕再沒機會買到大件夾抵食的美式甜品。
Butter Cake Shop的甜品都是由美國主廚Kary Louge一手包辦，擁有多年製作甜品經驗的Kary，曾在國際高級麵包店及米芝蓮星級餐廳工作。她更說道：「最喜愛是跟家人一起製作甜品，而大部分Butter的甜品都是由家人食譜啟發出來，特別是媽媽從小製作給我的蘋果批。」Kary在蘋果批表面加入焦糖海鹽作改良，至今蘋果批是Butter Cake Shop必食的招牌甜品。
新推超冰感5.5吋高雪葩西瓜蛋糕 原個西瓜肉製作
Butter於今個夏天首推冰爽西瓜雪葩蛋糕，蛋糕以原個西瓜汁製成雪葩，再加上曲奇餅底一同放入雪櫃8-12小時。最後貼上朱古力製成的西瓜籽及畫上西瓜皮作裝飾便完成！成品足足有5.5吋高，食第一口時感覺在吃真西瓜，雪葩在口中溶化，帶出甜甜後勁，加上脆口曲奇底作中和，整體既Fresh又夠冰涼感。
蛋糕外型很有心思，像個卡通版的大西瓜。（圖片來源：新假期編輯部）
西瓜雪葩蛋糕 製作過程：
Butter現在推出主廚Kary親自授教的私人烘焙班，最多可有4人一同參與，各位可以與朋友一同製作，又玩得又可以食到自家製的西瓜雪葩蛋糕。
其他推薦：招牌蘋果批＋雪糕Root Beer
除了新推的西瓜雪葩蛋糕外，Butter還有不少美式招牌甜品，包括家庭式的美式蘋果批，用上美國最盛產的加拉蘋果做成，這款蘋果質地細膩，味道食落清甜，用來製作蘋果批最適合。還有香蕉船新地，雪糕根啤及香甜蜜桃冰茶等，各種款式都極巨美國風味，也是美國街頭必吃小食！
這款是主廚Kary最愛的美式甜品。（圖片來源：新假期編輯部）
整個批用上25粒草莓製成，超誇張。（圖片來源：新假期編輯部）
香蕉船新地只限星期日供應。（圖片來源：新假期編輯部）
當中的雪糕根啤用上cream、雪糕及根啤製成，有多重口感，味道似沙士。（圖片來源：新假期編輯部）
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