尖沙咀Rosewood BluHouse推17道意大利菜式 羅馬薄餅/燉牛膝

Rosewood意大餐廳BluHouse｜推17道新菜式

BluHouse的全新菜式包括以Drago 橄欖油浸吞拿魚、紅洋蔥、番茄、青豆及水牛芝士製成的吞拿魚馬鈴薯沙律 Pantesca（HK$198），展現地中海簡約的烹調風格及飲食文化；皮埃蒙特的經典菜餚小牛肉配吞拿魚醬 Vitello Tonnato（HK$208），冷切烤小牛肉配以吞拿魚鳳尾魚刺山柑醬，完美融合了陸地與海洋的珍味。

Rosewood意大餐廳BluHouse｜4款羅馬風味薄餅

菜單同時新增了4款羅馬風味薄餅：

• 大蝦意大利青瓜薄餅 Pizza Gamberi E Zucchine（每塊HK$108），酥脆的薄餅放上鮮甜大蝦，配以幼滑的布拉塔芝士、意大利青瓜及新鮮羅勒，令人回味無窮
• 四重芝士薄餅 Pizza Quattro Formaggi （每塊HK$98）以4種優質芝士製成，包括水牛芝士、塔雷吉歐芝士、戈貢佐拉藍芝士及巴馬臣芝士，芝味濃郁
• 茄子薄餅 Pizza Siciliana（每塊HK$88）帶有草香風味，以阿傑羅拉牛奶芝士、茄子、刺山柑、糖漬番茄、大蒜及牛至製成
• 而火腿芝士薄餅 Pizza Cotto e Provola（每塊HK$98）則以煙燻水牛芝士、火腿、烤雅枝竹及新鮮薄荷製成
• 不要錯過傳統烤圓形薄餅Pizza Al “Testo”，薄餅於傳統的烤鐵盤烹製，風味獨特

Rosewood意大餐廳BluHouse｜燉牛尾/羊膝主菜

四道新增主菜包括：

• 濃郁的羅馬經典菜餚燉牛尾 Coda alla Vaccinara (HK$328)，以紅酒、蔬菜和黑朱古力慢燉而成
• 燉羊膝 Stinco di Agnello (HK$368) 配手指馬鈴薯，以番茄、香草和葡萄酒慢燉而成，羊膝肉質鮮嫩多汁。
• 羅馬式鱈魚 Merluzzo alla Romana (HK$288) ，鱈魚以羅馬方式燉煮，加入甜洋蔥、櫻桃番茄、葡萄乾和白酒精心燉煮而成
• 米蘭風味炸小牛排 Cutoletta alla Milanese (HK$498)， 500克的小牛排裹上麵包屑酥炸而成，配以芝麻菜和櫻桃番茄沙律，是意大利北部標誌性維也納炸肉排的風味

Rosewood意大餐廳BluHouse｜開心果朱古力奶凍

甜品方面，客人可品嚐開心果朱古力奶凍 Pistachio & Chocolate Panna Cotta (HK$118)，濃郁的奶油味加上堅果香氣， 每一口都令人心情愉悅 ； 羅馬撻 Crostatina Ricotta e Visciole (HK$108) 為羅馬傳統美食，柔軟酥香的奶油皮裹著瑞可塔芝士和酸櫻桃，風味獨特。

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