地道Bakso 印尼牛丸粉 !! 深水埗年宵食檔回歸 開Pop-up店 |西貢食乜好|

text: jacky photo: scott

地道 印尼牛丸粉深水埗年宵食檔回歸

BAKSO 一字就是「肉丸」的意思，是印尼當地的傳統街頭麵食。這裡的店主便是 BAKSO 的忠實粉絲，自從到過印尼峇里島渡假後，就一直心思思想再回味，因此回港後便向印尼朋友請教煮法，年初更在深水埗年宵擺檔，反應不俗。

今次再於西貢開設一個月的 Pop-up 店，仍然獨沽一味賣牛丸粉。湯底以牛骨熬成，香濃中帶清甜；至於牛丸就主要用牛冧肉做，因當地信仰緣故，平常混入的豬肉變成雞肉，口感比平常軟身，油份亦夠低。最後加上炸牛肉雲吞、炸蒜等大量配料，香口又開胃，遊完船河食就最啱。

四個滑浪發燒友 年宵賣牛丸粉

四位店主原是滑浪發燒友，自從到過峇里島後，就被當地的風土人情迷著，不時都嚷著要回「家鄉」。在港的時候，就唯有吃地道的Bakso一解思鄉情懷。

Vivian 更向本地印尼朋友請教煮法，其後很多朋友吃過都讚好，就鼓勵他們在年初的年宵食檔試賣。食檔除了有好友撐場，也吸引不少印尼姐姐幫襯。

Pop-up店舖沿用自家設計的外賣杯

椰香千層糕

店內另有兩款口味的千層糕，「在峇里島的時候，每日早餐都會食一件，配杯咖啡，正！」店主Vivian說。

店內只設少量座位，感覺Cozy，而牆上的峇里相片，都是出自老闆之手。

Bakso 白鬚
Pop-up 期限 : 2017年8月1日至30日
地址：西貢海傍街3號地下 (顯示地圖)
營業時間：星期二至五12nn – 8pm，星期六日 12nn– 10pm，牛丸粉售罄後關門，逢星期一休息
電話：6255 9224
備註：不設加一，收現金，

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