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After You Dessert Cafe銅鑼灣再次登港開分店!泰國人氣甜品:芒果糯米飯刨冰+金莎朱古力吐司|區區搵食

飲食

After You Dessert Cafe繼上年香港開設聖誕限定店後,今年在香港銅鑼灣開海外第一分店!其店刨冰是港人遊泰必食,例如招牌泰國街頭小食製作的芒果糯米飯味及泰式奶茶味等,更有網民表示每次去泰國旅行,必定每日食一次,認真誇張!不過上年香港限定店惹來中資投資的疑雲,不知道今次After You以什麼形式進駐香港呢?

After You Dessert Cafe泰國甜品店 2022年1月殺入香港!

赴泰必食的甜品店非After You Dessert Cafe莫屬,在泰國炎炎夏日的天氣食返杯刨冰,爽呀!After You Dessert Cafe是泰國知名的甜品店,由2007年創立,至今在泰共有42間分店。其刨冰及吐司在業內打響名堂,間間都旺場人氣高企,排隊只等一小時已經算好彩。去年After you在銅鑼灣開設為期半個的月Pop-Up聖誕市集,引起一眾泰迷朝聖,不過遺憾的是餐廳的招牌刨冰未有在市集供應。好消息是After You終於回歸香港,選址銅鑼灣的分店成為首間海外店,1月25日正式開張,而且今次招牌款式都有齊,包保食到舔舔脷!

afteryoudessertcafe After You Dessert Cafe落實進駐香港,新店與市集屬為同一舖位,落地大玻璃透入自然光。首日開幕即排長龍,至少排一小時。
After You Dessert Cafe落實進駐香港,新店與市集屬為同一舖位,落地大玻璃透入自然光。首日開幕即排長龍,至少排一小時。(圖片來源:新假期編輯部)
afteryoudessertcafe 內部以泰國白色小屋概念,以淺色木系作點綴,提供40個座位,位置較細。
內部以泰國白色小屋概念,以淺色木系作點綴,提供40個座位,位置較細。(圖片來源:新假期編輯部)

泰國招牌刨冰:芒果糯米飯刨冰+泰式奶茶刨冰

After You Dessert Cafe以吐司及刨冰成名,有著甜品女皇(Dessert Queen) 之稱的創辦人May表示,以日本澀谷食過的一份巨型正方吐司及日式刨冰為靈感,再加入適合泰國人的口味。前者蜜糖吐司反覆試驗超過50次,才達到既有牛油香又有外脆內軟的口感;後者改變日式刨冰淡而無味的冰底固定印象,在製作冰底時加調味,例如牛奶味、芒果味等,想不到極受泰國人及遊客歡迎。

afteryoudessertcafe 泰茶是自家品牌配方,比一般奶茶更香醇馥郁,頂層有忌廉奶醬及撒上烤過的杏仁片。
泰茶是自家品牌配方,比一般奶茶更香醇馥郁,頂層有忌廉奶醬及撒上烤過的杏仁片。(圖片來源:新假期編輯部)
afteryoudessertcafe 刨冰內層有仙草啫喱粒及多士粒,形成三款截言不同的口感。
刨冰內層有仙草啫喱粒及多士粒,形成三款截然不同的口感。(圖片來源:新假期編輯部)

After You Dessert Cafe刨冰口味至今出了30多款,而今次香港的則有4款,包括招牌芒果糯米飯味、泰式奶茶味、士多啤梨芝士蛋糕味及美祿火山味,在未來也會陸續推出更多款式。開業初期,香港店有來自泰國的職員作培訓,其配方都跟足泰國總店。在香港製作原磚冰底,收到柯打時,即刨即食,例如具名氣的芒果糯米飯味,將芒果冰磚刨成輕而綿密的巨型冰山,足足高達13cm,雪山包裹著芒果粒及帶有暖意的糯米飯,頂層淋上滿滿的忌廉奶醬及炒綠豆,十分療癒!刨冰入口鹹甜冷熱交集,另配芒果椰奶醬及新鮮奶醬,讓你自行調味,十分貼心。

afteryoudessertcafe 芒果糯米飯刨冰8芒果味刨冰底 ,配上新鮮芒果及椰汁糯米飯,表面淋上忌廉奶醬 及炒綠豆,另配芒果椰奶醬及新鮮奶醬。
芒果糯米飯刨冰$148
芒果味刨冰底 ,配上新鮮芒果及椰汁糯米飯,表面淋上忌廉奶醬及炒綠豆,另配芒果椰奶醬及新鮮奶醬。(圖片來源:新假期編輯部)
afteryoudessertcafe 刨冰用上泰國當地水製作,加上芒果基底,刨出來效果細緻又輕盈,職員再拍打成雪山狀,冰花看似粗糙,入口綿密。
刨冰用上泰國當地水製作,加上芒果基底,刨出來效果細緻又輕盈,職員再拍打成雪山狀,冰花看似粗糙,入口綿密。(圖片來源:新假期編輯部)
afteryoudessertcafe 刨冰內裡包裹著粒粒泰國水仙芒果及帶有暖意的糯米飯。
刨冰內裡包裹著粒粒泰國水仙芒果及帶有暖意的糯米飯。(圖片來源:新假期編輯部)
afteryoudessertcafe 首開業,After You泰國職員會在香港分店監視品質,確保100%還原泰國味道。
首開業,After You泰國職員會在香港分店監視品質,確保100%還原泰國味道。(圖片來源:新假期編輯部)

香港限定:鹹蛋黃蜜糖吐司

除了刨冰外,吐司也是金牌產品,同樣以4款口味打頭陣,例如上年限定市集已推出的原味蜜糖吐司及金莎朱古力蜜糖吐司,今年新加抹茶蜜糖吐司及香港限定鹹蛋黃蜜糖吐司,後者用泰國直送的鹹蛋黃醬,為了配合香港人口味,用原粒鹹蛋黃炒完搗碎後,再焗乾鋪在吐司面,醬汁帶絲甜的奶黃味,碎粒有鹹香感,達到雙重蛋黃效果!

afteryoudessertcafe 鹹蛋黃蜜糖吐司伴雪糕8香港限定鹹蛋黃味,表面有鹹蛋黃粉,用原粒鹹蛋黃炒碎,另配泰國直送鹹蛋黃醬。
鹹蛋黃蜜糖吐司伴雪糕$128
香港限定鹹蛋黃味,表面有鹹蛋黃粉,用原粒鹹蛋黃炒碎,另配泰國直送鹹蛋黃醬。(圖片來源:新假期編輯部)
afteryoudessertcafe 蜜糖多士由泰國總店入口,焗起後塗上自家蜜糖,入口清甜又脆口。
蜜糖多士由泰國總店入口,焗起後塗上自家蜜糖,入口清甜又脆口。(圖片來源:新假期編輯部)
afteryoudessertcafe 莎朱古力蜜糖吐司伴雲呢拿雪糕8表面放上金莎朱古力、榛子粒及雲呢拿雪糕,再淋上朱古力醬及果仁醬。
金莎朱古力蜜糖吐司伴雲呢嗱雪糕$128
表面放上金莎朱古力、榛子粒及雲呢嗱雪糕,再淋上朱古力醬及果仁醬。(圖片來源:新假期編輯部)

泰國After You Dessert Cafe還有草莓金寶、布朗尼、飲料等,此外,也供應自家出品的精品百貨,如Pancake mix、蜜糖、鹹蛋黃零食、曲奇等,期待未來再有更多產品推出!

上年疑似中資公司特許經營 惹來市民不滿?

上年After You Dessert Cafe開限定聖誕市集,市民發現After You限定店是給予特許經營權至香港某公司,有網民懷疑餐廳是隸屬中資內房合景泰富旗下,因此引來不少市民不滿。記者詢問官方,官方說道After You並非隸屬中資公司旗下,而是與香港小型企業特許經營,不過未有指出公司名稱,還是引起市民猜疑。

afteryoudessertcafe 有網民分析,認為一年前的After You是中資特許經營。
有網民分析,認為一年前的After You是中資特許經營。(圖片來源:連登截圖)
afteryoudessertcafe 並指出餐廳是隸屬中資內房合景泰富旗下。
並指出餐廳是隸屬中資內房合景泰富旗下。(圖片來源:連登截圖)
afteryoudessertcafe 有網民了解過後,寧願等到前往泰國食。
有網民了解過後,寧願等開關去泰國食。(圖片來源:[email protected]新假期截圖)
afteryoudessertcafe 有網民認為After You是中資公司投資。
有網民認為After You是中資公司投資。(圖片來源:[email protected]新假期截圖)
  • 餐廳:After You Dessert Cafe
  • 地址:銅鑼灣登龍街52號地下G/F(顯示地圖
  • 營業時間:星期一至日12nn-6pm(稍後營業時間或因應政府頒佈的限聚令而有所改動)
  • 開幕日期:2022年1月25日
  • Facebook專頁:After You Dessert Cafe Hong Kong

圖片來源:After You Dessert Cafe官方網站、新假期編輯部、攝影:Day

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