大圍ADO洋食屋!Band友兩兄弟合力主理:爆紅流心蛋包飯+昭和布丁

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大圍ADO洋食屋!大圍美食多多,這間位於大圍小巷內的隱世小店,由兩兄弟主打日本洋食,憑著澎湃的流心蛋包飯成功爆紅!即使位置隱世,都吸引不少客人慕名而來一試。店舖同時供應手打漢堡扒、紅酒燉牛肋條、日式布丁等,門外經長出現長長人龍,即睇更多詳情啦!

大圍隱世ADO洋食屋!Band友兩兄弟拍住上創業

香港最近愈來愈多主打洋食屋的小店,這間位於大圍巷子裡的餐廳,開業約1年左右,由兩兄弟一同主理,主打日本洋食如咖喱蛋包飯、日式漢堡扒、雞蛋布丁等。大哥Samuel負責樓面及水吧,而細佬阿偉則主力菜式和廚房工作。阿偉本身是西餐廳的廚師,一直都想開一間屬於自己的店舖,而大哥亦默默支持細佬創業,因此兩兄弟便於大圍開店。而細佬更因為鍾愛日本的洋食文化,因此小店便朝著洋食屋方向發展。店名中的「ADO」更是取自兩兄弟的樂隊歌名而命名,好有意思。

ADO洋食屋 大圍ADO洋食屋!由兩兄弟兼Band友合力主理,供應人氣日式洋食。
大圍ADO洋食屋!由兩兄弟兼Band友合力主理,供應人氣日式洋食。(圖片來源:新假期編輯部)
ADO洋食屋 小店的裝潢和擺設都有日系昭和風的味道,店舖細細卻吸引不少客人到訪。
小店的裝潢和擺設都有日系昭和風的味道,店舖細細卻吸引不少客人到訪。(圖片來源:新假期編輯部)

人氣激流心蛋包飯:丁點瑕疵都容不下

日本洋食是以西式烹調手法以日式精緻的方式呈現,對於阿偉而言,獨沽一味主打洋食的餐廳很少見。小店供應經典洋食,包括日式牛肉醬汁蛋包飯、手打日式漢堡扒、紅酒燉牛肋條、焦糖炒甜薯等菜式,其中蛋包飯成功突圍跑出,以超流心雞蛋吸引不少客人,不過廚師阿偉表示其實製作好考功夫,特別是這道菜的靈魂:雞蛋。老闆表示只用日本雞作製作,為了令雞蛋的形狀更完美,更特意從日本選購煎鍋專門製作蛋包飯。想雞蛋流心除了用料靚,時間和經驗都好重要,橄欖狀雞蛋要穩穩地落在番茄炒飯上而不倒塌,阿偉都花上幾個月時間才掌握技巧。另外雞蛋最好在1分鐘內切開,才不會因為過熟而失去澎湃的流心效果。「蛋包飯一搞砸了就是難以復原,所以出餐的時間雞蛋有什麼意外,如倒塌或不滿意,都一定會重新再做」,或許就是這份堅持才成功俘虜客人的胃。

ADO洋食屋 經典日式牛肉醬汁蛋包飯$72,價錢親民,雞蛋好像軟綿綿的枕頭一樣放在番茄炒飯上,畫面好療癒!
經典日式牛肉醬汁蛋包飯$72,價錢親民,雞蛋好像軟綿綿的枕頭一樣放在番茄炒飯上,畫面好療癒!(圖片來源:新假期編輯部)

自家手打漢堡扒+日式昭和布丁+波子梳打雪糕

另一推薦菜式則是「Ado’s自家手打日式漢堡扒」,由牛肉和豬肉混合而成,再經由店家手打以拍走內裡空氣,令漢堡扒份量十足而且肉質結實,富口感。最後再淋上熬製上3小時的牛肉醬汁,熱呼呼送到客人手上,食完大滿足!食完主菜,當然要食埋甜品啦,焦糖布丁除了雞蛋、牛奶、忌廉等食材外,亦額外增添冧酒,令布丁食起來帶陣陣酒香,層次豐富。同時布丁的時間和口感都經過多次嘗試,所以口感實在又帶滑溜。

ADO洋食屋 Ado’s自家手打日式漢堡扒$88,肉質厚實,淋上牛肉醬汁十分惹味。
Ado’s自家手打日式漢堡扒$88,肉質厚實,淋上牛肉醬汁十分惹味。(圖片來源:新假期編輯部)
ADO洋食屋 焦糖炒甜薯$42,每份均為即叫即炸,再淋上焦糖醬汁,食起來更加惹味香口。
焦糖炒甜薯$42,每份均為即叫即炸,再淋上焦糖醬汁,食起來更加惹味香口。(圖片來源:新假期編輯部)
ADO洋食屋 日式昭和布丁$52,是另一人氣食物,雞蛋布丁口感滑溜而且質感QQ,有別啫喱質感。
日式昭和布丁$52,是另一人氣食物,雞蛋布丁口感滑溜而且質感QQ,有別啫喱質感。(圖片來源:新假期編輯部)
ADO洋食屋 波子梳打雪糕$38
波子梳打雪糕$38(圖片來源:新假期編輯部)
ADO洋食屋 ADO洋食屋位置隱世,位於小巷內,不過仍然無阻食客排隊等食!
ADO洋食屋位置隱世,位於小巷內,不過仍然無阻食客排隊等食!(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:ADO洋食屋
  • 地址:大圍上徑口村15號地下
  • 電話:5596 8759
  • 營業時間:星期一至日11:30am-4pm,6pm-9:30pm(星期二至三休息),初六啓市
  • Facebook:adoyoshokuya

常見問題

ADO洋食屋有什麼必食菜式?

ADO洋食屋主打日式洋食,其中蛋包飯吸引不少客人,……更多詳情。

大圍有什麼美食推介?

大圍ADO洋食屋供應蛋包飯、手打漢堡扒、布丁等,……更多詳情。

圖片來源:新假期編輯部

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