眼瞓食物
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食豬腸粉想瞓覺? 8大吃完 眼瞓食物 ! 果汁、麥包都中招|Food Wiki|

飲食

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開工開了半朝,終於等到放lunch,打工仔個個想食完再搏殺,但何解次次飯氣攻心,只想瞓覺 ?有可能係關食咗 眼瞓食物 事。

撰文:務研|相片:新傳媒資料室

營養師話你知 8款食完 眼瞓食物

眼瞓食物 令人產生睡意其實與血糖有關。如果身體血糖過低,便有睡意。此外,進食升糖指數高(如太容易消化或糖分高)的食物,血糖因為突然升高,身體會產生胰島素來抑制血糖,令腦部處於低糖狀態,令人昏昏欲睡。

粟米肉粒飯

白飯、粟米和烹調用的生粉都是澱粉質,纖維不高,容易消化,令升糖指數高,容易疲累。

 

即沖麥皮

即沖麥皮在製作過程中已經被磨碎,很快被消化,故吃後很快覺肚餓,令人眼瞓。最好吃原粒麥皮,升糖指數較低。

雜菜沙律

雜菜沙律吃後會令人處於低血糖狀態,容易疲累。如果有澱粉質的食材如麵包粒、粟米或紅腰豆,吃後會令人精神一點。

提子麥包

別以為提子麥包很健康,其實麵糰加入了糖分,升糖指數很高。全麥成分也不高,纖維含量低,易消化,升糖指數高。

饅頭

由精製麵粉製成,因為加工的食物纖維量低,容易被消化吸收,而且製造過程加入砂糖,升糖指數比想像中高。

果汁

包括冷壓果汁、detox果汁及一般鮮榨果汁,因只能提供短暫能量,飲後容易感到疲累。同時蛋白質及纖維低,很快感到肚餓。

魚片粥

越煮得耐的食物,越易被消化,粥內的米飯已被煮溶,軟腍易吸收,魚片分量通常不多,沒有太多的蛋白質去阻擋血糖吸收,升糖指數更高。

腸粉

以加工過的黏米粉做,而加工越多的食物,升糖指數越高,另加甜醬會令血糖飆升。

眼瞓的謎思

謎思1:葡萄適、汽水、雞精可以提神?
1支300毫升的葡萄適大約有6茶匙糖,1罐可樂則含有7茶匙糖,能即時提供糖分給腦部,有暫時性的提神效果。但血糖大升大跌,過後還是會感到疲累,而且攝取過多糖分,會令體重和血脂上升;雞精含有胺基酸及蛋白肽,能為腦部及神經細胞製造神經傳導物的原料,有可能幫助改善記憶力及集中力,但還需更多研究證實效用。

謎思2 :邊吃零食邊工作,會冇咁攰 ?
大多零食含有糖分,能夠短時間內提供養分予腦部,而且咀嚼等活動會幫助人精神起來,令人減少睡意。

謎思3 :午餐後去散步,可以醒神啲?
散步令人處於活動狀態,沒有那麼容易眼瞓,血液也會運行得較快,有提神作用。加上陽光有助身體產生維他命D,根據初步研究證明,吸收足夠的維他命D,有效改善情緒,醒神一點。

註冊營養師 Gloria Tse(FB: 註冊營養師Gloria- 為食營人
澳洲註冊營養師,現於健營物理治療及營養中心執業。愛煮食、愛尋訪有「營」食肆和健康零食,最愛在facebook與大眾分享越食越fit的心得。反對節食,堅持減磅是飽住瘦。
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