高鉀
高鉀

8大去腫 高鉀 植物性食物 推介@註冊營養師 Dietitian Tinny 輕營生活

飲食

廣告

你是否經常食火腿、餐肉、腸仔、魚蛋及燒賣等加工肉類,又習慣多汁、多醬呢?經常食碟頭飯及加工肉都可能導致攝取過量鹽或鈉質,令身體容易積水,手腳及面部顯得浮腫,更可令血壓上升!鉀係鈉(鹽)嘅宿敵,有助維持體內水分平衡,幫助身體排走多餘鈉質,具去水消腫的功效。 高鉀 低鈉嘅飲食(即係減鹽同時多進食 高鉀 食物)更有助降低血壓。立即看看營養師推介的8大去腫 高鉀 植物性食物!

撰文:Tinny Chan|圖片:新假期資料庫|營養顧問:Tinny Chan(Fb:註冊營養師 Dietitian Tinny 輕營生活

早前消委會測試發現市面上的碟頭粉麵飯、午餐肉及腸仔等加工食物普遍鈉含量偏高,例如每日食2塊午餐肉及2條腸仔已超出每日鈉攝取上限的六成;每日食一碟碟頭飯更超出每日的鈉攝取上限!

調查發現,攝取過量鈉質及攝取不足夠鉀質的港人各有約六成,不但容易愈食愈腫,長遠更可增加患高血壓、中風及冠心病的風險。

8大去腫 高鉀 植物性食物

1. 南瓜: 一杯(熟)

鉀: 560毫克;熱量: 50千卡

高鉀質、含豐富維他命A,熱量及澱粉質含量比同樣高鉀的薯仔及番薯低,有助美肌去水又不用膽心攝取過量熱量,可代替薯仔作為沙律配料,亦可製成南瓜湯或南瓜飯。

2. 番茄: 2個(中)

鉀: 540毫克;熱量: 45千卡

低熱量、高鉀質、含豐富茄紅素及維他命C,營養價值豐富,可加入沙律,與其他高鉀蔬菜(如西芹或紅菜頭)榨成去水蔬果汁或用作製成意粉番茄醬或雜豆番茄湯。

3. 金奇異果: 2個

鉀:510毫克;熱量: 100千卡

去水美肌之選,奇異果含豐富鉀及維他命C,但金奇異果的維他命C含量較青奇異果高四成!

4. 100%椰青水: 一杯(250ml)

鉀: 490毫克; 熱量: 55千卡

天然椰青水含有豐富鉀質,建議選擇無添加糖100%天然椰青水(可看成分表),而且糖分每100毫升含不多於5克,每日最多飲一次,每次250-330毫升,約攝取3-4茶匙糖,代替其他含糖飲品(如汽水)。

5. 黑豆及紅腰豆: 半杯(熟)

鉀:440-510毫克;熱量:120千卡

含豐富鉀、纖維及蛋白質,有助去水、提升飽肚感,可選罐頭黑豆或紅腰豆,留意鈉含量每100克應不多於120毫克。

6. 毛豆/枝豆: 半杯(熟)

鉀:485毫克;熱量: 125千卡

毛豆/枝豆是未成熟的黃豆,同樣為高鉀、高纖維及高蛋白質食物,鉀質不僅去水,蛋白質亦有助提升飽肚感。枝豆煮熟後冷熱食都可以,半碗可代替一份蔬菜進食。

7. 哈密瓜: 一杯

鉀:420毫克;熱量: 55千卡

去水美肌之選,含豐富鉀及維他命A,鉀含量比西瓜多一倍,維他命A含量是蜜瓜的56倍!

8. 豆奶: 一杯(250毫升)

鉀:400毫克;熱量: 90千卡

豆奶含有天然鉀質及優質蛋白質,有助去水及提升飽肚感。每杯無糖豆奶及低糖豆奶的熱量約為80-100千卡,適合keep fit 減重時飲用,建議盡量選擇高鈣。

點解唔夠鉀?

港人普遍飲食多肉少菜,飲食長期缺乏蔬果及少吃豆類等高鉀質植物性食物,容易鉀攝取不足。

高鉀貼士?

鉀質主要來自蔬果及豆類,所以每人每日應進食2-4個中型水果及1.5-2碗熟蔬菜;另外,每日飲用2杯豆奶及進食半碗豆類亦有助攝取鉀。

甚麼人不適合高鉀食物?

不適合需要限制鉀攝取量的人士,例如腎衰竭人士。

註冊營養師 Tinny Chan(Fb:註冊營養師 Dietitian Tinny 輕營生活

澳洲營養師協會認可執業營養師及香港營養師協會認可營養師,擁有豐富體重管理、營養指導及社區營養推廣經驗,舉辦多個營養講座及活動。

香港18區美食有甚麼推介?

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指,其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。

香港有甚麼週末好去處推介?

香港18區都非常值得花時間好好探索,一家大細去暢玩的親子好去處、拍拖推介32大情侶好去處、落雨必去的室內好去處、慶生推薦20大生日好去處、新手必備19大靚景行山好去處、秋天戶外露營好去處…..