上環404 Plant純素Bagel！90後女生日賣200個：焦糖餅乾／爆漿Oreo
上環404 Plant！90後日本藍帶女生主打爆餡純素Bagel
在上環蘇杭街，有一間舖位細細但佔2層高的藍白調小店，由90後女生Bodhi與其畫家男友主理，不過Bodhi則主力包辦店內所有的Bagel出品。餐廳供應Bagel、漢堡、牛角窩夫、糙米飯、咖啡等，所有食物均是純素，唯Bodhi指出其實很多客人都未必知道。其中Bagel的賣相之所以設計成那般邪惡又夢幻，是因為她認為若想要吸引非素食者試試素食，首當其衝的是要被食物的外貌吸引。Bodhi笑言：「純素Bagel可以令平時不吃素的人不小心吃到素，這是我們開店的原因，希望大家不小心都能吃素，不只是素食人士。」
Bodhi現時為一位素食者，但其實她以前一直都很喜歡食肉的。直到有一次她到大陸旅行，看到有些餐廳掛有「狗肉」這兩個字的招牌，之後開始吃很多肉都會嘔吐，便開始反思，既然自己不吃狗肉，為什麼又會吃其他肉類呢。後來便乾脆什麼肉類都不吃，正式「轉素」。
日賣200個純素Bagel！邪惡三重焦糖／滿灑OREO／開心果麻糬味
小店供應約60款食物，當中人氣Bagel款式亦分別有鹹甜口味選擇，每款Bagel均新鮮製作。店主直言，純素Bagel的主要成份其實跟傳統Bagel的沒大分別，因為Bagel起源於猶太，當初亦只是以麵粉、水和酵母製成，因此店內的食譜亦是以此為基調。店主的一雙巧手約每10秒即搓成一個Bagel，高峰時期更日賣超過200個！
小店最受客人喜愛的款式為「三重焦糖餅乾貝果」，以原味Bagel配上焦爆餅乾碎和焦糖醬汁，眼見店主超重手地狂灑粉和下醬，畫面邪惡至極，但同時賣相十分吸引。「冇咗OREO唔得貝果」是另一款人氣款式，以竹炭Bagel夾有Oreo脆脆餅碎和朱古力醬，食起來脆中帶煙韌，絕對可以滿足到貝果控！
鹹食推介：焦糖芥末素炸雞Bagel＋咖哩素漢堡扒磨菇飯
除了一系列甜食俘虜到食客胃口外，店內的鹹食同樣睇得又食得。焦糖芥末素炸雞Bagel用上Tindle素雞扒即叫即炸，再加入炒洋葱、時菜、芥末醬、焦糖醬，食起來鹹甜交織，味道意外地夾和有驚喜，而且素炸雞肉口感亦很像真的雞肉，非素食人士食完都可以有滿足感呢！另外，404 Plant亦有主食供應，店主重點推薦「咖哩素漢堡扒磨菇糙米飯」，份量豐富而且賣相吸引，Bodhi指出有聽過客人食完，在爭論這些究竟是真肉還是素肉，口感的像真度頗高。
純素飲品：
店主表示香港素食並非那麼普及，因此供應商不多，食材的供應十分不穩定，所以Bodhi索性包辦店內大部份食材保持產出穩定。「我不會特別叫人吃素，因為老實說肉是好吃的。我覺得沒有所謂，想食肉就食。但如果不小心食了素又覺得好食的話，咪下次再試下囉。」
上環404 Plant有什麼推介？
上環404 Plant多款爆餡Bagel均為超人氣，小店主打純素食物，其中三重焦糖餅乾Bagel很受歡迎，……更多詳情。
上環404 Plant有什麼特色？
上環404 Plant主打純素bagel，高峰時期日賣200個，……更多詳情。
