2015必食 35個創意雪糕雪條一覽
飛擒大咬手工雪條！
今年最紅的非手工雪條莫屬，兩間專門店率先登場，聽聞泰國爆紅的Stick house 也快將殺到，看來這個早於紐約、韓國、泰國紅過幾個仲夏的熱潮，今夏正式撲入香港。
1. 最紅萌爆鮮果雪條
Isee Isee 憑著大大粒生果的萌爆造型，成功橫行IG 及fb，即使定價不平，每條要$38-42，但招牌士多啤梨牛奶卻瘋狂日賣200支，相當巴閉。想起這點子的，是前大律師Candice，她本身是雪條愛好者，一次胰臟炎，令她畢生跟奶製品說再見，休養期間不斷為自己研發無奶雪條，「我足足用了九個月去研究，初時只用家用冰箱，但吃落嗦嗦聲，粗糙冰粒凍到牙骹軟，最後購入一部大型雪條機，其冷卻溫度低至零下18度，能於短短15-25分鐘將液體凝固，質感也變得細膩綿密。」
何謂手工雪條？
以時令食材如新鮮生果、牛奶每日製作，盡量棄用濃縮果汁、精製糖漿或乳化劑，更不會加入色素、防腐劑等化學成分，比一般雪條新鮮健康，食用期只有三日左右。
Candice今次親自研發出30款口味，輪流於店內發售。每日十款，一半無奶、一半有奶；無奶的是以新鮮果肉加果汁製成，果肉的比例高達50%，果味澎湃；有奶的則選用北海道3.6牛奶，牛奶濃郁，質感鬆脆不硬實；還有特別味道，如伯爵茶開心果和港式豆腐花，有柯打時分別灑上開心果碎和黃糖，非常過癮！
ISEE ISEE Handcrafted Icy Desserts
地址：銅鑼灣禮頓道138號希雲大廈地下（顯示地圖）
電話：2337 2261
營業時間：星期日至四 11:30am-10:30pm，星期五、六及公眾假期 11:30am-11:30pm
備註：不設加一，只收現金
2. 日式乳酪雪條
相比起鮮果雪條，另一間初登場的手工雪條專門店Ice’ Licious，則以乳酪雪條迎戰！自家製日式雪條定價也較相宜，每條$18至$22。
雪條每日於店內以人手倒模製作，每款每日只製50支，賣完即止；選料九成來自日本，如北海道牛奶、乳酪、福岡士多啤梨及和歌山甜橙等。每日十款雪條中，有七款加入日本低脂乳酪和忌廉，像藍莓乳酪、奇異果乳酪、蘋果乳酪，以一比一的乳酪及牛奶製成，Creamy 像鮮果乳酪雪糕，酸咪咪的很開胃；而朱古力香蕉、雲呢嗱士多啤梨、忌廉粟米等，則以自家製的雪糕混調而成，味道和質感香滑得像雪糕。
藍莓乳酪的誕生
Ice’Licious
地址：灣仔軒尼詩道263號新軒尼詩大廈地下（顯示地圖）
電話：2162 5263
營業時間：星期一至五11am-10pm，星期六及日11am-11pm
備註：不設加一，收現金及八達通
雪糕控出動！
論雪糕，上年是韓式蜂巢軟雪糕的天下。今年，就是「茶」的大世界，除了中村藤吉，各大雪糕店也紛紛推出茶味雪糕。還有紫薯，憑著高貴紫色以及「有營」的形象，終於吐氣揚眉！
1. 人氣大配角–焙茶雪糕上位
早前京都殿堂級抹茶老店中村藤吉開業，傳媒車輪式的報道，大多集中在主打的抹茶，很少注視到焙茶這個大配角；事實上，焙茶經烘焙後，苦澀味去了，香氣比抹茶更勝一籌。
今次我們真金百銀實地排隊試食，2:30pm 攞籌，7pm 入座， 期間可憑QR code 隔空監視輪候情況， 夠時間買飛睇戲，算是方便；每枱用餐時間限時90分鐘，限量的焙茶啫喱率先沽清，只好點餘下的三款。個人最愛焙茶宇治金時冰，冰塊輕如蟬翼，入口即溶，與自家製的焙茶糖漿和焙茶軟雪糕同吃，茶味在口中久久不能散去；焙茶軟雪糕則奶味較重，失望；焙茶芭菲，一杯十層有齊雪糕、果凍、紅豆蓉和海綿蛋糕，吃過抹茶與焙茶版本的我，愛抹茶清爽幽香，更愛焙茶不澀微甘，齒頰留香。以後，別只鍾情抹茶吧！
何謂焙茶？
即是烘焙過的綠茶。茶葉經高溫炒香，茶葉由青變啡，產生獨特的烘焙香味， 單寧和咖啡因大量減少，適合老人家、小朋友飲用。
中村藤吉
地址：尖沙咀彌敦道100 號The ONE 18 樓（顯示地圖）
查詢：2426 6111
營業時間：11am-8pm
備註：茶芥每位$10，堂食限時90 分鐘，最後入座時間為7:15pm
2. 茶味世界大觀園
好茶的，又豈止日本人。中國茶種類眾多，只要動動腦筋變成甜美雪糕，微澀草青也變得甘甜和諧。
推出以來引來很大迴響，除了馬鞍山新港城，五月新開的香港仔店都有售。選用明治4.3全脂牛奶加即泡鐵觀音，牛奶味柔和，清幽圓潤。
天仁喫茶趣
地址： 香港仔香港仔中心4期地下2A舖（顯示地圖）
電話：2997 9089
營業時間：10am-10pm
備註：收現金及八達通
以浸泡過的烏龍茶葉，加入澳洲全脂奶及少量忌廉，做出空氣含量較低的Gelato。質感實在富黏性，茶味純淨，較其他雪糕店的清幽芬芳，茶控必愛。
茶味幽香沉厚，夾在朱古力味曲奇餅，一軟一脆，口感特別；由於沒摻入水份，溶化速度較快，小心食到一手都係。
XTC
地址： 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2層Jasons‧Food & Living內（顯示地圖）
電話：2870 3029
營業時間：10am-10pm
備註： 另茶味雪糕於尖沙咀及中環店輪流供應
老闆曾到台南學做雪糕，家族從事茶葉批發。普洱用上海拔三千米的熟茶，味道內斂紮實；功夫茶用上福建濃香鐵觀音，茶味香醇不霸道，奶味不重像雪葩。
慕茶
地址： 觀塘開源道55號開聯工業中心A座725室（顯示地圖）
電話：6257 9982
營業時間： 星期一至四12nn-7pm，星期五及六1pm-10:30pm，星期日1pm-6pm
備註：只收現金
鴛鴦以港式濃茶、NESPRESSO咖啡和鮮牛奶製成，味道稍澀，甜得甘苦，再加上煙韌珍珠，一軟滑一彈牙，口感過癮。
Honey Crème
地址：銅鑼灣利園山道34號地下（顯示地圖）
電話：3525 1264
營業時間： 星期一至四12nn-11:30pm，
星期五至六 11:30am-12mn，星期日 11:30am-11:30pm
備註：中環、尖沙咀、元朗店亦有售
3. 最鮮製！紫薯風暴
雪糕界這兩星期的新寵，非眼前的紫薯軟雪糕莫屬。風頭一時無兩的紫薯雪糕專門店Small Potato，其雪糕以新鮮沖繩紫薯每日鮮製，由煮番薯、壓薯蓉到鮮奶烹調，都在店內進行。紫薯成分特多，平均80kg 才能出產300杯雪糕，番薯成分佔雪糕一半以上，味道傳神，甜味清香與奶香環環相扣，綿密細滑，是雪糕漿或以紫薯粉製作的無法比擬。此外，店子同時供應海鹽雪糕，用上喜馬拉雅山鹽、北海道3.6牛奶製成，鹹甜得宜，清新美味，一杯紐紋可試足兩味。店內設有六款雪糕配搭，像紫銅鑼， 一客有齊日本番薯仔、紫薯蓉銅鑼燒及脆米粒，跟紫薯雪糕很夾；愛自由配搭的，亦有21款配料供選擇，當中七成從日本入口，像銅鑼燒、丸子及蕨餅等，海綿蛋糕來自台灣，爆谷則是中環高級貨色，集各家之大成，有誠意吧！
紫薯風暴的誕生
Small Potato Ice Creamery
地址：銅鑼灣希雲街28-30號地下（顯示地圖）
電話：2618 9032
營業時間：星期一至四2pm-11pm，星期五及六2pm-12mn，星期日2pm-11pm
備註：只收現金
4. 紫色誘惑勢不可擋
誘惑的紫色，除了吸睛，吃下去還有份無名的樸實香甜。除了紫薯軟雪糕，今夏還有紫薯雪糕、紫薯刨冰等等等等。
冰底以3.6北海道牛奶製成，經-40℃高速打成如雪花般幼細的刨冰，細緻綿密，刨冰中間是夏威夷紫薯蓉和葵瓜子，上面有日本紫薯粉，最後淋上蜜甜的番薯糖，番薯味充斥整個口腔。
ISEE ISEE Handcrafted Icy Desserts
地址：銅鑼灣禮頓道138號希雲大廈地下（顯示地圖）
電話：2337 2261
營業時間： 星期日至四 11:30a-10:30pm星期五、六及公眾假期 11:30am-11:30pm
備註：只收現金
活像冰凍版番薯糖水，以本地紫薯磨成蓉，加入澳洲全脂鮮奶和新鮮薑粒隔渣而成，入口帶濃烈薑味，番薯甘甜慢慢滲出，雪糕沒有冰粒，吃來零舍細滑。
Ice Cream Gallery
地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡G16舖（顯示地圖）
電話：2336 5116
營業時間：12:30pm-11:30pm
備註：收現金及八達通
紫薯漿是以三款紫薯粉製成，日本的取其黏度、韓國的取其香氣，紫薯味來得傳神；富良野3.7牛奶雪糕中間加入紫薯粒粒，紫薯味更馥郁。
夏雪
地址：西環堅尼地城厚和街6-18號滿發大廈地下D舖（顯示地圖）
電話：5541 0655
營業時間：星期二至日2pm-11pm，星期一休息
備註：收現金及八達通
5. 創意雪糕停不了
要知道香港人貪新，接受能力也高；每年夏天，各大店主都為雪糕癡們發揮小宇宙，創作意想不到的雪糕配搭，好吃與否因人而異，創意度卻滿分。
浴缸配鴨仔，造型超可愛。益力多雪糕鋪上柚子味泡泡、玫瑰花花瓣及柚子皮， 雪糕質感細滑，乳酸與果酸開胃清爽，柚子皮甘澀，是夏天的味道。
糯米先蒸三小時，攪碎後與椰奶、忌廉、牛奶製成雪糕，上枱時淋上芒果醬及新鮮芒果，味道跟泰式芒果糯米飯九成似，質感滑溜Creamy，略嫌偏甜。
Ice Pop
地址： 銅鑼灣邊寧頓街9-11號登龍閣地下B舖（顯示地圖）
電話：3568 9948
營業時間：11am-11:30pm
備註：只收現金
用上比利時黑啤、Ale及澳洲小麥啤；入口啤酒味強而多變，先是小麥幽香，中段是黑啤的甘苦，後是濃濃的啤酒花味，很特別。
Ice Cream Gallery
地址： 銅鑼灣告士打道311號皇室堡G16舖（顯示地圖）
電話：2336 5116
營業時間：12:30pm-11:30pm
備註：收現金及八達通
雞蛋仔雪糕六月新款，有黑芝麻麻糬雞蛋仔，即叫即製，香口惹味，配上蘋果柚子果凍、檸檬脆脆、牛奶和抹茶雪糕，淋上抹茶醬，果香中和滯膩，層次豐富。
Oddies
地址：灣仔灣仔道149號1F地鋪（顯示地圖）
電話：9551 7972
營業時間： 星期二至日1pm-10pm，
星期一休息
備註：只收現金
西環小店，開業不足一月，選用較平價的北歐產圓鮨魚子醬（Lumpfish），味道鹹香鮮味卻不腥，配上100%大阪雪糕漿打造的牛奶雪糕。奶香與魚子鮮味出奇地匹配，半點腥味都沒有，雪糕細滑。
Ice Monkey
地址： 西環堅尼地城吉席街78-86號娛安樓地下（顯示地圖）
電話：2362 0822
營業時間： 星期一至四2pm-10pm，星期五至日2pm-10:30pm
備註：只收現金
用了來自日本的熱情果雪糕，加上法國冰菜及黑胡椒碎，熱情果味傳神，集酸甜鹹於一身， 滿有夏天之感，好吃。首次以鐵罐示人，吃完更可連蓋帶回家。
Initial Ice Cream Store
地址：尖沙咀金馬倫道48號地下2號舖（顯示地圖）
電話：2311 4223
營業時間： 星期一12:30pm-8pm，星期二至日12:30pm-9pm
備註：只收現金
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