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193 Cafe 「Tanuki Coffee」4月中開幕!紅磡後巷日式精品咖啡店 環境 /食物曝光!三哥最愛Croffle+必掃限量精品 |區區搵食

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193 Cafe即將開業!193郭嘉駿@Error繼時裝品牌後,今年進軍飲食業又做老闆。連同4位中學同學合作,於紅磡隱蔽後巷開設一間精品咖啡店「Tanuki Coffee」,全店走開放式太空艙風格,主打咖啡、輕食及品牌周邊。咖啡店將於4月中開幕,193已準備好迎接一眾老婆排隊等候,不過開幕限時入座60分鐘,193直率笑言,店內推祟10分鐘即走概念,食物更用低成本,講明呃你錢!

193Cafe 「Tanuki Coffee」4月開幕 紅磡日本風小巷

193早前透露會開Cafe,進軍飲食業。不過因疫情關係,原定2月開幕的193 Cafe,延遲至4月10日才開幕。新店位於紅磡啟岸商場地下與小巷的交界,193解釋選址原因:「呢個地方搵咗好耐,唔想開喺大街度,有種日本或韓國內巷Cafe感覺。」踏入後巷後,先見到開放式的門口,入到舖頭內,佈滿以舖名Tanuki狸貓做生招牌的擺設,天花採用太空艙設計,一隻隻鮮黃色的狸貓化成「太空貓」在天光漫步。193認為香港的Coffee Shop風格較單一,希望參考外國Cafe,與友人開間獨一無二的咖啡店。

193cafe 193於今日7/4)在IG 發放宣傳照。
193 Cafe即將開幕,於今日(7/4)在IG 發放宣傳照。(圖片來源:[email protected]
193cafe cafe Tanuki Coffee 位於紅磡啟岸商場內,193指選擇這個地方,一來可以打造開放式設計,二來商場以日風主題,與我們的咖啡店路線貼切。
Tanuki Coffee 位於紅磡啟岸商場內,193指選擇這個地方,一來可以打造開放式設計,二來商場以和風主題,與我們的咖啡店路線貼切。(圖片來源:新假期編輯部)
193cafe cafe 店內雖然只有1,100呎,但以歌劇院式設計坐位,希望每個人堂食都有自己的打卡位!
店內雖然只有1,100呎,但以歌劇院式設計坐位,希望每位客人堂食都有自己的打卡位!(圖片來源:新假期編輯部)
193cafe cafe Tanuki日文是狸貓的意思
Tanuki日文是狸貓的意思(圖片來源:新假期編輯部)
193cafe cafe 狸貓是日本較獨特的動物﹐寓意幸福吉祥。
狸貓是日本較獨特的動物﹐寓意幸福吉祥。(圖片來源:新假期編輯部)
193cafe cafe 天花用太空艙的概念設計。
天花用太空艙的概念設計。(圖片來源:新假期編輯部)

193明言呃大家錢!Egg Drop+Croffle

一向「有嗰句講嗰句」的193曾在電台節目直言:「我直接講呃你哋錢,我就係要賺錢。」記者訪問193呃錢策略時,193與另外3位友人笑言說出:「咖啡豆、麵包等成本價平,擺明係要呃你哋錢。當想再Set高啲價時,發現市面上啲Cafe賣得仲貴,良心發現,保持返原價的價位。」

193與3位友人都相當愛開玩笑,一邊說著呃大家錢,一邊設計出男士份量的Egg Drop三文治,滿足4位男士合伙人及眾多港男去Cafe食得飽的願望!Egg Drop暫時3款選擇,包括小龍蝦沙律、照燒牛肉及經典口味,追求新鮮感的他們說出,不排除過兩個月再轉新款,加入外國、港式元素。

193cafe cafe 他們參考韓國的Cafe,創作出增量級Egg Drop,希望男士都食得飽肚。
他們參考韓國的Cafe,創作出增量級Egg Drop,希望男士都食得飽肚。(圖片來源:新假期編輯部)

店內除了韓國興起的Egg Drop,同樣有韓國帶起熱潮的Croffle牛角包窩夫。款式暫時有三款,包括挪威Brunost芝士Croffle、抹茶紅豆Croffle配雪糕、抽子蜂蜜Croffle配雪糕。193最愛的是芝士Croffle,特意從外國進入Brown Cheese製作,味道帶點羊奶味,配上忌廉中和羶味,以及牛角包窩夫的鬆脆,193第1次試味時食足2個!

193cafe cafe 挪威Brunost 芝士Croffle $98這一款是店內招牌也是限量產品,靈感來自一次食到Brown Cheese 的味道後,覺得與牛角包窩夫口感十分夾而創立。不吃羊的193,為了除去太濃的羊羶味,加入忌廉作中和。
挪威Brunost 芝士Croffle $98
這一款是店內招牌也是限量產品,靈感來自一次食到Brown Cheese 的味道後,覺得與牛角包窩夫口感十分匹配而設計出來。不吃羊的193,為了除去太濃的羊羶味,特別加入忌廉中和。(圖片來源:新假期編輯部)
193cafe cafe 抹茶紅豆Croffle配雪糕 $88、柚子蜂蜜Croffle配雪糕$88
抹茶紅豆Croffle配雪糕 $88、柚子蜂蜜Croffle配雪糕$88
(圖片來源:新假期編輯部)

精品咖啡+Coffee Tonic+ 菠蘿薑梳打

咖啡店的靈魂在於飲品上。Tanuki Coffee使用的咖啡豆也有特別調配,其中一款綜合咖啡,以「宏都拉斯水洗咖啡豆」及「衣索比亞日曬咖啡豆」混合成,入口帶甜味兼留有餘韻。另外手沖咖啡有3至4款咖啡豆選擇,此外還有193最愛的Coffee Tonic、抹茶咖啡、菠蘿薑梳打等特飲。

193cafe cafe 店內供黑及白咖啡選擇,例如Latte、Mocha、Dirty等。
店內咖啡款式包括Latte、Mocha、Dirty等。(圖片來源:新假期編輯部)
193cafe cafe Coffee tonic $55Coffee Tonic是193最愛的飲品之一,與坊間相比,這款Coffee Tonic相對帶甜。
Coffee tonic $55
Coffee Tonic是193最愛的飲品之一,與坊間相比,這款Coffee Tonic相對帶甜,老婆必Like!(圖片來源:新假期編輯部)
193cafe cafe Pineapple ginger soda $45這一款是咖啡類別以外,最推薦的一款。口感清新,薑味濃郁。
Pineapple ginger soda $45
這一款是咖啡類別以外,最推薦的一款。口感清新,薑味濃郁。(圖片來源:新假期編輯部)

開幕限定周邊:T-shirt+Tote Bag

Tanuki Coffee除了是咖啡店的概念外,也視同自家品牌,會推出一系列的周邊精品。新店開幕將有印上「2022Grand Opening」的4款T-shirt、2款Tote Bag、杯等,數量有限。日後亦會推出恆常產品,老婆們記得留意!

193cafe cafe 4位合伙人各著了一件開幕限定T-Shirt。
4位合伙人各著了一件開幕限定T-Shirt。(圖片來源:新假期編輯部)
193cafe cafe T-shirt十分限量,193坦言不希望大家與人撞款。
T-shirt十分限量,193坦言不希望大家與人撞款。(圖片來源:新假期編輯部)
193cafe cafe Tote Bag共有兩款。
Tote Bag共有兩款。(圖片來源:新假期編輯部)

4月10日開幕 193坦言歡迎與我合照

193於訪問期間,坦言自己雖然不會在Tanuki Coffee沖咖啡、門面等工作,但會不時到店飲咖啡歎Croffle。若果有幸見到「老婆」們,歡迎與各位拍照。開幕初期將有人流管制,也有入座用餐60分鐘的時限。「食完即刻走呀唔該,要立食嘅話買杯嘢出面打卡就得,坐低嘅話我哋全新推祟10分鐘即走概念。」193說完這番說話後,友人們紛紛笑言,舖頭像日式速剪一樣,10分鐘內走人!

193cafe cafe 193雖然曾學沖咖啡,也熟悉茶水部飲品沖調技巧,不過已表明不會落手做,老婆們冇得飲193親手沖的咖啡了。
193雖然曾學沖咖啡,也熟悉茶水部飲品沖調技巧,不過已表明不會落手做,老婆們冇得飲193親手沖的咖啡了。(圖片來源:新假期編輯部)
193cafe cafe 193與3位友人是中學同學。左邊的Adam主要負責店內廚房工作,擁有多年飲食界經驗。左二的S.Ho與193負責店內運作及裝修設計。右一的Ringo是一名咖啡師評審,主要負責設計及沖咖啡。
193與3位友人是中學同學。左邊的Adam主要負責店內廚房工作,擁有多年飲食界經驗。左二的S.Ho與193負責店內運作及裝修設計。右一的Ringo是一名咖啡師評審,主要負責設計及調配咖啡。(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:Tanuki Coffee
  • 地址:紅磡馬頭圍道63號啟岸地下18號舖(崇志街與庇利街交界內街入)
  • 開業日期:2022年4月10日(時間待定)
  • IG:tanukicoffeehk

撰文:艾菲圖片來源:攝影:Day、[email protected]

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