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黑毛豬 批發商開店! 叉燒飯食埋匙羹 |中環有咩好食|

飲食

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黑毛豬 批發商Deiberica 最近開設食店,除了有即切黑毛豬火腿外,還有黑毛豬叉燒飯,三文治等。所有黑毛豬來自西班牙飼養黑毛豬小鎮Guijuelo 。

黑毛豬 叉燒蛋飯,選用脢頭和五花腩,由相熟的燒味師傅在工場製作,先以雞蛋、五香粉和自家製海鮮醬等調味料醃製,再加蜜芽糖燒成,每日限量20盒。黑毛豬火腿三文治是西班牙街頭小食,在較軟身的法包上搽上黑欖橄油和番茄醬,配醃製24個月的黑毛豬火腿。小店還推出 可食用匙羹 ,以小麥和米等製成,分鹹、甜兩種味道,當餐具用完後可食落肚,得意又環保。

叉燒口感鬆化,肉味香濃,蜜味與肉味平衡;雞蛋選用泰國貨,放焗爐焗比煎蛋少了一份油膩感。

以黑毛豬骨和日本姬松茸熬三小時而成,不加鹽和味精,菌味濃郁。可食用匙羹似硬身曲奇,入口食到麥味。

法包本地新鮮製造,客人柯打後入爐烘熱,外脆內軟,火腿肉味重,滿布油香。

The corner by Deiberica
•地址:中環結志街45號新中環大廈地舖(顯示地圖
•營業時間:星期一至日11am-8pm
•2328 7535
•備註:接受信用卡

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