燒鵝關注組,黑松露,燒鵝

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝

燒鵝關注組瘋傳黑松露燒鵝 $888/隻爆紅！食過的網民用4個字總括味道

Jan 20 2023

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最近有隻燒鵝在Facebook爆紅，單是過去一星期，在燒鵝關注組已有4個帖文。這隻傳說中的黑松露燒鵝由頭到腳都是黑掹掹，切開外皮，鵝肉與普通燒鵝無異，到底好唔好食，聽聽網民評價。

黑松露燒鵝爆紅！全身漆黑皮脆有松露香？

很多網民一見到這隻黑松露鵝的照片，都覺得震驚。其中一位帖主表示，外皮勁脆，醬汁也有黑松露味，非常香。最奇怪是望上去黑掹掹，但又完全沒有燶的味道，聽起來評價甚為正面。另一位同樣幫襯了$888/隻名鵝的帖主，則以四個字「見仁見智」來形容，可圈可點。

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝有網民在燒鵝關注組貼出黑掹掹燒鵝照片，引來9百多個回應，帖主對燒鵝評價甚為正面，似乎很好吃。 — 有網民在燒鵝關注組貼出黑掹掹燒鵝照片，引來9百多個回應，帖主對燒鵝評價甚為正面，似乎很好吃。（圖片來源：燒鵝關注組@Facebook截圖）

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝另一名試食過的帖主，只簡單以「見仁見智」四個字概括，耐人尋味。 — 另一名試食過的帖主，只簡單以「見仁見智」四個字概括，耐人尋味。（圖片來源：燒鵝關注組@Facebook截圖）

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝這位帖主更只附上一個「黑」字說明，成功引起燒鵝迷的好奇心。 — 這位帖主更只附上一個「黑」字說明，成功引起燒鵝迷的好奇心。（圖片來源：燒鵝關注組@Facebook截圖）

漏油鵝？非洲鵝？

吃過的網友雖然評價正常，但網民似乎不太接受。不少人覺得賣相麻麻，如同遇上漏油案的海鳥，又認為似輻射鵝、非洲鵝，更有人形容是放在汽車死氣喉上燒出來的。有心水清的網友指出，就算黑松露也沒可能是這般顏色，估計外皮塗上墨汁或黑炭粉，才有此效果。有人質疑：「用黑松露就黑色，咁用白松露燒鵝會唔會變白色？加上乜嘢叫玻璃燒鵝？」

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝網民以蠟青鵝、非洲鵝來形容，非常幽默。 — 網民以蠟青鵝、非洲鵝來形容，非常幽默。（圖片來源：燒鵝關注組@Facebook截圖）

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝亦有人批評似中了輻射，也有好奇心較重的網民表示一試無妨。 — 亦有人批評似中了輻射，也有好奇心較重的網民表示一試無妨。（圖片來源：燒鵝關注組@Facebook截圖）

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝也有人質疑是燒燶，不過燒燶也很難做到全隻鵝同一顏色。 — 也有人質疑是燒燶，不過燒燶也很難做到全隻鵝同一顏色。（圖片來源：燒鵝關注組@Facebook截圖）

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝有網民認為是放在死氣喉燒出來，才達此效果，真有創意。 — 有網民認為是放在死氣喉燒出來，才達此效果，真有創意。（圖片來源：燒鵝關注組@Facebook截圖）

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝有家人做燒味的網民指出，單用黑松露做不到這效果，估計是加了墨汁或竹炭才做出黑掹掹的外皮。 — 有家人做燒味的網民指出，單用黑松露做不到這效果，估計是加了墨汁或竹炭才做出黑掹掹的外皮。（圖片來源：燒鵝關注組@Facebook截圖）

蘸特調松露汁

記者翻查資料，發現這款燒鵝是佐敦神燈海鮮酒家去年中推出的新菜式（將軍澳亦有分店），店家形容是廚房中的黑鑽石，選用5斤半至6斤的大鵝，以黑松露及秘製醬汁醃好，風乾後烤香，由於鵝體全黑，燒烤時很講究火喉。上枱時，不但傳來黑松露的菌香，更食到漲厚鵝汁，皮脆肉香，除了蘸傳統酸梅醬，也可以蘸上特調黑松露醬汁。根據酒樓的官網，除了普通版，亦曾推出過鵝肚藏滿鮑魚的升級版，先食鮑魚，再吃燒鵝，一道菜，兩種享受。

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝酒樓官方IG的照片可見，黑松露燒鵝通體亮黑，一眼望上去，真的以為是焦炭效果。 — 酒樓官方IG的照片可見，黑松露燒鵝通體亮黑，一眼望上去，真的以為是焦炭效果。（圖片來源：lanternseafood.restaurant@IG）

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝除了外皮，鵝肉與一般燒鵝無異。 — 除了外皮，鵝肉與一般燒鵝無異。（圖片來源：lanternseafood.restaurant@IG）

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝除了普通版，亦曾推出鵝肚釀入鮑魚的升級版，做節宴客，更顯矜貴。 — 除了普通版，亦曾推出鵝肚釀入鮑魚的升級版，做節宴客，更顯矜貴。（圖片來源：lanternseafood.restaurant@IG）

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圖片來源：燒鵝關注組@Facebook截圖、lanternseafood.restaurant@IG