黃翠如 阿妹 pmq
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【出街搵食】黃翠如阿妹Pop up賣魚 PMQ開餐廳 每日40條!|中環美食|

飲食

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喜歡食魚的朋友注意,黃翠如妹妹賣魚!PMQ元創方最近設立Taste Kitchen,邀請不同的年輕廚師主理,黃翠如妹妹Cam Wong便是其中一分子,原來她除了是畫家,更是一位廚師。今次她會專門烹調魚的菜式,每日只限40條,更講明不會提供飯或麵包等,希望客人可以專注由頭到尾地品嚐整條魚。Pop up魚餐廳只開到今個星期日 (12月17日),不少網民打趣想食黃脆魚便要把握機會了!

撰文:Joyce 圖片:Bernard、Sophia

藝術家廚師 煮魚有份執著

PMQ元創方最近設立Taste Kitchen,邀請不同的年輕廚師主理,讓他們發揮創意,實踐夢想。打頭陣的Cam 是一個畫家,曾在台灣、日本等地舉辦個人展覽。同時,她也是一名廚師,得過不少專業資格。她本身非常喜歡吃魚,發現香港很少西式餐廳提供性價比高,又高品質的魚菜式,大多好吃的魚也來自中式烹調,因此選擇魚作為餐廳烹調的主題。

Pop up餐廳只限10天,沒有太多的宣傳,充其量只有姐姐黃翠如在社交網站上傳兩張照片,結果卻大獲好評,全因Cam 對煮魚的熱誠和執著。

每天菜單不同 限售40條魚

餐廳每天提供約40條魚,魚類和煮法差不多每天不同,魚類有黃花魚、馬友、黃腳臘、盲曹等,每條大大條,至少有1斤半。Cam更稱之後的魚會是2-4斤重,更會有魚湯飲。每set主菜連3杯賣相精美的湯和飲品,$100/set。湯和飲品差不多每天都轉,同樣是Cam 的心機之作。為了令客人把魚吃得一乾二淨,真正由頭至尾品嚐整條魚,主菜不設配飯和麵包,很有心思。

 

Cam Wong Pop-up at Taste Kitchen
地址:中環鴨巴甸街35號PMQ元創方 1/F H113-H114(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:星期一至六 5pm-11pm,星期日 2pm-11pm

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