【出街搵食】黃埔雞翼專門店!日賣300份!7款口味!招牌玫瑰、鹹檸七、味噌雞翼|街頭小食|

「食雞喇!」咪住先!我指的並不是近日紅爆的手機遊戲「PUBG」,而是想約你去食雞翼。黃埔這間雞翼專門店,獨沽一味只賣雞翼和雞槌,全部即叫即炸,更有齊7款口味,包括玫瑰、鹹檸七、避風塘、味噌,甚至熱情果,聽落過癮,難怪開張未夠一個月,已經日賣300份雞翼!

撰文:ning 攝影:Day

中環Cafe姊妹品牌 黃埔雞翼專門店

黃埔這間雞翼專門店,其實是中環Sogno Cafe+的姊妹店。老闆Steve眼見Cafe的玫瑰雞翼人氣高企,加上覺得雞翼本身在味道上可以靈活多變,令人百吃不厭,於是就決定以招牌的玫瑰雞翼做主打,再研發出另外6款口味,打造這間雞翼專門店。

即叫即炸!雞翼熱辣辣

店內全部用上無激素雞翼,隻隻醃過夜,撲上日本炸粉,有客人落單便即叫即炸,再混合不同的醬料、食材,炒成7款口味的雞翼。雞翼更炸足兩次,先封實肉汁,再回鑊炸至酥脆,食落熱辣辣。

7大雞翼口味逐款睇!

1.招牌玫瑰雞翼

Sogno Cafe+的招牌菜,將炸好的雞翼與自家製玫瑰糖漿同炒,再灑上香草和乾玫瑰花碎而成。類似拔絲的煮法,令雞皮封上了一層如焦糖般的脆皮,食落脆卜卜,內裡雞肉Juicy多汁;味道香甜,玫瑰花味來得天然,易入口之餘唔似香精。

2.鹹檸七雞翼

這款由其中一位老闆Steve自創,雞翼醬汁用了七喜汽水和泰國鹹檸檬來做,奉客時更送埋大大粒的鹹檸,雖然食落不及飲真。鹹檸七般濃郁,但味道總算對辦,鹹鹹甜甜,帶點醃檸檬的微酸和微甘。

3.熱情果雞翼

以鮮果入饌的口味,用新鮮熱情果(即百香果)來做醬汁,雞翼還沾上了小量熱情果籽。味道酸甜開胃,熱情果果香突出。

4.港式避風塘雞翼

重口味人士必選!炸得香口的雞翼,回鑊與炸蒜粒、辣椒等配料炒成避風塘口味,辣椒落得足,食落有麻有辣,嘴唇微微刺癢,配上金蒜更惹味。

5.和風味噌雞翼

除了雞翼,所有款式都可以轉為雞槌(不過要留意,不能雞翼雞槌雙拼喔)。這款味噌雞槌就用加了海鹽的日本信州長野味噌來做,食落鹹鮮帶麵豉香,面層的木魚花令雞翼多了份煙燻味。

6.檸香山葵蟹籽雞翼

綠色半透明的是日本芥辣混合青檸汁而成的Wasabi檸香醬,青檸的酸甜平衡了Wasabi的辣勁,食落略帶辛辣而嗆,有淡淡青檸清香,蟹籽在嘴內卜卜爆開,配脆皮雞翼口感豐富。

7.三重芝士雞翼

專為芝士控而設,用紅車打芝士、大孔芝士及Mozzarella水牛芝士煮成芝士醬,淋在雞翼上再灑芝士粉,啖啖芝香奶香。

順帶一提,大盒裝16件雞翼可選兩款口味,但4件或6件則只可選一味。

雖然店子開業未夠一個月,但日限300份雞翼依然每天沽清,尤其下午4點至6點的放學、放工時間,很多學生哥、上班族來醫肚。而雞翼以外,更有無酒精的有汽特飲,如Mojito薄荷特飲、配惹味雞翼做下午茶,鋸晒呀!

雞翼山

地址:黃埔德民街29號黃埔新村德民大廈地下F3號舖(顯示地圖
電話:3706 5232
營業時間:星期二至日 12nn – 10pm(星期一休息)
備註:不設加一,只收現金、八達通;每款雞翼每日限量供應,售完即止。

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