銅鑼灣四川麻辣火鍋蜀大俠 內地200間分店！麻、香、辣湯底好過癮｜區區搵食
記者：Joan 攝影：Woody
蜀大俠麻辣火鍋登銅鑼灣 ：內地200間分店
香港人有個奇怪習慣，就是大熱天時開冷氣打邊爐！銅鑼灣有間主打麻辣火鍋的蜀大俠，原來是四川成都的過江龍，於四川、北京、上海和意大利米蘭有近200間分店，受歡迎到大排長龍。
紅色是麻辣口味，湯底有十幾款香料和辣椒包括米酒、薑泥、牛油、紅太陽、泡水花椒和滿天星等，可選微辣、中辣和特辣；白色則是以牛骨、豬骨、蔬菜和菇類熬煮的清湯。
港店的鍋底和食材都跟足成都本店。湯底不花巧，只有紅、白兩款，必點的紅鍋內有十幾款香料和辣椒，有米酒、薑泥和牛油，用紅太陽辣椒、泡水花椒和滿天星等，未食已聞到強勁麻香，雖有微辣、中辣和特辣三種辣度，但辣度愈滾愈香，初次食還是挑戰微辣較好！
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大俠武林八式火鍋料：花千骨、冰川鵝腸
餐單紙設計成大俠秘笈，有牛羊肉、海鮮、手打丸和蔬菜等近七十款選擇，肉類從本地入貨、醃料和辣椒則從成都運來，跟足本店做法。火鍋料當中最吸引的是「大俠武林八式」，菜名有趣搞怪，猶如置身武俠世界：花千骨、大俠上上籤、太極雙滑和功夫土豆片等，完全猜不到是甚麼食物！立即為你拆解！
號稱「去成都必吃」的火鍋店，人氣紅到連陳奕迅和梁朝偉等人的電影慶功宴上都是吃蜀大俠火鍋。
地方不算大，但坐得舒適，裝修富中國風，有水墨畫和吊燈裝飾，冷氣亦夠涼爽。
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