麵屋推出每日限量20碗火焰和牛撈麵！聖誕限定二人前抹茶火鍋套餐

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Nov 20 2023

麵屋推出限定版火焰和牛撈麵！麺屋こころ (Kokoro Tokyo Mazesoba) 自今年5月沙田新城市廣場二號店開幕後一直大受歡迎，為答謝各界支持，由11月22日起，全新推出限定版「火焰和牛撈麵」，是次撈麵款式為全球首創，嚴選日本A4和牛入饌加以大火炙燒，入口即化，脂香四溢！麺屋Kokoro更為今年聖誕節全新設計「二人前抹茶火鍋套餐」，食法如芝士火鍋及朱古力火鍋般，以抹茶作鍋底配搭各式豐富生果及甜糕等一齊享用，啖啖抹茶甘香。

麵屋推出限定版火焰和牛撈麵！每日限量20碗另有聖誕限定二人前抹茶火鍋套餐

由11月22日起供應、新推出的限定款式「火焰和牛撈麵」(HK$198)，為日本總部顧問長谷川先生為香港店設計的款式，為全球首發新品，香港店每日限量30碗。嚴選日本A4和牛入饌，底層撈麵以自家新鮮手製麵條製作，口感彈牙帶麥香，面層以份量十足的薄切和牛片覆蓋，加上京蔥及蛋黃，賣相誘人。和牛佐以壽喜燒汁調味，味道醇香帶甜，設有多款配菜包括炸京蔥、洋蔥、豆腐、炸蒜片等，上桌前再以火槍炙燒表面，火炙讓和牛的油脂和香氣全面爆發，更添風味。建議享用時先戳破蛋黃拌勻麵條，蛋黃與牛脂滲入麵條之間，入口柔滑細膩，香濃惹味，配搭入口即溶的炙燒和牛，滋美更上一層樓。撈麵食完約三分一後，再逐步加入各款配菜享用，增添層次。食完麵條可向店員要求免費加飯，將白飯拌入剩餘的配料及醬汁製成拌飯，飯粒盡吸醬汁精華，啖啖滋味！

同時為迎接聖誕節，「麺屋Kokoro」今年以京都抹茶甜點火鍋為靈感，創作出全新「二人前抹茶火鍋套餐」(價格待定)，鍋底採用日本伊勢抹茶及白朱古力製作，香醇帶微甘的抹茶醬結合濃厚白朱古力，甜與苦之間完美平衡。配料以精緻木盒盛載，有齊多款自製丸子、香蕉、士多啤梨、綿花糖、年輪蛋糕等，蘸上熱騰騰的抹茶醬，濃厚的抹茶芳香瞬間在嘴裡擴散，滋味令人一試難忘。預期供應期為12月初至聖誕期間，抹茶控絕對不容錯過。

日本主廚石川琢磨主理匠人精神嚴控食物質素精割五花肉最完美三分一部分

主廚石川先生秉持著日本匠人精神，務求為食客帶來日本最原汁原味的Kokoro日本撈麵，其創新的撈麵食法在香港更是絕對獨一無二。為追求正宗日本風味，香港店使用的麵條全部自家新鮮手製，使用日本優質全麥麵粉，麵條不但帶有麥香味，口感煙靭彈牙，非常掛汁；配料豐富，包括炙燒豬腩肉、生蛋黃、辣肉碎、竹筍等，食用時可按個人喜好加入店家自家製香醋汁拌勻，味道香惹，層次分明，令人不禁一口接一口，感受味蕾的極致享受！為了讓食客可享受最上乘的味蕾享受，「麺屋こころ」特意選用五花肉，即豬隻油花與瘦肉分布最為均勻的部位，肉質尤為香嫩多汁。主廚秉承著日本匠人精神，更不惜工本通過前後兩次切割，最後只取整件五花肉的三分之一，嚴選肥瘦最均勻、最完美比例的部分使用，細心烹調後再以火槍炙燒，迫出油香，配上煙靭有嚼勁的自家製太麵，吃畢齒頰留香，回味非常。

限定版撈麵「火焰和牛撈麵」及「二人前抹茶火鍋套餐」
（圖片來源：官方授權圖片）	「火焰和牛撈麵」(HK$198)新推出的限定款式，為日本總部顧問長谷川先生為香港店設計的款式，為全球首發新品，香港店每日限量30碗。嚴選日本A4和牛入饌，底層撈麵以自家新鮮手製麵條製作，口感彈牙帶麥香，面層以份量十足的薄切和牛片覆蓋，加上京蔥及蛋黃，賣相誘人。和牛佐以壽喜燒汁調味，味道醇香帶甜，設有多款配菜包括炸京蔥、洋蔥、豆腐、炸蒜片等，上桌前再以火槍炙燒表面，火炙讓和牛的油脂和香氣全面爆發，更添風味。建議享用時先戳破蛋黃拌勻麵條，蛋黃與牛脂滲入麵條之間，入口柔滑細膩，香濃惹味，配搭入口即溶的炙燒和牛，滋美更上一層樓。撈麵食完約三分一後，再逐步加入各款配菜享用，增添層次。食完麵條可向店員要求免費加飯，將白飯拌入剩餘的配料及醬汁製成拌飯，飯粒盡吸醬汁精華，啖啖滋味！
（圖片來源：官方授權圖片）	「二人前抹茶火鍋套餐」(價格待定)預期供應期為12月初至聖誕期間，鍋底採用日本伊勢抹茶及白朱古力製作，香醇帶微甘的抹茶醬結合濃厚白朱古力，甜與苦之間完美平衡。配料以精緻木盒盛載，有齊多款自製丸子、香蕉、士多啤梨、綿花糖、年輪蛋糕等，蘸上熱騰騰的抹茶醬，濃厚的抹茶芳香瞬間在嘴裡擴散，滋味令人一試難忘。