鱈場蟹
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抵食外賣!! $100鱈場蟹 刺身丼飯|觀塘食乜好|

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食 刺身丼飯,來來去去 三文魚 、 海膽 、 帶子 ,吃悶了吧?觀塘日本 活蟹 專門店「 富士水產 」,最近將活 鱈場蟹 拆肉入丼,無花無假,100%真蟹肉。店家從北海道直接輸入活蟹。過去只賣全隻,要二千多元,不少蟹癡熟客一直口痕難止,找不了朋友share,現在便索性將活蟹拆肉,推出外賣 鱈場蟹 刺身丼飯!

撰文:Jeff 圖片:Him

鱈場蟹 爆瀉!!

鱈場蟹 肉蒸熟後,在店內人手拆,放在飯面的不是又粗又肥的蟹棒,而是仔細地剝成細絲,跟北海道長萬部名物蟹肉飯類似。鱈場蟹 肉便可更好地拌著飯吃,每口都濃縮了 鱈場蟹 的鮮甜。配料亦不失禮,除了可配上從北海道入貨的甘蝦,刺身丼飯 更奉送一小碟份量的日本漬物。

北海道 鱈場蟹 肉即使拆成細絲,但仍充份感受到 鱈場蟹 肉紮實彈牙的肌里。

蟹肉絲以自製的沙津汁帶微微蜜糖的甜與米醋的酸,正好提鮮而不搶味。

超生猛 鱈場蟹 !!

富士水產的 鱈場蟹 全部野生,捕自北海道以北一帶深海,再運抵札幌海鮮市場。店家便跟當地批發採購,並安排航班活著直送香港。而且只入北海道最頂級的「本鱈場(ほんタラバ)」,肉質與甜度都要最好的,重量至少2.8公斤起,最大可達4.5公斤。

店內魚缸花了數十萬裝修,規格媲美北海道的海鮮批發市場。

同場加映!!北海道 刺身丼飯

北海道 丼用上四款刺身,全部來自北海道,馬糞海膽夠企身,味道濃郁,帆立貝兩隻,切成四片,依然厚度十足,牡丹蝦,呎吋說明一切,而最特別是三文魚子,醬油漬是來到店裡自製,比外面新鮮得多,粒粒爆汁。

另有海鮮丼至少七款時令刺身,全部選用日本貨,除了比較常見的帶子、甜蝦、赤身、油甘魚等,今次就有彈性十足的深海池魚,甘香無比的左目魚,以及魚皮煙韌的金目立。

富士水產

地址: 九龍觀塘通明街54號地下 (顯示地圖)

營業時間: 星期一至日10am-7pm

電話: 27906618

備註:1. 便當供應時間: 星期一至五: 12nn-2pm 2. 不收加一,收信用卡

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