罕見！備長炭烤日本野生鰻魚＋和牛土鍋飯 日廚主理無招牌居酒屋|北角日本菜|
廣告
北角馬寶道最近有家無招牌日本菜，門面高級，跟鄰街街市格格不入。進門燈火昏沉，居酒屋格局，最當眼是中間的仿古「圍爐裏」（囲炉裏），那是日本老屋中常見的方形地爐，放入備長炭枝燒紅，舊人用來取暖和料理烤肉烤魚，這裡的烤野生鰻魚更是招牌！
極罕！日本野生鰻魚 先蒸再炭烤
行近30年的日本料理長友利伸治，在大阪、京都的懷石名店工作多年，料理風格老派傳統，在店裡堅持選用備長炭烹調，招牌絕對是連日本本土也極罕見野生鰻魚。
伊賀手工土鍋 煮出完美爽彈飯粒
店裡另一招牌是土鍋飯，陶土製的飯鍋，全部出自伊賀職人之手，厚厚的鍋身，受熱均勻。新潟米，用上多種魚乾熬成的湯煮，再放上燒至的鹿兒島縣A5 和牛，讓牛油香滲入飯裡，吃得人齒頰留香。
工川圍爐裏炭燒
地址 : 北角馬寶道28號華匯中心地下6號舖
電話︰2885 8830
營業時間：11：30am-11pm
備註：收信用卡；設加一
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
