髒髒包 買得爽 朱古力 長沙灣 甜品
髒髒包 買得爽 朱古力 長沙灣 甜品

【出街搵食】髒髒包 街坊包店日日新鮮出爐!用意大利朱古力+日本麵粉|長沙灣甜品|

飲食

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不顧食相,是對食物的一種投入。 這個佈滿可可粉的Pain au Chocolat, 由韓國傳入,在台灣發揚光大,人氣大爆發, 台灣人又叫髒髒包,正是需要你盡情吃得一臉污糟糟, 人人臉髒食包打卡的情境最近來到香港,不是由甚麼東字頭餅店帶起, 反而是這家街坊麵包店,用心焗,用心做,每日新鮮出爐!

髒髒包 新鮮出爐才好吃!

長沙灣,大概你只會想到附近的茶記,吃件蛋撻,喝 杯奶茶,怎想到可以在這裡遇上這件食界潮物,在這裡一 間街坊麵包店誕生。「 我們月前推出這個髒髒包,反應出奇 熱。最近改裝了麵包店,希望能做到新鮮出爐。」負責人莫 小姐說道。想不到,髒髒包得像附近的茶記的招牌蛋撻,新鮮出爐之際,會更好吃。髒髒包,原本就是Pain au Chocolat,也就是香港人講的朱古力酥,「 原理就像做牛角 酥一樣,早期髒髒包我們在工場製作後才送到店賣的髒髒包,經過雪藏,始終沒有新鮮出爐,那種鬆脆的口感。」

台灣藝人蔡建雅( 上 )和劉若英( 下 )都在微博上推介髒髒包。

 

髒髒包的製作過程!

現在髒髒包現場製作,但工序並不簡單,前一晚就開始準 備。酥皮由師傅搓壓製作雪藏,翌日造型入餡後,又要做 低溫發酵,發酵後入爐烤焗約十多分鐘後,還要風乾放 涼,接著上醬料,灑可可粉才成。切了一個,咔滋,酥皮 雖然沾了醬,上了粉,但是層層酥皮分明,確實極脆。

外國靚料 四款口味!

「 我們在設計髒髒包時,也吃過內地台灣的,發覺吃了第一口,便吃不下 去,香精太多了。」材料影響味道,起用了比利時牛油、日本麵粉、意大利的朱 古力。吃這個包,莫小姐也提醒不要故作斯文,大口大口的咬,一口吃到可可 粉、朱古力醬、酥皮、臻子餡,這樣才吃得出店家在原料上的用心,酥皮牛油香 自然而出,可可粉味道也不會一味的死甜,甚具層次。短短幾個月,除了原味可 可的「 髒小子 」外,老闆還推出其他三款口味,吉士餡的「 白富美 」,綠茶白朱古 力的「綠茶婊」,原片芒果配榴槤的「臭榴芒」,名字帶點玩味,但也是用料 足,像「 臭榴芒 」咬開來,認真是又臭又髒,得小心小心!

買得爽麵包

地址:長沙灣青山道234號地舖

營業時間:星期一至日8am-10:30pm

電話:3462 3381

備註:髒髒包每人限購6個

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