雲蛋多士
雲蛋多士

好治癒!! 日式輕食店 軟綿綿黑松露 雲蛋多士 |西營盤食乜好|

飲食

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個性小店林立的西營盤,最近多了間日式輕食店,一道 雲蛋多士 迅速成為人氣之選。軟綿綿的蛋白,配上一切流心的蛋黃和濃郁黑松露醬,賣相可愛治癒之外,食落也滿足,配合店內文青風格的環境,很適合午後和假日邊食邊hea,即刻睇下有咩食!

撰文: Ning 攝影: Man

鬆軟!黑松露 雲蛋多士

店內招牌的 雲蛋多士 ,原條麵包由附近麵包店每日新鮮供貨,用上2-3隻雞蛋,將蛋白鋪在厚切多士上,倒入蛋黃烘焗, 再圍上黑松露醬而成。蛋白烘得金黃,質感軟綿綿,入口即溶;一切流出豐盈蛋汁,黏稠有蛋香;多士有濃郁麵包香,食得出新鮮。

雲蛋多士 的誕生

蛋白加糖後,慢慢打發至挺身。

在多士上塗上牛油。

將蛋白劃成雲朵狀。

烘至金黃後倒入蛋黃,再烘至半熟。

最後加上黑松露醬。

同場加映 雪糕多士盒+玉子燒

店內的麵包類菜式最抵讚,所用的麵包全部都有濃郁的烘焙香氣。除了 雲蛋多士 ,必食的還有雪糕多士盒,內裏放了三層脆卜卜的多士粒,再加忌廉、士多啤梨、粟米片,用多士蘸雲呢嗱雪糕食,很香甜。

另外也有玉子燒小食,有廣島風口味、黑松露蟹子、叉燒玉子燒及鰻魚口味。鰻魚玉子燒最受歡迎,賣相飽滿,口感軟熟;面層的鰻魚粒用火槍燒過,食落有微微焦香。

想飽肚一點,這裡也有日式冷麵。自家製的叉燒冷麵用豬頸肉自家製,醃足一晚再塗蜜汁烤焗,賣相和味道都對辨,配冷麵食頗清爽,好啱夏天。

 

活力年輕 少女店長撐小區經濟

懂得利用 雲蛋多士 這麼少女心的美食來做招牌,原來店子是由4姊妹家庭式經營,年紀最細的Sharmaine和Sharlene更是剛剛考完DSE。小妮子雖然年紀輕輕,但打理餐廳之餘,更懂得為區內經濟設想。店子所用的麵包、麵條、水果都是在附近街坊小店採購,話要撐西營盤咁話。

 

 

找餐時間

地址:西營盤第三街83號舖(顯示地圖

營業時間:星期一至五 12nn-10pm;星期六、日 11am-10pm

電話:2311 1262

備註:現階段只收現金

 

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