「雞笑」日本人氣No.1炸雞店登香港！日本250間分店 必食黃金Juicy炸雞＋巨型足料炸雞漢堡 即睇地址｜區區搵食
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「雞笑」是日本有名的炸雞店，於日本有超過250間分店，實力彪炳！今年9月登港，選址康怡AEON開舖，主賣招牌黃金炸雞以及香港店獨家的和風醬辣雞，款款炸得香酥誘人，一經過已聞到香濃炸雞味，炸雞控切勿錯過！
撰文：Rice｜攝影：Day
日本No.1炸雞店——雞笑進駐香港康怡AEON！
炸雞是日本最受歡迎的料理之一，但好吃的炸雞卻一雞難求，需要達到雞皮香酥、肉質軟嫩、肉汁豐盈Juicy這3大要求。在對炸雞如此嚴謹的日本中，雞笑可是最受歡迎的炸雞店。自2010年開業後，日本國內店舖急速增長，至今已有超過250間分店，人氣銳不可擋！如今香港首間店舖更在9月30日在康怡AEON正式開幕，大家不用飛到日本都吃到正宗日本風味。
2度油炸方法＋雞胸肉作材料
雞笑之所以能闖出名堂，全因用上日本醃味料及醬汁長時間醃製，上粉後放到日本大豆油中油炸，可別看少這大豆油，講究地使用「養油」的方法，即是指每次換油時保留部份舊油，再混和新油，這種做法可以將雞肉的鮮味濃縮於炸油中，令炸出來的炸雞更加香口。
此外，雞笑更採用2度油炸的方法（炸兩次），超薄粉漿也能鎖住肉質水份，油炸後口感仍然保持軟嫩。有別於一般炸雞店使用雞腿肉作材料，雞笑選用雞胸作主打，肉質厚實帶嚼勁，同時也嘗到淡淡雞油香。為了帶給港人正宗日本風味，故特意請來日本雞笑的海外市場負責人——國田先生到港，向香港店員傳授炸雞秘訣。
除了唐揚炸雞胸是主打外，也有雞髀肉及雞翼部位可選，前者用上有皮雞髀肉，雞皮油炸後酥脆可口；而雞翼粉漿超薄，厚肉大隻。今次更獨家推出香港分店限定的和風醬辣雞口味，以韓式辣醬作基底，加入味噌、唐辛子等10種調味料，集甜、酸、辣於一身，開胃好吃。
外皮看脆而保留肉汁。（圖片來源：新假期編輯部）
油炸後雞皮脆卜卜，可口過癮。（圖片來源：新假期編輯部）
厚肉大隻，辣度和甜度恰到好處，開胃好味。
（圖片來源：新假期編輯部）
大塊份量足，香脆惹味。（圖片來源：新假期編輯部）
炸雞固然是必點，同時也供應漢堡包、便當、咖喱飯等菜式，份量多夠飽肚，Lunch又有多個選擇。
在日本南蠻炸雞漢堡是期間限定菜式，而香港分店則變作常規菜式。大大塊炸雞配上他他醬及椰菜絲，開胃解膩。（圖片來源：新假期編輯部）
咖哩使用雞笑特製香料調製，香辣過癮，很快便吃完一整盒。（圖片來源：新假期編輯部）
有雞胸及雞髀肉，辣度甜度適中，夠晒開胃。（圖片來源：新假期編輯部）
店內還有樽裝冷泡茶供應，消滯解膩。 （圖片來源：新假期編輯部）
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