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平打雙層鍋 長洲 有個公仔佬 炸物出色 |長洲食乜好|

飲食

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好多時,入 長洲 玩到黃昏就要趕船返市區,但原來入夜的 長洲 一樣繁華。除了魚蛋、芒果糯米糍、沙爹牛麵,其實仲有很多好吃的。今次就帶大家去 長洲 打邊爐。

採訪:Ruby 攝影:Him

長洲 「公仔佬」開店特製兩層鍋

長洲 有間新開的店招牌亮起7個大字:公仔佬火鍋料理。老闆是一身七彩紋身的阿 Lo,就是這店的生招牌。自言喜歡 長洲 的鄰舍氣氛,於是與兩位老友搬到這裏開店。有創新兩層韓烤鍋,可以一邊打邊爐,一邊烤肉。另外還有朝朝由老闆親自出市區選購的火鍋料和多款自家研製炸物。餐廳消費合理,韓烤加湯底只賣 $98,1碟足4人食的手切牛頸只賣 $258,是市區火鍋店的8折價錢,下次入長洲,食埋晚飯先走!

鴛鴦湯底韓燒火鍋 $98
內地製的兩層鍋,上層烤肉,香味四射,下層是喇沙湯和豬骨鴛鴦鍋,前者喇沙湯微辣富椰香,後者以豬軟骨和筒骨熬6小時,有濃香微辣的黑胡椒香,一次過食3種口味。

鯪魚滑 $42
新鮮鯪魚肉內加入陳皮,,鮮味回甘。

手切鮮牛頸 $258
肉色鮮紅、腍滑,富牛香,韓烤惹味,火鍋食香甜。

脆卜卜鬼馬炸物 即炸響鈴

店內的炸物亦出色,鬼馬小食如豆卜釀蝦膠,1客3款 口味:沙律醬、wasabi 和辣椒;響鈴亦是即叫即炸,十分香脆。

蠱惑一口豆卜 $68
蝦膠釀豆卜,1客有3種口味:沙律、辣椒和wasabi味,可邊食邊玩。

手炸響鈴 $32
即叫即炸,非常香脆,豆香濃郁。

邪流丸 $68
蝦丸外皮炸得香脆,一咬芝士流出,邪惡非常。

呃蝦條 $48
油條香脆,配上彈牙蝦膠,香口惹味。

 

主廚阿榮出身廚房,調味、處理海鮮也很有研究;老闆阿和阿朱則樓面出身,3人都有近廿年從事餐飲業的經驗。

餐廳裝修簡潔,有私房菜的感覺。

相熟海鮮檔 賣生猛海鮮

餐廳雖無海鮮供應,但隔籬舖有檔相熟海鮮檔,食客想食生猛海鮮無難度。自己去檔口買時令海鮮,帶回餐廳,老闆象徵式收費,就會幫手處理。

 

餐廳對面的勝記,附近不少餐 廳也是向它入貨。客人可自行 購買海鮮,給火鍋店老闆處 理,象徵式收廿元處理費。

 

 

鮮魷 $60/隻
切薄片,打邊爐輕灼或 作刺身食,鮮甜爽口。

公仔佬火鍋料理
地址: 長洲 北社7里2A 地舖 (顯示地圖
電話:6541 7632
營業時間:星期一至日 5:00pm-1:00am
平均消費:$200
備註:建議預約,設加一,只收現金

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