自助餐
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金鐘港麗酒店 周日龍蝦香檳Brunch自助餐!8種海鮮+油封鴨髀+手工意粉|自助餐我要

飲食

假日就該讓自己放鬆一下,舒舒服服的睡到自然醒,再來一頓豐盛的Brunch充充電。今次來到金鐘五星級的港麗酒店,一嘗頂級陣容的早午餐自助餐,龍蝦、刺身、牛肉、香檳、鴨髀、蛋饌、甜品等,應有盡有,為美好的周末揭開序幕!

撰文:jacky 攝影:Fion

金鐘港麗酒店頂級陣容
周日龍蝦香檳Brunch自助餐

位於金鐘港麗酒店八樓的意菜餐廳 Nicholini’s、法菜餐廳Brasserie on The Eighth,以及連接兩間餐廳的Pacific Bar,現在每逢周日都會來個大合體,打通整層,供應陣容強勁的Sunday brunch自助餐。打頭陣的當然是海鮮區,作為頭號獵物的開邊波士頓龍蝦,沒有令人失望,份量大之餘,肉質飽滿又多膏。另有蟹腳、螺、琵琶龍蝦、大蜆、青口等,一字排開,每款都水潤富光澤,夠新鮮,而且在場師傅也會及時Refill,不用爭先恐後。

自助餐 海鮮區位於法菜餐廳Brasserie on The Eighth 內
海鮮區位於法菜餐廳Brasserie on The Eighth 內
自助餐 每日供應八款海鮮,以波士頓龍蝦最具人氣,肉質彈牙,鮮甜多汁。蟹腳也有鱈場蟹、阿拉斯加蟹兩款,啖啖肉大飽口福。
每日供應八款海鮮,以波士頓龍蝦最具人氣,肉質彈牙,鮮甜多汁。蟹腳也有鱈場蟹、阿拉斯加蟹兩款,啖啖肉大飽口福。
自助餐 另有琵琶龍蝦、大蝦、螺肉、蜆肉,後兩者特別鮮甜!
另有琵琶龍蝦、大蝦、螺肉、蜆肉,後兩者特別鮮甜!

暢飲法國巴黎之花
即調 Bloody Mary

SundayBrunch的收費已包括香檳無限添飲,甫入座時侍應便會送上麵包和法國Perrier-Jouet香檳,其果香餘韻正好喚醒身心。味蕾想再刺激一點的話,PacificBar的調酒師還會即席沖調招牌BloodyMary、以及數款香檳Cocktail、Mocktail,看著Chok爆的調製過程,未飲已經先興奮。

"Perrier-Jouet

自助餐 Pacifica Bar 的 Bartender即場調製雞尾酒,手法俐落乾脆。
Pacifica Bar 的 Bartender即場調製雞尾酒,手法俐落乾脆。

"BloodyMary<br

 

鮮製意粉 Live Station

平常自助餐有粉麵區,這裡就設意粉Live Station,不止供應大家熟悉的圓條意粉 Spaghetti,還有幼麵Tagliolini、貝殼粉Tortellini、超寬條麵Pappardelle等多款選擇,意粉全由Nicholini’s團隊手工鮮製,現場即點即煮,口感各有不同,彈牙得來富麥香。要知道這些手做貨色,平常坊間點一客也得上百元,說是回本之選也不為過。

自助餐 踏入八樓就看到的意粉LiveStation,外國客人都非常喜歡。。
踏入八樓就看到的意粉LiveStation,外國客人都非常喜歡。。
自助餐 意粉全是手工鮮製,色澤金黃。
意粉全是手工鮮製,色澤金黃。
自助餐 客人選擇意粉、醬汁、配料後,師傅會即席炮製。
客人選擇意粉、醬汁、配料後,師傅會即席炮製。
自助餐 番茄汁開胃之外,記者也試過墨魚幼麵,配搭芝士汁和蘑菇,味道實在濃厚,意粉掛汁有咬口。
番茄汁開胃之外,記者也試過墨魚幼麵,配搭芝士汁和蘑菇,味道實在濃厚,意粉掛汁有咬口。

中菜廳片皮鴨/燒乳豬

中式的手工點心、片皮鴨及燒乳豬,則是酒店中菜廳金葉庭的出品,端出來時還是熱辣辣。

自助餐 由中菜廳送來的出爐乳豬
由中菜廳送來的出爐乳豬

 

自助餐 燒乳豬皮脆香口,富有油香。片皮鴨味濃有嚼頭,若再肥美點就更好了。
燒乳豬皮脆香口,富有油香。片皮鴨味濃有嚼頭,若再肥美點就更好了。
自助餐 蝦餃、燒賣、叉燒包等點心,都放在蒸爐保溫,任君選擇,小心燙手。
蝦餃、燒賣、叉燒包等點心,都放在蒸爐保溫,任君選擇,小心燙手。

高質燒牛肉

例牌的刺身、燒牛肉等,這裡都不缺,而且厚切肥美。燒牛肉向來是客人 Favorite,不過坊間很多出品總是做得太韌或是柴口,這裡的就做得剛剛好,鬆化得來還留有一點口感。

自助餐 燒牛肉還可配搭蔬菜炸物
燒牛肉還可配搭蔬菜炸物
自助餐 澳洲燒牛肉顏色粉嫩,厚薄適中,鬆化得來不失咬口,肉味愈嚼愈有。
澳洲燒牛肉顏色粉嫩,厚薄適中,鬆化得來不失咬口,肉味愈嚼愈有。

刺身壽司

刺身、壽司也是自助餐的例牌,而這裡也沒有因為任食而將貨就價,魚生、刺身也水潤富光澤,賣相靚仔。

自助餐 日式刺身、壽司專櫃
日式刺身、壽司專櫃
自助餐 五款刺身,三文魚、吞拿魚和希靈魚全是厚切,水潤亮澤。另有甜蝦及帶子,鮮嫩味美。
五款刺身,三文魚、吞拿魚和希靈魚全是厚切,水潤亮澤。另有甜蝦及帶子,鮮嫩味美。
自助餐 煙燻三文魚鹹度適中,油潤美味。
煙燻三文魚鹹度適中,油潤美味。
自助餐 牛肉及三文魚他他,肉質鮮嫩,油份剛剛好,很開胃。
牛肉及三文魚他他,肉質鮮嫩,油份剛剛好,很開胃。

任點招牌菜
法式油封鴨髀

覺得食物還不夠?那是因為餐廳把其他熱盤都放進菜單裡去,全部即點即製,確保上桌時是最好的味道,而且不限點餐次數,喜歡的話吃幾次也可。菜單上的選擇,正好結集了Nicholini’s和Brasserie的招牌主菜,前者的地中海燒海鮮,集齊帶子、大蝦、鱸魚等時令鮮味,香口鮮嫩;後者的油封鴨髀,甘香豐腴,以小扁豆蓉墊底,做法傳統。另有八爪魚番茄莎莎、紅酒燴牛面頰等,份量都比較少,方便客人每款也可試一點。

"油浸鴨髀蘭度豆<br

"燒地中海海鮮<br

即製蛋饌早餐

畢竟是吃早午餐,當然少不了雞蛋的元素,所以酒店特別推出周日限定的蛋饌,如將龍蝦放入Egg Benedict,蛋香濃郁之餘,也頓時添了一份貴氣。

自助餐 龍蝦Eggs Benedict
龍蝦Eggs Benedict

"奄列<br

意式沙律區

沙律區就放滿清一色的意式前菜,燒牛肉沙律、西芹魷魚沙律、番茄水牛芝士等,選擇逾20款,相當豐富。

自助餐 沙律區位於意菜餐廳 Nicholini’s內,供應多款意式前菜、coldcut、蜜瓜、南瓜湯等。
沙律區位於意菜餐廳 Nicholini’s內,供應多款意式前菜、coldcut、蜜瓜、南瓜湯等。
自助餐 南瓜湯濃稠香甜
南瓜湯濃稠香甜

芝士專區

可能是多外國客人光顧的關係,8F特設芝士專櫃,款式多是少見的貴價貨!特別要數來自瑞士的TeteDeMoine,食法特別,師傅會像刨鉛筆般,將其刨成長長的薄片,並捲成小椰菜花的模樣,入口便化濃濃的奶香。

自助餐 十多款少見的芝士,味道各有特色。
十多款少見的芝士,味道各有特色。
自助餐 駐場的芝士大師,對芝士有興趣的話,不妨發問。
駐場的芝士大師,對芝士有興趣的話,不妨發問。
自助餐 TeteDeMoine芝士更由師傅即席刨製
TeteDeMoine芝士更由師傅即席刨製
自助餐 芝士可以配酒以外,還可配上蜂巢蜜同吃,鹹香與蜜甜相得益彰,味道新奇。
芝士可以配酒以外,還可配上蜂巢蜜同吃,鹹香與蜜甜相得益彰,味道新奇。

壓軸甜品拼盤

餐廳壓軸還會奉上水果甜品拼盤,無論是份量、或是精緻程度,都直逼酒店三層架下午茶,豐盛得過分,最重要是不夠吃還可追加!周日就用這麼四個小時,為自己打一打氣。

"甜品拼盤<br

對比一般自助餐餐廳的格局,這裡就坐得更舒服。
對比一般自助餐餐廳的格局,這裡就坐得更舒服。

金鐘港麗酒店 周日龍蝦香檳Brunch自助餐!8種海鮮+油封鴨髀+手工意粉|自助餐我要

Nicholini’s及Brasserie on The [email protected]港麗酒店

地址:金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓(顯示地圖
電話:28228801/28228803或到 ConradDining.com 預訂
官方網站按此
Fb專頁:Conrad Hong Kong

周日Perrier-Jouet香檳早午餐
供應時間:逢星期日11am-3pm
價錢:成人$898/位,兒童(3-12歲)$358/位
備註:設加一,收現金及信用卡。

 

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