邪惡飲食地圖系列!香港特色窩夫地圖

發掘大街小巷裡隱藏的美味既是我們為食的天性,亦是使命!無論新舊,只要仲營業中而且好味有特色的餐廳食店,我們都不會放過。

介紹返今次主角:窩夫

窩夫 (Waffle)源自比利時,是甜品界重要成員之一。窩夫本身只是以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等攪成蛋漿,倒入烤盤,蓋上蓋子把麵糊壓出格子來,再放在爐火上烤製而成的簡單食品,但時移世易,隨著窩夫傳到其他地區及國家,不同製法及吃法亦相繼出現,人類喜歡加鹽加醋,將它變成極品美食。時至今日,不同的窩夫配搭及吃法仍然如雨後春荀,不斷推陳出新。

窩夫花款多蘿蘿,一個唔小心就會錯過。以下小編為大家整理了幾間特色窩夫食店,總有一間合口味!

1. 潮食紫薯窩夫 夏雪

位於堅尼地城的夏雪Summer Ice,雖然只供應4款窩夫,但賣相全部精緻到極。4款窩夫中,最近以紫薯窩夫最出位,外脆內軟的窩夫夾著濃郁的紫薯蓉,咬落口感十足。而on top的豆腐雪糕撒上紫薯粉,賣相極好!配料則用了哈蜜瓜、蜂蜜、紫薯蓉、豆腐雪糕和焦糖脆脆,想點食都得!
除了紫薯窩夫,另一熱門之選日式抹茶窩夫雪糕亦不輸蝕,抹茶雪糕加上京都抹茶粉,抹茶控勢必上癮!再配上白玉、白桃等生果,跟紫薯窩夫一樣,甜完但又不會過膩。

Summer Ice夏雪
地址:西環堅尼地城厚和街6-18號滿發大廈地下D舖 (顯示地圖)
查詢:5541 0655
營業時間:14:00 – 23:00 (星期二至日) (星期一休息)

2. 少甜主義 Waffling Beans

邊個話窩夫一定要配甜?其實鹹味窩夫一樣可以好食。位於堅尼地城的Waffling Beans,用比利時珍珠糖製「列日窩夫」,再配搭炸雞和燒排骨等肉食,變成飽肚的正餐。來自台灣的店主May更研究了一條少甜帶鹹的配方,來配襯鹹食,由發酵到烘焗全部自製,外脆内鬆軟。
17款配搭當中,推介時下大熱的炸雞窩夫。外皮超脆不油淋淋,檸檬和迷叠香味突出,伴碟的炒紅洋葱有助去膩。另外啤梨、芝士、炒洋葱這個半鹹甜的選擇也特别,爽脆清新Creamy集於一身。另有配鲑魚、 肉丸、煙肉和煎蛋等鹹選擇,以及大路的朱古力、香蕉、雪糕等甜配搭。

Waffling Beans
地址:西環堅尼地城北街4-8號五福大廈9號鋪地下(顯示地圖)
電話:2855 8890
營業時間:星期一至五 12:00 – 22:00、星期六及日 10:00 – 22:00

3. 中西Fusion鹽酥雞窩夫 Check-in Taipei

台灣小吃一向很受歡迎,因為有特式又好味。這家台灣餐廳就把地道台式鹽酥雞配上西式窩夫,來個中西合璧!這家餐廳掌廚的大廚梁雅峰大有來頭,出身於米芝蓮三星法國菜館L’ATELIER de Joёl Robuchon,並於著名餐廳Amber工作過一段時間,水準毋容置疑。
主廚身份強勁,鹽酥雞窩夫製法及賣相亦絕不失禮。鹽酥雞表皮鹹香酥脆,肉質嫩滑,夾層中加進菠蘿粒,酸酸甜甜帶來味道上的平衡。將鹽酥雞切成小塊墊在小窩夫上面,賣相極似西班牙tapas,十足十高級西式菜式。

Check-in Taipei
地址:中環荷李活道27號 (顯示地圖)

電話:2351 2622
營業時間:18:00 – 23:00 (星期日休息)
備注:設加一、收信用卡;暫定5月10日開設午市
下頁有:最正宗南美炸雞窩夫

4. 正正宗宗南美風味 Restoration

餐廳開業自2012年,老闆兼大廚Jack Carson是原汁原味的新奧爾良人,賣點是重新包裝的南美菜式。主打的炸雞窩夫只於星期六及日的brunch時段供應,炸漿加入美國Cajun Style香料,以及Cayenne Pepper、花椒粉等,配上自家制煙肉,的確是地道的南美味道。
店內除了炸雞窩夫,還有各款南美菜式,雖然早已對傳統南美菜非常熟練,但大廚仍不斷研發新菜式,務求有新的突破。雖然價錢比較貴,但依然值得一試。

Restoration
地址:中環雲咸街63號巴力大廈1樓 (顯示地圖)
電話:2536 0183
營業時間: 星期一至六 12:00 – 15:00、18:00 – 23:00、星期日11:30 – 15:00、18:00 – 22:30pm

5. 楓糖醬任落炸雞窩夫 Wired Cafe

於日本開有28間分店的連鎖餐廳Wired Cafe,原來在香港亦擁2家分店。這間人氣高企的Cafe早在今年1月26日推出了Waffle Chicken,成為了全城焦點,只限於銅鑼灣分店供應,雖然因反應太熱烈而在尖沙咀店追加每日15份的窩夫炸雞,不過依然是一碟難求。厚厚的窩夫上是鬆脆的炸雞,炸雞份量很多,每塊雞都有手掌般大,而且炸雞已經去骨,夠晒方便。而楓糖漿則另上,想加幾多就加幾多,貼心地提供酸青瓜和酸椰菜沙律伴碟,去油膩無問題。

Wired Cafe
地址:銅鑼灣希慎廣場14樓1403-04號鋪 (顯示地圖)
電話:2331 8315
營業時間:星期日至四 11:00 – 22:30、星期五、六 11:00 – 00:00
備注:設加一,只收現金

6. 自家製新鮮窩夫 Green Waffle Diner

Green Waffle Diner主打美式窩夫,除了炸雞窩夫外,還有不少特色窩夫菜式。在加拿大土生土長的老闆Edmund回流香港,自家製的窩夫根足傳統美式製法來造,粉漿全是自家真材實料調校,外層脆口,内裏卻鬆軟得像蛋糕,不像一般坊間的硬身。窩夫每2小時新鮮出爐,保證新鮮。
除了原味窩夫外,店內還提供自創的斑蘭葉味及以蕎麥全麥制成的窩夫可選。斑蘭窩夫食落香中帶有陣陣的斑蘭葉清香,加上自選的Topping 如雜莓、紅豆蓉及雪糕球,口感豐富。以蕎麥及全麥制成的窩夫質感則比傳統的要粗糙,不過麥味也較濃郁。

圖片來源:Green Waffle Diner Facebook

Green Waffle Diner

地址:銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場1樓10號鋪 (顯示地圖)
電話:2880 5123
營業時間:11:00 – 23:30
平均消費:$100/位
備注:不設加一,收信用卡
下頁有:暖笠笠窩夫朱古力火鍋

7. 暖笠笠窩夫朱古力火鍋 Trois Petites Gaufres

不久前在登龍街上出現了一家窩夫小店Trois Petites Gaufres,名字饒口,一問之下,原來是法文名,解作「3塊小窩夫」。原來餐廳老闆正是3位90後劍橋畢業生,主打Brussels格仔窩夫,暫時只有原味,不過就即叫即製,外脆內軟,既可配鹹食成All day breakfast,亦能甜食作朱古力火鍋。份量細細,但又足夠倆口子過過口癮,未夠喉還可以另點其他食物。不說不知,原來早前佔領運動其間,店主們還特别走去派窩夫給佔領者以作支持,良心小店,值得我們繼續撐。

Trois Petites Gaufres
地址:銅鑼灣登龍街44號地下 (顯示地圖)
電話:2478 3589
營業時間:星期一至五 12:00 – 23:00、星期六及日11:00 – 23:00

8. 可愛拉花咖啡配窩夫 KARENA CAFE

近年新蒲崗人流開始聚集,刺激不少本地老闆亦選址在新蒲崗開店營業。Karena Cafe老闆Leo本身是一名咖啡師,首次自立門戶開設咖啡店,以拿手的3D拉花咖啡及各式輕食作招徠。在選擇不多的輕食之中,Karena waffle是客人的熱門之選,窩夫回歸基本,以熱騰騰的窩夫配朱古力醬和忌廉鮮果,香噴噴令人大流口水。加上可愛的3D公仔拉花咖啡及有格調的餐廳裝潢,難怪不少少女都會選擇在這裡與姊妹渡過一個下午。

Karena Cafe
地址:新蒲崗太子道東638號譽港灣Mikiki商場地庫6號鋪 (顯示地圖)
電話:3106 3336
營業時間:10:00 – 23:00
下頁有:吉野家味道的窩夫?

9. 西式少女情懷 Pheromone Dessert

旺角一向是宵夜集中地,其中白布街、黑布街一帶更是甜品店重鎮!Pheromone Dessert由幾位年輕老闆主理,主打精緻西式創作甜品,光是窩夫已經有十多款選擇。而且窩夫即叫即做,不怕放太耐而變硬,夠食落夠新鮮。加上店舖裝修難得地充滿少女feel,零MK感覺,加分!

Pheromone Dessert
地址:旺角白布街藝興大廈8號地舖 (顯示地圖)
電話:3998 3412
營業時間:15:00 – 01:00

10. 牛肉飯兼售北海道3.6牛乳? Fairy Kiss

一入到旺角彌敦道吉野家店內,隨即聞到陣陣烘窩夫香味!原來Frozen Yogurt專門店Fairy Kiss藏身於這家吉野家內,店中店概念尤如尋寶一般,有驚喜!小店是個以湖水綠撞白色主調的小corner,設約10個吧枱位。賣得最火熱的是雪之精靈赤之精靈,即叫即製的新鮮窩夫杯上配上日本3.6牛乳意大利乳酪粉製作的乳酪,再上加紅豆麻糬作配料,甜味濃。以後食完牛肉飯,再順手歎返個甜品都幾正!

Fairy Kiss
地址:旺角彌敦道655號地庫 (吉野家內) (顯示地圖)
營業時間:11:00 – 22:00

 

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