西貢 白鬚 Bakso 牛丸粉 海鮮 Bakso 白鬚 西貢 印尼牛丸粉 海鮮
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白鬚西貢旗艦店開張!地道Bakso牛丸粉+即叫即烤海鮮|西貢美食

飲食

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去年曾於西貢市開為期一個月Pop Up Store的白鬚,終於在西貢市正式開設旗艦店!除了有招牌印尼牛丸粉外,更新推出烤海鮮、沙嗲雞串等地道小食,假日入西貢又有多一間食舖選擇!

撰文:Rice 攝影:Frankie

印尼朋友取經 地道牛丸粉做招牌

談及印尼傳統小食,又怎會少得Bakso牛丸粉?曾於印尼峇里島度假的店主,見香港少有,故萌生起開檔賣印尼牛丸粉的想法。之前曾開Pop Up店,最近正式入舖。招牌白鬚印尼牛丸粉,做法是店主專門向印尼朋友請教,湯底用接近30斤的牛骨與牛坑腩,每日新鮮熬製12小時而成,湯底牛味濃重,但卻不失清甜。牛丸以牛冧肉為主要餡料,再加少許雞肉混和而成,吃下去跟平常牛丸不同,口感會較為軟腍。最後加上每日新鮮炸起的炸雲吞、炸蒜、香葱等配料,口感更豐富。

20斤雞殼熬製湯底 新推烤豬頸肉粉

適逢白鬚旗艦店開張,店主亦乘機推出新食品―烤豬頸肉粉。湯底是店主每天用20斤雞殼,再配以不同材料如黃薑粉、檸檬葉、香茅等熬製而成,喝下去雞味十分突出且鮮甜。記者建議可先喝啖湯,再吃其他食材,更加滋味!

冬天必點牛骨湯飯+女士至愛Smoothie Bowl

牛骨湯飯是白鬚近期最熱賣的食品,湯底沿用牛丸湯粉的湯底,無添加任何味精,故喝完整碗湯亦不會口渴,冬天暖身一流。因太受歡迎,每天一到下午3-4點便會賣清光,想一嚐其清甜味道的朋友記得要趁早打電話到店舖預留啦!

即叫即整小食

烤海鮮+沙嗲雞串+粟米墨魚餅

為保持食物質素,所有小食均是即叫即整,特別是烤海鮮,全都是店主即日買回來,保證烤出來的海鮮鮮味十足。而烤海鮮更配以白飯和芽菜,份量十足。

白鬚旗艦店Bakso Flagship Store

地址:西貢灣景街9號地舖 顯示地圖
營業時間:星期二至日 12:00pm-9:00pm
電話:2720 3168

備註:只收現金

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