揀西瓜技巧！日本達人教簡單3招：靠肉眼即可揀到！標準切割方法 有助將西瓜甜度提昇｜食是食非
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夏天來一口西瓜，簡直就是人生樂事！不過，超市滿滿都是西瓜，到底應要如何選擇，才能揀到又香又甜的西瓜呢？坊間有傳聞指拍打西瓜，憑著聲音及重量，即可分辨好壞，到底孰真孰假？日本節目《相葉マナブ》邀來百年頂級水果店「千疋屋」的採購部長石部一保，向大家分享揀西瓜技巧！
撰文：TL｜圖片：《相葉マナブ》節目截圖、網上圖片
日本專家分享 簡單3招揀西瓜技巧
日本百年頂級水果店「千疋屋」的採購部長石部一保，有多年的揀選水果經驗及技巧，受《相葉マナブ》的邀請，於節目教大家如何分辨西瓜好壞，指可以靠肉眼就能揀到，毋須用手拍打，更表示簡單3招即可做到！
第一招：觀察西瓜紋路
其實要知西瓜熟透與否非常簡單，只需目測即可！首先觀察西瓜紋路，專家指出紋路愈粗，而且非常分明，即表示愈甜。若是有許多橫向的紋路，同樣表示該西瓜甜度高。
第二招：留意紋路深淺
除了觀察紋路的粗幼及方向外，更可以留意紋路的深淺。長石部一保指出紋路顏色，取決於植物的光合作用中的葉綠素，紋路愈深色，表示西瓜在生長過程中，有充足的光合作用，相對會有高的甜度。
第三招：留意表面平滑度
最後，就是要選擇西瓜紋路凹凸不平！西瓜紋路底下是用來運送水份及營養的組織，當西瓜吸收足夠的營養後，淺色的部分會凸起。因此，西瓜表面愈凹凸不平，表示該西瓜愈甜！
達人教路！標準切西瓜方法
長石部一保同場更教大家應如何切西瓜，才能令到每一塊都有甜味。他指出西瓜中央部分甜度最高，因此要切的時候要注意，務求令每一塊西瓜都可平分中間部分。首先，將西瓜一分為二，然後再對半切開，最後從側面切起，切成一塊塊三角形。這樣切的話，每塊西瓜切件都能分配到最甜的部分。
撰文：TL｜圖片：《相葉マナブ》節目截圖、網上圖片
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