【自助餐放蛇起底組】荃灣限定 板長 放題！$198食90分鐘~刺身+鬆化羊架+綿滑蟹粥

撰文、攝影：放蛇組

板長 ：劍魚腩要翻晫！鰹魚+蟹腳最伏

90分鐘放題，時間其實有點緊迫，所以要plan好吃什麼！選擇方面有刺身、壽司、炸物、爐端燒、鐵板燒和一品料理等，驟眼望落每項的款式好像較少。必食的刺身，三文魚、甜蝦和北海道帆立貝都無雪味，正常！最好食的是劍魚腩，超有油香，回味！不過反而人氣推介的鹿兒島鰹魚就麻麻，雖然是厚切，亦很甘香，但有一大條筋，失望！而蟹腳亦很迷你，把筷子插進蟹腳起碼去到一半才碰到肉，食落亦無海水鹹鮮味，乾巴巴，好差囉。

選擇方面有刺身、壽司、炸物、爐端燒、鐵板燒和一品料理等。

刺身都大件完整，而且是厚切，口感不錯。最好食的是劍魚腩，油香澎湃，好正。

迷你的蟹腳，連肉也得半截，非常乾身，而且無味。

火炙平目魚背燒得不錯，似有片脂肪慢慢在口中溶化，超香！另外生蝦刺身是九唔搭八之選，不過蝦肉都夠爽，只是辣汁不夠辣。

黑松露油甘魚一入口有超香黑松露味，但油甘魚食到最後有筋，可惜。

爐端燒：必食Juicy羊架+燒帆立貝

爐端燒有炭燒牛仔骨、香草燒羊架、他他燒原隻帆立貝等，燒羊架和燒帆立貝最穩陣，羊架熱辣辣，肉質好juicy，入口鬆化，不過調味加了太多黑椒粗粒，有點鹹；燒帆立貝亦好大粒，爽彈到想再encore。

炸物有炸軟殼蟹、炸蟹棒、吉列廣島蠔、唐揚三文魚腩邊和少量天婦羅。吉列廣島蠔一整粒都是漲卜卜的蠔肉，好飽滿，可惜蠔味不太重。炸軟殼蟹和炸蟹棒的炸漿都上得太厚，吃下去只吃到炸漿，有點浪費！唐揚三文魚腩魚肉頗滑，有魚香但可惜太油膩。

爐端燒有炭燒牛仔骨、香草燒羊架、他他燒原隻帆立貝和燒菠蘿等。羊架和牛仔骨都落了很多黑椒粒，有點鹹。

羊架肉質超juicy，咬開要小心！不過和牛仔骨一樣調味有點過鹹。

炸軟殼蟹和炸蟹棒的炸漿上得太厚，但吉列廣島蠔和唐揚三文魚腩邊亦不錯。

鐵板燒是用鐵板上枱，牛舌咬開超腍和超鬆散，零牛味，伏到喊！而牛油香草三文魚扒和牛油青口的牛油味都不太出，三文魚肉更又乾又韌。

鍋物：蟹皇粥+清酒煮蜆較淡味

一品料理中有不少鍋物，包括清酒煮蜆、蟹皇粥和牛肉雜菜鍋等，還有拉麵、烏冬和麵豉湯。蟹皇粥整鍋都是黃色，裡面有幾隻蟹腳，不過食落味道較淡，似食白粥再混和了少許蟹油，勝在粥底夠綿滑，吃完一輪生冷的刺身可以暖一暖胃。清酒煮蜆亦是大份，一鍋有十幾隻蜆，蜆肉飽滿無沙，但清酒味亦欠奉，似「清湯煮蜆」！

甜品有4款：抹茶和菓子、芝士蛋糕、芒果奶凍和紅豆奶凍。奶凍質感超滑，芒果味粒夠甜；因為是趕在last order前落單，懷疑紅豆奶凍於室溫放得太久，開始出水。芝士蛋糕最伏，完全吃不出有芝士味，而且質感勁奇怪，面層似有一層膜漿住，大伏！

蟹皇粥似白粥般清淡，勝在夠綿滑。

清酒煮蜆一鍋大大份，蜆肉全部都無沙，不過清酒味亦較淡。

甜品有抹茶和菓子、奶凍和芝士蛋糕，不過都是用膠的匙叉，有點不環保呢！

飲品有各款汽水任飲。

還有啤酒可以喪飲。

總結：選擇方面來說，只是有最基本的刺身、炸物、燒物和鍋物，但略嫌每款的選擇都較少，如果可以增加手卷、丼飯等就好啦！刺身味道都不錯，只是蟹腳太mini，吃得不夠盡興，其他食物的味道亦有進步空間。放題只在星期一至五供應，最平$198可以任食90分鐘，但放蛇當日夠鐘只是截了單，坐多半小時都無人趕，環境和服務都OK…

一句到尾：唔係荃灣人唔駛特登入嚟食

板長壽司

地址：荃灣楊屋道 18 號荃新天地 2 期 UG 82-83 號舖(顯示地圖)
電話：2673 6220
晚市放題供應時間：星期一至五5pm-10:30pm

收費：
5pm-7pm : 成人$198、小童$128
7pm-9pm成人$218、小童$128
9pm-10:30pm成人$198、小童$128

用餐時間：90分鐘
備註：收加一

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