茶道級抹茶
茶道級抹茶

有驚喜!京都宇治 茶道級抹茶 |試食全新竹炭、金薯組合蛋糕!

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香港人愛吃抹茶甜品,幾乎每隔一段時間就又掀起風潮。最近經過餅店發現一系列標榜以來自「日本京都宇治東茶園抹茶」、抹茶中的王者——「 茶道級抹茶 」製作而成的蛋糕及甜品。更有較少見的竹炭、金薯等的組合,相當創新,即睇試食報告。

撰文:Evita@WW | 圖片:Man Wong

大有學問!抹茶中王者- 茶道級抹茶 !

京都宇治抹茶出名就人人都知,但原來「 茶道級抹茶 」才是抹茶界中王者。 其中奧秘在於,「 茶道級抹茶 」用初春第一造採摘的綠茶葉,以石臼研磨,粉末顆粒微小。茶道級抹茶作沖泡之用,因此選擇較不苦澀的茶葉製作,工序雖繁複,但茶香味較明顯、多層次。今次介紹的產品採用有150年歷史「日本京都宇治東茶園抹茶」的茶道級抹茶,即睇以下報告!

1. 茶道級抹茶 X 竹炭

蛋糕入口濕潤,茶味澎湃。加上香濃抹茶慕絲、日本小倉紅豆、抺茶寒天等內餡,食落很有層次,很快就被同事們掃清光。

2. 茶道級抹茶 X 金薯

抹茶慕絲香濃而回甘,配搭上香甜時令的沖繩金薯忌廉,令蛋糕整體口感變得更豐富。

3. 茶道級抹茶 X 朱古力脆皮

之前推出的主打產品,好評不斷,今次亦出現於店舖中的展示架中,想encore的朋友不要錯過!

4. 茶道級抹茶 X 芒果

抹茶戚風蛋糕夠鬆軟,內裡特別加入抹茶啫喱、芒果和紅豆餡,互相配搭得好,甜而不膩。

5. 最啱自私食 一人前甜品

一個人想自私食絕對冇問題!兩款小型甜品同樣以抹茶作主打。

聖安娜 x 宇治東茶園抹茶蛋糕系列
銷售點:全線聖安娜餅屋

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