聖誕大餐
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聖誕大餐開Party注意!15款派對食物卡路里 一個動作雞翼卡路里即減半|食是食非

飲食

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就快到聖誕、元旦,少不免會約朋友開Party,食聖誕大餐慶祝一下,總會食到火雞、Pizza、炸雞翼和壽司等美食!不想開完Party後肥足一個碼,但大時大節又想吃個飽?留意營養師的建議,只要避開高脂、高卡食物,還是可以飽著瘦!

text : Moyin|photo : 新傳媒資料室、網上圖片

營養顧問 : 游詩韻@尚營坊健康顧問有限公司

聖誕大餐派對食物卡路里

健康篇

1.壽司

壽司沒經油煮過,大部分都較健康,但小心一些較高卡的壽司,如拖羅 、三文魚腩等,特別是玉子壽司,在煎玉子時加入了大量油份。建議 選擇較低卡的壽司,如三文魚、吞拿魚、帶子等。

壽司卡路里3級別

低卡壽司約每件35Kcal:

三文魚、吞拿魚、帶子、甜蝦、熟蝦等

 

 

 

中卡壽司大約每件55-65Kcal:

連皮魚、光身魚如鯖魚、油甘魚、秋刀魚、海膽、海鰻

 

高卡壽司大約每件75Kcal:

玉子、拖羅、三文魚腩、三文魚子

2.藍青口(中型)14kcal/隻

海鮮冷盤的青口算是Party food中較健康低卡,因為多是白灼,不會有額外的油份,脂肪含量比較低。

3.生蠔(中型) 40kcal/隻

生蠔較焗蠔更健康,因焗蠔多加入芝士、煙肉、牛油來焗。

4. 烤火雞 112kcal/100克

火雞肉是眾多肉類中脂肪最低的,但千萬要小心火雞肚內的餡料,通常都以肉碎、腸仔、火雞內臟拌醬汁製成,脂肪含量高。記得避開餡料!

5. 香草烤雞凱撒沙律 307kcal/ 碟

本來是一個健康的選擇,但小心沙律醬累事,2-3湯匙沙律醬已含260kcal,相若於一碗多白飯的熱量。建議盡量挑選沾得較少醬的菜葉 來吃或以黑醋代替沙律醬!

 

 

6.香草白酒三文魚112kcal/100克

白酒煮三文魚比以忌廉煮的健康,脂肪量會更低。三文魚含有豐富Omega 3脂肪酸,有助保持心血管健康外,更可穩定情緒、舒緩壓力,是名副其實的Comfort Food!

 

7.芝士火腿三文治 270kcal/2小件

開Party一定會有一大盤小型三文治,通常都有好幾款選擇,建議選芝士火腿三文治,脂肪量較少。盡量避開有醬汁的三文治,如牛油果醬、碎蛋拌沙律醬等。特別要小心吞拿魚三文治,大多都混入了沙律醬及用上油浸三文魚。

高危篇

8. 香辣雞翼 104kcal/ 隻

雞翼脂肪主要來自雞皮, 而且含有飽和脂肪,吸收過量的話,除了會增磅外, 也會增加患上心血管疾病 的風險,建議去皮吃,卡路里可減半。

9. 意式香腸 125kcal/條

香腸在製作過程中加入 了肥肉,有些更會加入 內臟,令脂肪量較高,世衛已列香腸為一級致癌物,少食為妙。

10.春卷108kcal/條

用油炸過,加入餡料多摻入肥豬肉,小吃為妙!

11. 炸魚柳 234kcal/100克 (約2-3條)

因經過油炸,脂肪含量 自然高。除此之外,留 意坊間多用同一鍋油去 翻炸,因此反式脂肪也 特別高,吃得過量會對心血管有影響。

 

12. 白汁魚柳意粉 635kcal/客

因為白汁含有忌廉、牛油, 脂肪和卡路里都會較高。 建議選配紅汁,多以番茄及洋葱煮成,卡路里相對較低。

 

 

13.至尊芝心批 352kcal/件

餡料有全脂芝士及醃製過的肉類,如香腸、火腿,有時再加上辣汁等醬料,會導致卡路里及脂肪偏高,有血壓高及減磅的人士要小心,留意食用份量,避免多吃。

14.肉醬焗薯蓉 300kcal/客

肉醬的肉碎多是半肥瘦,脂肪也會較高。另外,別以為吃薯蓉就很健康,其實為了令質感更加香滑,製作時加入了大量牛油及全脂奶,脂肪含量也高,是致肥陷阱!

15. 芝士蛋糕 257kcal/ 件

主要成分是忌廉芝士, 脂肪含量相當高,一 件芝士蛋糕已相等於 一碗半飯的卡路里,有 接近4茶匙油。

迷思1

甚麼飲品是高危?

汽水、啤酒、香檳屬於高危飲品。汽水除了糖份外,都沒有其他營養素, 330ml 已有139kcal,約8茶匙糖份。

酒類則要看其酒精含量,1克的酒 精含7kcal,熱量僅次於脂肪!

 

果汁不如我們想像中健康,因一杯果汁通 常都會用上2-3個水果,有些更會加入額外的糖份以中和水果的酸味。

 

 

樽裝茶是較好的選擇,但留意要選無糖的。

 

迷思2

大吃大喝後有咩方法消滯?

茶含有咖啡因及單寧酸,會增加胃酸分泌,從而減低飽滯感,但不等於有消脂減肥的功效。

不建議暴飲暴食後吃少一餐, 盡量保持一日三餐的均衡飲食,最重要留意油份攝取,減少 吃煎炸食物,改吃蒸、灼的菜式。也要吃足夠的蔬菜及生果, 其纖維可幫助腸道蠕動,加快排走宿便。

迷思3

坊間的消滯丸,有效嗎?

現階段沒有足夠的科學證明消滯丸有效。而且吃得多,有機會干擾腸胃的運作,導致有肚瀉 的情況,都不建議食用。

 

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