結業壽司店7間回顧 集體回憶：迴轉壽司始祖元綠＋明將紅豆軍艦｜區區搵食
結業壽司店 1：元綠壽司．香港首間迴轉壽司店
相信不少70、80、90後的香港人，都是食元綠壽司大的。1991年元綠壽司於沙田新城市廣場開業，成為香港第一間迴轉壽司店，最初並未廣受香港人接納，直到90年代中期，跟TVB合作電視節目《超級無敵獎門人》，當中的遊戲「辣辣壽司邊個食」大受歡迎，將迴轉壽司變成潮流，全盛期共有41間分店遍佈港九新界，直至2012年只剩下天水圍一間分店，而這間分店亦於2016年2月結業。
結業壽司店 2：板前壽司．全港矚目「日本一」吞拿魚
板前壽司於2004年一登場，便大受歡迎，原因是當時的迴轉壽司店一般以平價作招徠，而板前壽司則主打高質壽司，大部分食材由日本直送，如新鮮的海膽及又大又厚的帆立貝等，風頭跟現在的壽司郎不相伯仲。由2008年起，板前壽司每年1月初都會以天價於東京築地市場競投最重的藍鰭吞拿魚「日本一」，成為全港甚至日本的新聞焦點。其後集團創辦人之一另開設「板長壽司」，當時板前、板長均有多間分店，現在所有板前壽司都已經結業。
結業壽司店 3：Monster Sushi ．老闆是男神吳彥祖
元祖級男神吳彥祖於2008年跟幾位朋友於旺角郎豪坊開了「Monster Sushi」，當時據說男神不時會在這裡開餐，所以吸引很多女生來幫襯，希望有緣遇見他。2018年2月Monster Sushi於官方Facebook公布，因租約期滿，於2018年2月27日結業。
結業壽司店 4：一壽司．大排長龍半價「黑夜壽司」
提起「黑夜壽司」，很多人都會想起當年在旺角深夜大排長龍等半價時段食壽司，其後推前到晚上6點都開始可以食到半價壽司。不說不知，原來一壽司的老闆亦是Monster Sushi的老闆之一，兩個品牌同時於2018年2月結業。
結業壽司店 5：明將壽司．超經典紅豆/雪糕/可樂糖軍艦
這間絕對是香港壽司的黑歷史！賣點是平價壽司放題，全盛期有十多間分店，部分更供應50蚊任食壽司！最著名是「紅豆軍艦」，另外還有意想不到的雪糕軍艦、可樂糖軍艦、啫喱軍艦等，不少學生都「搵命搏」去挑戰，極具話題性！最後一間明將壽司是沙田希爾頓中心的分店，於2020年3月結業。
結業壽司店 6：羽壽司．主打平價壽司及定食
除了迴轉壽司，羽壽司同時供應平價的日式定食，因為價錢親民，所以有不少捧場客，分店數目多達十幾間，但最後不敵強勁的對手，全線結業。
結業壽司店 7：金太郎．主場油尖旺
就算無幫襯過，都會對這個綠色底、紅黑色字的招牌有點印象吧？以平價壽司及日本料理為主打，分店集中於油尖旺區，最後一家分店位於深水埗，在2019年結業。
