米芝蓮 街頭小食 2018
米芝蓮 街頭小食 2018

【米芝蓮2018】逐間掃!21間街頭小食列陣 三間小店新上榜 車仔麵+梳乎厘班戟+自家農場雞 |香港街頭小食|

飲食

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2018年的香港米芝蓮指南出爐了!除了高價的餐廳外,米芝蓮也會推介價錢親民的高質街頭小食。今年就有21間街頭小食上榜,除了不少蟬聯上榜的小店外,今年更有3間店舖首次被米芝蓮推介。上榜的街頭小食包括哪間店?即看2018年米芝蓮推介的街頭小食!

撰文:Joyce、新假期資料庫 圖片:新假期資料庫

米芝蓮2018 三間新上榜街頭小食

1. 文記車仔麵 每日不同餸料(深水埗)

文記車仔麵的年資不算長,開業5年。身處麵食名店雲集的深水埗,卻經常滿座,大排長龍。車仔餸選擇超多,每日近50款,必點香脆豬油渣,一咬甘香豬油滲出。更有上湯柚皮、辣味螺肉、陳皮魚蛋等經典餸。

文記車仔麵
地址:深水埗福榮街121號地下(顯示地圖
電話:9059 5104
營業時間:星期一至日 24小時

2. I Love You Dessert Bar $29梳乎厘班戟(旺角)

甜品外賣店,廚師 Perry 原來大有來頭,曾於米芝蓮餐廳學師,近年亦在多個國際甜品大賽得獎,經驗無庸置疑,難怪今次獲得米芝蓮推介。店舖所賣款式貴精不貴多,招牌為只賣$29 的梳乎厘班戟,定價比香港現今市面選擇最少平一半!梳乎厘班戟用上日本雞蛋,特別注重攪拌打蛋白速度,會發打得特別慢,保留輕盈質感。

 

除了原味,班戟另有其他口味可選,包括肉桂蘋果、木糠忌廉、芒果芝士等。同時有反傳統系列,gelato 配上不同材料,以及帶印度風味的炒奶粉,將3款中式甜品重新演繹。至於食錢窩夫,顧名思義就是將銀紙食落肚,甚具玩味。

 

I Love You Dessert Bar
地址:旺角白布街24號藝興大廈3A地下 (顯示地圖)
電話:2612 2660
營業時間:星期一至四 3pm-12mn、星期五 3pm-1am、星期六 1pm-1am、星期日 1pm-12mn

3. Fork Eat 自己養雞自己煮 (元朗)

元朗這間外賣小店,標榜用自家農場雞,實行自己養雞自己煮。除了本地雞外 ,也賣新鮮本地蛋,用來做西式甜品、溫泉蛋等。而良心雞農Gary更積極改良由外父留下的一些土雞種,即是土生土長的本地種,混出了自家品牌「農舍雞」,特點是比較細隻,食落肉嫩味濃,皮下脂肪少,較為健康。「農舍雞」要吃進口天然粟米黃豆粉,更要養110日,比大陸黃雞多近一個月,斤兩又不及大陸雞肥斯大,成本高利錢少。

Fork Eat團隊鑽研sous-vide煮法,志在展現食材原味,炮製出西式慢煮農舍雞。要先在一個壓力煲,用雞殼加上洋蔥紅蘿蔔,煮一個broth,作為浸雞的調味。雞湯跟原隻雞入真空袋,放進恆溫80度的熱水中,浸至少3小時,雞能夠熟透,亦不失鮮嫩。

 

市面上大部份雞蛋也是所謂蛋雞所生,雞農通常會用不人道方法,令雞不停生,甚至一日幾隻,所以食起來無口感無營養。而店內的農舍雞則是自然隨心生,好彩一日一隻,通常幾日一隻,隻隻營養充沛,但供應就相當有限。Fork Eat 通常會在1、2日內將自然蛋用掉,因此相當新鮮。

 

 

 

Fork Eat
地址:元朗鳳攸北街11-15號益發大廈10號舖(顯示地圖
電話:2336 9698
營業時間:星期二至日 12nn-9:30pm(星期一休息)
備註: 慢煮農場雞每日供應有限,敬請預訂。

米芝蓮2018 其他上榜街頭小吃

4.十八座狗仔粉(佐敦)

兩位店主是80後的年輕人,因想念小時候吃過的狗仔粉而自己鑽研。除了佐敦外,分店開至旺角、深水埗等地方,狗仔粉為店中招牌菜,自家製菜甫也是店舖的名物。火鴨髀碗仔翅亦是招牌,寫明4隻火鴨煲足6個鐘,可另加火鴨腿。

 

十八座狗仔粉
地址:佐敦寧波街27A地下 (顯示地圖
電話:2336 9698
營業時間:星期一至日 12:30pm-3am

5.Butchers Club Burger(灣仔)

2014年才於灣仔開店的The Butchers Club Burger,以重量級的風乾牛肉漢堡打響名堂。肉扒用澳洲有機穀物餵飼的牛肉做成,選用乾式熟成至少30天的牛肉。店裡的招牌有Double Happiness Burger和鴨油炸薯條。

 

 

The Butchers Club Burger
地址:灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地舖 (顯示地圖
電話:2528 2083
營業時間:星期一至日 12nn-11pm

6. 第三代肥仔(尖沙咀)

老闆的母親就是稱霸旺角的肥姐小食,沿用媽媽的滷水秘方,招牌是大墨魚和大生腸。

 

第三代肥仔小食店
地址: 尖沙咀厚福街3號博華商業大廈G1地舖(顯示地圖
電話:6255 3872
營業時間:星期一至日 1pm-12mn

7. 合益泰小食(深水埗)

絕對是深水埗的街坊名店,日賣過5千條腸粉。腸粉以自家磨製的粘米漿蒸製,軟滑帶米香,加了豬油更香滑。

 

合益泰小食
地址:深水埗桂林街121號地下 (顯示地圖)
電話:2720 0239
營業時間:星期一至日 6:30am-8:30pm

8. 佳佳甜品(佐敦)

出名真材實料的平價糖水舖,番薯糖水中的番薯都要用揀手貨。

 

佳佳甜品
地址:佐敦白加士街121-123號 (顯示地圖)
電話:2384 3862
營業時間:星期一至日 12mn-3:30am

9.蘭英印尼小食(九龍城)

小店主打沙嗲串燒、黃薑飯、印尼炒飯及巴東牛肉等的平民印尼小食,其自家製的沙嗲醬是精粹所在,連花生夠濃稠!想一次過食這裡的招牌菜,叫串燒黃飯就最適合。大大碟黃薑飯色澤靚,飯香而粒粒分明,更可以任揀兩串串燒,推介爽滑油香的豬頸肉,以及彈牙軟綿的花枝丸。

蘭英印尼小食
地址:九龍城福佬村道92-94號(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:星期一至日 11am-6pm

10. 坤記糕品(深水埗)

同樣是深水埗街坊人氣店,60年代街頭小販檔起家,日日手造糕點,已有半個多世紀歷史。來買糕的客人源源不絕,砵仔糕聲稱以新米與舊米混合再磨粉做成,不會用現成粘米粉做,有米香又不會吃到粉膩口感。

 

坤記糕品專家
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 (顯示地圖)
電話:2360 0328
營業時間:星期一至日 8am-11pm

11. 媽咪雞蛋仔(尖沙咀)

雞蛋仔出名外脆內軟,創出粒粒朱古力及芝麻雞蛋仔。

 

媽咪雞蛋仔
地址:尖沙咀加拿芬道8-12號嘉芬大廈地下 (顯示地圖)
電話:從缺
營業時間:星期一至三、星期日 11am-11pm;星期四至六 11am-11:30pm

12. 湯品小棧(大角咀)

這家炖湯米線小店。湯底每天用十多斤雞骨和豬骨,再配野生的松茸、牛肝菌、黑松露、瑪卡熬成,無味精烹調。店子另有撈米線,可選自制的牛肝菌醬或松茸醬, 因爲用香料和自家花椒香油炒過,更顯香口。飲品更誠意十足,以冰糖冷泡的雲南紫玫瑰、紅棗及洛神花補血養顔、苦蕎雪菊花則降火清熱氣,每天少量制作。

湯品小棧
地址:大角咀欅樹街20號富多來新村一期地下59A號(顯示地圖
電話:3565 0115
營業時間:星期一至五 12nn-9:30pm、星期六至日 11am-9:30pm

13.華園甜品(新蒲崗)

這家中式糖水店華園甜品專家不會像現時的糖水舖般,款式五花八門,但就正正因為傳統糖水和價錢親民,吸引了不少街坊「撐場」。

 

華園甜品專家
地址:新蒲崗祟齡街38號地下(顯示地圖
電話:2322 3130
營業時間:星期一至日12pm-12am

14.Owl’sChoux.Gelato.Coffee(尖沙咀)

上年才上榜的小食店,專賣泡芙及 Gelato 雪糕,街外都可以嗅到出爐的香氣。老闆 Ricky 是個陽光男孩,親力親為做甜品,女士可多留意!

 

地址:尖沙咀麼地道32號地下(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:星期二至日 3:30pm-10:30pm(星期一休息)

 

15. 千色車仔麵(荃灣)

地址:荃灣兆和街49號地下(顯示地圖
電話:2492 2831
營業時間:星期一至日11:30am-1:30am

 

16.Joyful Dessert House(旺角)

地址:旺角黑布街74號藝興大廈地下2及3號舖(顯示地圖
電話:2856 1886
營業時間:星期一至四 3pm-1am、星期五至六 3pm-2am、星期日2pm-1am

17.奇趣餅家(旺角)

地址:旺角花園街135號地下(顯示地圖
電話:2394 1727

營業時間:星期一至日 8am-8pm

 

18.Kelly’s Cape Bop(灣仔)

地址:灣仔莊士敦道57號地舖(顯示地圖
電話:2529 9984
營業時間:星期一至五 11:30am-9pm、星期六 11:30am-8pm(星期日休息)

19.強記美食(灣仔)

地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下(顯示地圖
電話:2572 5207
營業時間:星期一至日 12nn-1am

 

20.麥記美食(北角)

地址:北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下(顯示地圖
電話:2887 7851
營業時間:星期二至六 11am-10pm、星期日 11am-8pm(星期一休息)

21.叁薯(旺角)

地址:旺角水渠道30-32A號美星樓地下5號舖(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12nn-9pm

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