米芝蓮點心！添好運推出全新夏日餐目：帶子蘆筍魚肉燒賣／鮮蝦沙律春卷／懷舊黑芝麻蒸糕

Apr 26 2024

不少港人都愛飲茶，每到周末都愛去酒樓飲啖茶食個包，一盅兩件夠晒chill！最近點心專門店添好運將由4月24日起推出全新夏日限定餐目，為大家送上多款傳統及新式點心，由鹹點至甜品一應俱全！是次共推出7款全新點心，並將於全線添好運香港分店供應，包括鮮蝦沙律春卷、帶子蘆筍魚肉燒賣、脆皮琵琶豆腐、豉汁魚滑釀尖椒等，款款都好吸引！當中最值得是添好運入選最新出爐的《香港澳門米芝蓮指南 2024》必比登推介名單，品質保證，是時候約埋親朋好友一齊歎個靚茶！

當中大推鮮蝦沙律春卷，先以威化紙包著鮮甜彈牙的蝦肉及香甜雜果沙律，再以薄身黃色米網將之包裹炸香。春卷即叫即炸，表面炸至金黃色，皮薄酥脆，咬下去香味四溢，酥脆的口感加上清新開胃餡料，味道清爽不油膩，讓人胃口大開，夏天食就再適合不過了！

另外必試帶子蘆筍魚肉燒賣，打破傳統燒賣形象，碧綠燒賣皮相當吸睛，包裹著手打鯪魚蓉，入口細綿幼滑帶魚香，加上鮮甜的帶子及魚子，味道清新爽甜，口感層次豐富，很有驚喜，可謂是視覺、味覺的雙重衝撃！

懷舊黑芝麻蒸糕現時買少見少，絕對要試！添好運在早前亦曾推出黑芝麻蒸糕，當時已深受食客的歡迎，呼聲極高，而今次萬眾期待的黑芝麻蒸糕終於強勢回歸！當中芝麻更是自家烘焙，師傅先以慢火烘香手揀芝麻再慢慢磨幼，再加入白糖和麵粉「撞糕」，令香濃幼滑的芝麻與粉漿完美混合，每啖都香滑順口！黑芝麻蒸糕即叫即蒸，糕身香軟煙韌，芝麻香味撲鼻，最後加上杞子點綴，相當滋味！

甜品方面推介鮮百合蓮子露，採用自家即磨蓮子蓉，將蓮子去芯後打至濃稠糊狀，加入脆口的鮮百合，相當真材實料！蓮子露甘香綿滑，口感輕盈，清甜而不膩。百合與蓮子可說是滋潤孖寶，一碗即可有滋陰潤肺、養心安神功效，實為夏日炎炎之窩心之選！這道傳統手工甜點因人手工序極為繁複，在坊間近年已幾近失傳，非常難得，一定要試！

新推出的脆皮琵琶豆腐炸至外皮香口酥脆，嫩滑的豆腐混合彈口結實的鯪魚肉，多重口感，蘸點喼汁吃更滋味！另一道豉汁魚滑釀尖椒同樣亦是再度登場點心，外皮香口，魚肉鮮香嫩滑，表面淋上自家製豉汁，增添香濃口感，必試！若想飽肚一點，可試豬頸肉撈粗麵，豬頸肉嫩滑爽彈，帶滿滿肉汁，再配以自家製豉油和醬汁調製的麵汁，香濃惹味！

除了以上全新菜式外，來到添好運又怎能不試招牌皇牌酥皮焗叉燒包呢？作為餐廳人氣第一的明星餐點，單是外皮就經過十多年來不斷改善及調配，更要嚴格控制溫度、濕度等因素，心機之作！叉燒包外形圓潤漲卜卜，烤至金黃香酥，香甜奶酥的外皮搭配粒粒蜜汁叉燒內餡，微鹹甜潤，足料爆汁，熱辣辣食特別滋味，幾乎每桌都會點一份，絕對不可以錯過！