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移英港人|港式珍珠奶茶王殺入英國超市 推樽裝奶茶驚艷當地人|飲食熱話

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移英港人|港式奶茶王殺入英國超市,在當地超市開實體店!香港奶茶源於英國,卻又演變出獨特的文化,沖調、賞味和配餐都自成一家。最近有移英港人把獨特的香港奶茶文化發揚光大,在當地超市開設號稱「全英首間港式珍珠奶茶店」,不只吸引港人幫襯,連當地人也成為茶客,更對港式奶茶一試傾心。

移英港人超市賣港式珍珠奶茶 貨品上架兼開店

在英國有「奶茶王」之稱的港人Eric Wong僅移英20個月便憑「香港奶茶」打響名堂,創立品牌Trini,先後推出樽裝奶茶和開設港式珍珠奶茶店。Eric在香港經營奶茶茶葉生意,對香、滑、濃的奶茶沖調之道早已瞭如指掌,又因姓王,所以被稱為「奶茶王」。Eric亦不負盛名,落戶英國僅4個月,在去年初首次推出樽裝港式奶茶即驚艷當地港人,短時間內建立口碑和零售網絡,貨品入綫華南行、H Mart等港人常逛的超市。香港人的奶茶故事吸引當地媒體報道,而Eric亦頻頻出席推廣香港飲食文化的活動。上月,Eric更在位於Bicester的大型亞洲超市Village Super開設珍珠奶茶店,成為港人圈子的一時熱話。

移英港人 飲食熱話、港式奶茶 Eric經常出席公開場合,即席示範沖調港式奶茶,水滾茶香,叫好叫座。
移英港人賣港式珍珠奶茶。奶茶王Eric即席示範沖調港式奶茶,水滾茶香,叫好叫座。(圖片來源:[email protected] Style milk tea in UK港式奶茶在英國截圖)
移英港人 飲食熱話、港式奶茶 Sric創立香港奶茶品牌Trini,堅持港式奶茶風味之餘又變奏出不同口味,另外亦有港式檸檬茶,積極打開茶飲市場。
Eric在英國創立香港奶茶品牌Trini,堅持港式奶茶風味之餘又變奏出不同口味,另外亦有港式檸檬茶,積極開拓茶飲市場。(圖片來源:[email protected] Style milk tea in UK港式奶茶在英國截圖)

「珍珠奶茶在英國受歡迎,可以成為港式奶茶的切入點,而開實體店是為了直接接觸顧客,把港式奶茶推廣開去。」Eric對筆者說香港奶茶充滿信心,深信只要嚐過,便會知道其獨特之處。香港奶茶文化要大放光芒,需要的,是一個機會。

移英港人 飲食熱話、港式奶茶 英女皇都嚟飲?原來係當地慶祝英女皇登基70周年的街頭慶祝活動,Eric亦抓緊機會,把香港奶茶融入當地美食文化。
英女皇都嚟飲?原來是當地慶祝英女皇登基70周年的街頭慶祝活動,Eric亦抓緊機會,推廣香港奶茶文化。(圖片來源:[email protected] Style milk tea in UK港式奶茶在英國截圖)
移英港人 飲食熱話、港式奶茶 杜汶澤拍攝英國旅遊特輯時亦有歎返支香港奶茶,
杜汶澤赴英拍攝特輯時,亦有歎返支Trini香港奶茶!(圖片來源:[email protected] Style milk tea in UK港式奶茶在英國截圖)

港台泰式茶底 3款獨特口味大不同

茶店主打珍珠奶茶,有齊港、台和泰式3款口味。港式奶茶底用上6款斯里蘭卡茶葉調配,沖調方法亦跟足傳統,香濃富層次,飲過便知是正宗香港風味。另外,台式奶茶特意保留較淡口的傳統風味,泰式奶茶較甜,呷在口中有陣陣雪呢嗱味道。珍珠奶茶全由人手沖調,每天開店前,先要用上兩個多小時煲出茶膽和煮珍珠。另外,珍珠來自台灣,煙靱有咬口,而且完全吸收糖的甜味,與奶茶完美配合。

移英港人 飲食熱話、港式奶茶 茶店在超市一隅,除了珍珠奶茶,也有果茶,全部人手沖調。
茶店在超市一隅,店面簡潔,幾十呎沖調地方不只是街坊聚腳點,也是港式奶茶打入當地市場的起步點。(圖片來源:受訪者Eric Wong 授權)
移英港人 飲食熱話、港式奶茶 珍珠奶茶有齊港式、台式和泰式口味,由於是現場手沖,可以按顧客要求調製出正常、半糖、少甜和走甜口味,連冰量都有得揀,當地港人落單時講句「少甜走冰」,回憶返晒嚟。
珍珠奶茶有齊港、台和泰式口味,由於是即場手沖,可以按要求調製出正常、半糖、少甜和走甜味道,連冰量都有得揀,落單時講句「少甜走冰」,好有親切感。(圖片來源:[email protected] Style milk tea in UK港式奶茶在英國截圖 )

茶客日日報到 老外最愛港式奶茶香

新店是香港奶茶推廣的起步點,也是港人味覺回憶的落腳點。開業近3星期,有街坊每日到店歎奶茶,也有港人不惜花上1.5小時車程來回,為的都是尋回香港味道。Eric指,茶客中,約佔一半是當地人,曾有老外顧客一口氣試齊3款奶茶,最後票投港式珍珠奶茶,認為最好飲。

移英港人 飲食熱話、港式奶茶 除了珍珠奶茶,亦有爆珠果茶,粒粒果肉配上清新茶香,炎夏好消暑。
除了珍珠奶茶,亦有爆珠果茶,粒粒果肉配上清新茶香,炎夏好消暑。(圖片來源:[email protected] Style milk tea in UK港式奶茶在英國截圖)

港食文化要落地:「想請更多香港人」

茶店現時有兩名香港員工,都是由Eric一手訓練而入行。除了零售,Eric亦供貨到港式茶餐廳,而且幫手建立水吧,互助,才可共生。談到發展大計,他的滿腹計劃都離不開推廣香港奶茶,包括推出專為港式奶茶和檸檬茶調配的家庭裝茶包,他說:「如果生意能繼續做大,希望有能力招聘更多香港人員工。」

移英港人 飲食熱話、港式奶茶 店員由Eric親自培訓,掌握沖調技巧,Eric亦經常駐場,務求品質符合要求。
店員由Eric親自培訓,掌握沖調技巧,Eric亦經常駐場,監督品質。(圖片來源:受訪者Eric Wong 授權)

一切看似一帆風順,背後卻是無限心力,而他的生意版圖也印證港人著陸他鄉的足跡,拼搏精神依舊,只是換了個地方。

  • 店名:Trini HK Style Milk Tea珍珠奶茶店
  • 地址:Unit D, Bicester Shopping Park, Kelso Road, Bicester, OX26 1ES
  • FB:milkteauk(Trini-HK Style milk tea in UK港式奶茶在英國)

圖片來源:受訪者Eric Wong 授權、[email protected] Style milk tea in UK港式奶茶在英國截圖

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