滋補火鍋
滋補火鍋

秋日進補│刺激、溫和熱選 滋補火鍋 @Dining娜

飲食

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(Presented by 不倒翁中日火鍋料理)

Photo:Barry

秋天充滿涼意又乾燥,如果打邊爐都可以滋補、養潤身體就好喇!火鍋控總係有兩類人:一係鍾意刺激,一係熱愛溫和嘅火鍋湯底,唔使煩,不倒翁有齊晒刺激、溫和嘅選擇:成都麻辣田雞鍋、馬卡湯底,都係今期兩大 滋補火鍋 熱選推介!前者食落暖胃,後者補而不燥,更可以抗疲勞,都市人最啱。另外,不倒翁係肥牛同活海鮮專家,去到一定要食靚牛、時令罕有海鮮!

刺激麻辣鍋 VS 馬卡 滋補火鍋

不倒翁嘅成都麻辣田雞鍋做法正宗,用上多種辣椒、香料包括辣椒、花椒、乾辣椒、紅椒、京葱、蒜頭等,仲有四川麻辣秘方炮製,辛香麻辣風味俱備,刺激之餘,亦有驅寒祛濕功效,可以將夏天積埋嘅濕氣同經常出入冷氣間嘅寒氣驅除,個人舒服晒。先飲湯即刻令人醒胃、食慾提升,然後先慢慢歎火鍋。

滋補火鍋 成都麻辣田雞鍋(可改配雞件)
糅合辣椒、花椒、乾辣椒、紅椒等炮製,充滿具層次感嘅四川麻辣香,推介配搭嫩滑嘅田雞食用。” width=”940″ height=”1200″ /> 成都麻辣田雞鍋(可改配雞件)
糅合辣椒、花椒、乾辣椒、紅椒等炮製,充滿具層次感嘅四川麻辣香,推介配搭嫩滑嘅田雞食用。

我Dining娜都好似一般都市人同打工族咁周身「都市病」:容易攰、瞓得唔好或失眠、壓力大……近年興起食有「秘魯人參」之稱嘅馬卡,而不倒翁都有 滋補火鍋 馬卡湯底,師傅用秘魯馬卡熬成湯底,味道樸實同有種清淡甜味。馬卡湯滋補溫和,對於提升睡眠質素、抵抗疲勞、紓緩壓力好有效,邊食火鍋,再配埋馬卡茶飲用,係升級嘅健康養生食法。

滋補火鍋 馬卡湯底(可選文昌雞或豬骨)
精選秘魯馬卡,加入黨參、圓肉、杞子等熬煮,補而不燥,都市人飲用有對抗疲勞、恢復體力嘅功效。” width=”1020″ height=”1200″ /> 馬卡湯底(可選文昌雞或豬骨)
精選秘魯馬卡,加入黨參、圓肉、杞子等熬煮,補而不燥,都市人飲用有對抗疲勞、恢復體力嘅功效。

靚肥牛專家

根據非正式統計,香港九成火鍋控打邊爐都必點肥牛,識食嘅梗係食不倒翁嘅牛脊位啦,油花細緻均勻唔再講,灼後依然爽嫩、牛味豐富,就最令嗜牛族滿足。靚肥牛配濃味嘅麻辣鍋可以盡吸惹味精華;配清淡嘅馬卡湯底則能夠提鮮,係必食嘅火鍋百搭配料。

滋補火鍋 不倒翁金牌手切肥牛(脊位)
店主最推介嘅肥牛部位係脊位,因為油花細緻均勻,灼後爽嫩甘香,牛味豐富。” width=”801″ height=”1200″ /> 不倒翁金牌手切肥牛(脊位)
店主最推介嘅肥牛部位係脊位,因為油花細緻均勻,灼後爽嫩甘香,牛味豐富。

犀利!全年食到罕有時令海鮮

唔少火鍋店嘅海鮮供應經常受時令影響,但不倒翁從來都無呢個擔憂,皆因店主洪哥同多間活海鮮供應商熟稔,多種稀有海產如花英斑、紅瓜子斑等都可以預留畀他,所以一年四季都能食到又靚又特別嘅海鮮。加上即叫即劏,無論做刺身或火鍋配料一樣頂級鮮甜!

滋補火鍋 海鮮拼盤
當造嘅海杉斑、蟶子、加拿大頂級象拔蚌嘅海鮮即叫即劏,鮮甜度同雪藏貨無得比,海鮮迷最愛!” width=”1200″ height=”801″ /> 海鮮拼盤
當造嘅海杉斑、蟶子、加拿大頂級象拔蚌嘅海鮮即叫即劏,鮮甜度同雪藏貨無得比,海鮮迷最愛!
滋補火鍋 澳洲龍蝦
買手一般會選3斤重份量,貪佢啖啖肉之餘,肉質彈牙鮮甜,刺身或火鍋品嘗都好,亦可以一碟兩食。” width=”801″ height=”1200″ /> 澳洲龍蝦
買手一般會選3斤重份量,貪佢啖啖肉之餘,肉質彈牙鮮甜,刺身或火鍋品嘗都好,亦可以一碟兩食。
滋補火鍋 不倒翁自設魚缸,好處係游水海鮮能夠keep住最新鮮狀態,柯打時即劏。
不倒翁自設魚缸,好處係游水海鮮能夠keep住最新鮮狀態,柯打時即劏。

鑊氣小炒、清酒選擇多

不倒翁又點止打邊爐,秋風起最想食香口嘢,呢度嘅鑊氣小炒都好有水準,可以轉轉口味試下,炒雜菌、椒鹽鱔球、避風塘茄子都係人氣小炒,鑊氣足,香口惹味,佐酒更是一流!店內亦有多款清酒、紅白酒選擇,配火鍋或下酒菜都好夾~

滋補火鍋 炒雜菌
秋日菇菌最當造,將靈芝菇、雞油菌、冬菇、秀珍菇簡單以辣椒、豉油炒香,微辣惹味,相當開胃!” width=”1200″ height=”801″ /> 炒雜菌
秋日菇菌最當造,將靈芝菇、雞油菌、冬菇、秀珍菇簡單以辣椒、豉油炒香,微辣惹味,相當開胃!
滋補火鍋 清酒、紅白酒選擇都幾多,邊飲酒邊歎火鍋最過癮。
清酒、紅白酒選擇都幾多,邊飲酒邊歎火鍋最過癮。

烚時精選

‧ 養生潮流:自馬卡成為潮流養生食品,不倒翁隨即研製推出馬卡湯底,帶領健康熱潮。
‧ 罕有活魚:由於店主喺業界人脈廣,全年無休可以攞到多款罕有游水生猛海鮮。
‧ 靚牛專家:備有多款火鍋靚牛,包括牛脊位、邊位、牛脷托、肥牛粒等選擇。

不倒翁中日火鍋料理

尖沙咀店:彌敦道63號iSquare國際廣場23樓(2152 1166)(顯示地圖
佐敦店:佐敦道23-29號新寶廣場2樓(3526 0918)(顯示地圖
銅鑼灣店:勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1101號舖(3102 9363)(顯示地圖
備註:設加一,收現金及信用卡。

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