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神級菓匠親監 世界冠軍慕絲蛋糕

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去東京旅遊,除了血拼吃壽司,總要去一兩間甜品店朝聖。Italian Tomato最近跟東京餅師五十嵐宏合作,推出三款蛋糕,當中一款PIXY(開心果脆慕絲蛋糕), 更曾獲糕餅世界盃World Pastry Team Championship(WPTC)冠軍,打敗其他國家,成為日本參賽以來的第一次總冠軍!於東京的自家品牌甜品店,日賣最高紀錄1,000個,認真巴閉。這次三款蛋糕均在本地製作,用料、製作則由五十嵐師傅親授,以保味道跟原著一樣。當中PIXY,指定用新鮮運到港的北海道牛奶,做出來的慕絲,外表挺身,但入口輕盈,是坊間死實的質感無可媲美。蛋糕將以原個發售,另外指定Italian Tomato Café 及夢見屋,都會供應下午茶餐,可吃到其中兩款切餅。

PIXY開心果脆慕絲蛋糕 $298/12cm( 2月15日至3月31日供應)

最優秀受賞の甘味Tea Set $78/ 二人用 (2月15日至5月15日供應)

ORKA法國朱古力五重奏 $298/12cm( 2月15日至3月31日供應)

PINK玫瑰白桃慕絲蛋糕 $298/12cm( 4月1日至5月15日供應)

 

About五十嵐宏(Hiroshi Igarashi)

日本甜品界著名餅廚,法國Patisserie Cartron、東京東方文華酒店糕點前主廚。曾為日本皇室主理國宴。獲獎無數,2010年獲得糕點世界盃的Amoretti WPTC總冠軍。現時在東京設自家品牌甜品店Patisserie La Rose des Japonais。

 

售賣點:指定Italian Tomato Cake Shop
查詢:2833 4582(銅鑼灣分店)
備註:蛋糕將於2月15日開始發售,另Italian Tomato Café、夢見屋只設預訂。

 

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