點解剪牛雜咁鍾意剪空氣？網友千趣百怪解究：同剪頭髮一樣｜飲食熱話

Aug 12 2022

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牛雜，於街頭常見的掃街小吃，用牛肉臟煮成，配上濃郁醬汁或滷水，惹味香濃，深宵來一碗，確實撫慰心靈。不過有沒有發現，通常店員在剪牛雜時，會先剪數下空氣，再下手剪牛雜，中途又會夾雜著剪數下空氣，來來回回。最近有連登網民，以「到底為何剪牛雜會中意剪空氣？」為題開文詢問，引來網友千奇百趣回覆，相當搞怪！

連登網民：點解牛雜佬咁鍾意剪空氣

牛雜跟燒賣、魚蛋、格仔餅等並列為港式的街頭小吃，通常掃街小店一定會看到姨姨繁忙地攪拌牛雜，或是高聲叫賣，吸引食客來幫襯。雖然處處都有牛雜賣，但一碗靚牛雜卻是相當難求。湯底要夠濃淡相宜，肉味中帶陣陣滷水幽香。而牛雜故然是主打，牛肚厚肉爽口、牛筋彈牙、牛膀甘香，再配上辣油，惹味！

牛雜牛雜可是港式街頭小吃之一，但要吃到一碗靚牛雜，卻是相當難求。 — 牛雜是港式街頭小吃之一，但要吃到一碗靚牛雜，卻是相當難求。（圖片來源：新假期編輯部）

不過最近有連登網民出文詢問，「為何剪牛雜喜歡剪空氣？」，發現店員剪牛雜時，並非在剪牛雜本體，而是在剪空氣，剪到一半又回到剪牛雜，讓樓主相當好奇，同時亦引起網友千奇百趣回應。

牛雜樓主以「點解牛雜佬咁鐘意剪空氣？」為題，開文詢問。 — 樓主以「點解牛雜佬咁鐘意剪空氣？」為題，開文詢問。（圖片來源：連登討論區）

千奇百趣回應：同剪頭髮一樣藝術野你唔明

原來不止樓主一個好奇，不同網民亦有其他爆笑說法及見解，即睇有咩！

解答1）引人注意

有網友認為是以聲音引人注意。平時街道上太噪吵，故需要發出些小聲音來引起街坊注意，跟姨姨高聲叫賣道理一樣。

牛雜有網友認為是引人注意的手法。 — 有網友認為是引人注意的手法。（圖片來源：連登討論區）

牛雜店員會用敲碗邊，發出聲音引人注目。 — 店員會用敲碗邊，發出聲音引人注目。（圖片來源：連登討論區）

牛雜平常掃街食店姨姨會高聲叫賣來吸引注意。 — 平常掃街食店姨姨會高聲叫賣來吸引注意。（圖片來源：ViuTv截圖）

解答2）藝術野你唔明

網友認為跟剪頭髮原理一樣，先剪數下空氣發出聲音以示專業，更搞笑地指：「藝術野你唔明！」。

牛雜網友認為跟剪頭髮原理一樣。 — 網友認為跟剪頭髮原理一樣。（圖片來源：連登討論區）

牛雜剪數下空氣發出聲音，以示專業。 — 剪數下空氣發出聲音，以示專業，示意圖非當事人。（圖片來源：新假期編輯部）

解答3）剪多幾下令你以為份量好多

有網友則認為是掩眼法，多剪幾下空氣，讓你以為牛雜份量變多，實則上是偷工減料。

牛雜有網友認為是掩眼法，剪多幾下扮剪多幾件牛雜。 — 有網友認為是掩眼法，剪多幾下扮剪多幾件牛雜。（圖片來源：連登討論區）

牛雜但實則上是偷工減料！ — 但實則上是偷工減料！（圖片來源：連登討論區）

不過有網友則有認真解說，表示剪空氣作用是令師傅能快狠準地剪斷牛雜，確保牛雜原汁原味。

牛雜有網友表示是為了確保牛雜的原汁原味。 — 有網友表示是為了確保牛雜的原汁原味。（圖片來源：連登討論區）

牛雜亦有網友表示是剪走油脂。 — 亦有網友表示是剪走油脂。（圖片來源：連登討論區）

網民的回應千奇百趣，充滿創意，不知道有沒有牛雜師傅，可以幫忙解答一下呢？

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圖片來源：新假期編輯部、連登討論區、ViuTv截圖