銅鑼灣牛陣HANARE無限時壽喜燒放題 任食野崎和牛/刺身＋免費升級松阪牛

銅鑼灣牛陣HANARE無限時和牛壽喜燒放題

8月份起，「牛陣HANARE」首次推出放題餐目「鹿兒島縣產黑毛和牛壽喜燒套餐」。壽喜燒貴為日本國民美食之一，在不同地區都有其特有的烹煮方式，關西壽喜燒的肉是用煎的(焼く)，而關東壽喜燒的肉是用煮的，「牛陣HANARE」採用關西風的食法，以牛脂肪沾鍋後，放肉下鍋輕炙至半熟，之後倒入壽喜燒汁。吃至一半再放野菜，然後慢慢加入鰹魚清湯調味，味道平衡有致，呈現出地道關西壽喜燒的風采。

任食鹿兒島和牛！罕有牛種黑毛和牛「野崎牛」

餐廳選用鹿兒島縣產的黑毛和牛「野崎牛」，生長過程無使用任何激素及抗生素，是全日本首個獲官方認可、以牧場命名的和牛品種，也是油花級數（Marble Score）達M10以上的罕有牛種。「牛陣HANARE」全日供應的兩款和牛放題餐目，分別為「特選鹿兒島縣產野崎牛」(HK$589)及「鹿兒島縣產野崎牛赤身肉 」(HK$489)，兩者都敬奉前菜、日本產肉類(和牛、豚肉、雞肉)、副菜及甜點，前者獨有的特選野崎牛，油脂分佈呈大理石紋，最適合以壽喜燒品嚐獨特脂香；後者提供的赤身肉油脂相對較少，烹煮時間可略為減少保持肉嫩口感，入口帶嚼勁，能感受到和牛肉質細緻甘甜的味道，配生雞蛋口感更滑溜。

除了以日本和牛作為焦點食材，餐廳也搜羅了兩款來自日本的高級肉類，包括北海道產夢之大地豚，在北海道飼養的銘柄豚，肉質幼嫩，油脂略帶甘甜，以油花均勻見稱；德島縣產 阿波尾雞，德島縣畜產名物，經過10年時間的養殖及配種，選拔出體質強健且繁殖能力高的走地雞隻，肉味甘香有嚼勁。

是次放題餐目的另一亮點是除了肉類食品，食客可無限添加前菜刺身、天婦羅及小缽料理。刺身包括三文魚、帶子、吞拿魚、油甘魚及甜蝦；天婦羅則有南瓜、白身魚、冬菇及炸蝦，小缽料理為蟹膏豆腐、龍蝦沙律及檸檬汁漬海蜇，三者款式按時令變化會稍有不同，全部即叫即製。

搭配肉食的副菜、選用的日本產生雞蛋為近年最具人氣的「蘭王」，產自日本九州大分縣，有貴族蛋的稱號，蛋黃呈橙紅色，色澤光亮，且蛋香非常濃郁；旬之野菜盛合嚴選新鮮野菜，配合壽喜燒風味，包括心內美(紫心蘿蔔)、春菊、黑皮菇、本菇等，更配有油揚、燒豆腐、日本葛絲等配菜，平衡肉類的飽膩感；最後加上日本產的越光米飯，粒粒飽滿分明，製成盡吸湯汁美味的炊飯。

放題套餐分兩個時段供應，午市為中午12時至下午3時，晚市為下午5時30分至晚上10時，時段內無限時用餐，套餐所有食品也可無限追加，另加$89享用日本啤酒及汽水放題，無限任飲包括枝裝Sapporo Premium Beer、枝裝可口可樂、青檸梳打等，與親朋好友盡情舉杯暢飲！

免費升級至松阪牛放題

現更推出特別優惠，8月16日至23日期間，每日首20位預約「特選 鹿兒島縣產 野崎牛」(HK$589)的食客，除可任食套餐本身提供的野崎牛，更可額外免費升級至松阪牛放題，松阪牛為日本國內最有名的牛肉，也是世上最昂貴的牛肉之一，以油花分布均勻，入口即化見稱，餐廳屆時會供應三大和牛精選部位：包括牛胸腹、牛肩胛、西冷/肉眼(視乎當日供應而定)，使用優惠需要提前至少3日致電2152 3962訂座，並提示希望使用優惠。

優惠條款及細則：
– 每日提供20位優惠名額，預訂$589套餐的食客方可享用優惠。
– 限定優惠只接受電話訂座形式預約確認。
– 每次每組預約最多2位客人。
– 是次優惠數量有限，先到先得，換完即止。
– 優惠只限堂食使用，另設加一服務費。
– 如優惠名額已滿或食品售罄，是次優惠活動將會於推廣期內提前結束，而不作另行通知。

另設兩款入門級放題餐目分別為「日本國產嚴選黑毛牛」(HK$389)及「上撰 豪州產長期肥育牛」(HK$289)。無限時放題餐目為期間限定項目，供應期由8月份開始直至另行通知。

• 牛陣HANARE – Platinum Label
• 地址：銅鑼灣告士打道280號wwwtc世界貿易中心11樓L11-02號舖
• 電話：2152 3962
• 營業時間：星期一至四1200-1500；17:30-22:00｜星期五六日、公眾假期及公眾假期前夕1200-1500；17:30-22:00
• Facebook：牛陣はなれ Gyujin Hanare Platinum Label
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