潮汕牛肉火鍋
潮汕牛肉火鍋

最平$48碟本地牛! 內地大熱 潮汕牛肉火鍋 透明房即切包新鮮|旺角食乜好|

飲食

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四川麻辣火鍋最近新店一間接一間,其實在內地火鍋還有很多種吃法?最近,旺角有店家引進在大陸火紅的 潮汕牛肉火鍋 ,更選用本地屠房的即日靚牛肉,而且價錢相宜,最平一碟$48有交易!

何謂正宗 潮汕牛肉火鍋 ?

潮汕牛肉火鍋 ,顧名思義,獨沽一味,湯底是牛骨清湯,鍋料專攻牛肉、牛雜、牛丸,頂多加些蔬菜佐餐。

沒有魚蝦蟹,也不怕單調,不連牛雜,單牛肉就有11個部位。牛肉選用本地牛王阿莫的山東騸牯牛,每天由上水屠房交來,質素相當有保證。

保證新鮮手切!透明肉房 潮州怒漢即片

店家跟足大陸名店格局,特設落地玻璃切肉房,站著兩個潮州怒漢,雙飛單片,順著肌理,切出最佳口感。

認真專業! 食足11個牛肉部位

店裡供應的火鍋牛肉有11個部位,包括脖仁、肥胼、五花趾、胸口朥、嫩肉、吊龍伴等等。

價錢相宜!手切牛$48有交易!

11個牛肉部位,全部手切,最平$48 ,最貴也不過$98碟,以新鮮本地牛而言,價錢不算高。最便宜的是「嫩肉」,即牛冧肉,佔全牛最大的部位。

首推「脖仁」 牛味濃有嚼頭

「脖仁」即潮汕話牛頸脊的中心位,由於牛要低頭吃草,因此該部位經常活動,牛味濃,肥嫩有嚼頭。

其他必食推介!講究牛部位

愛肥則吃「肥胼」,肥瘦相間的腩肉,甘香無比。

胸口朥是牛胸口的軟組織,米黃一片,食落卻是爽口非常,絕無肥膩感。

傳統蘸醬+獨門蘸醬 各有所長

醬料自己加,傳統來說是點沙茶醬或普寧豆醬,前者微甜帶花生香,後者則是鹹香味,兩者均與鮮牛肉特別夾。

還有店家的獨門蘸醬,腐乳配黃辣醬。黃辣醬是店家用醃漬過的辣椒打蓉而成,帶開胃的鹹辣香,配上腐乳的濃香,好吃。

留肚食!潮州佬手打牛丸

正宗潮汕食法,是由瘦到肥,再吃手打牛丸和各式牛雜,這裡的牛丸用手打貨,特別好吃。

Don’t miss it!潮汕粿條

記緊要留肚吃一份沙茶牛肉炒粿條,粿條由老闆從家鄉運來,百分百米漿做,比廣東沙河粉,米味更濃,一頓潮汕火鍋,這樣才叫滿足。

饕牛記 潮汕全牛火鍋

地址:旺角西洋菜南街138號福苑2樓(顯示地圖

電話:3620 2346

營業時間:12nn-4am

備註:設加一,收信用卡

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